句子文案网,传递文化价值

最新更新文章排行

句子文案网

当前位置: 首页 > 饮食

怎样做酥饼 怎样做酥饼凉了也不硬

时间:2022-08-24人气: 作者: 美食客 生成海报

香酥怎么做?

先到菜场买一块”三线肉”或肥肉,回家后洗净”整块”用清水煮熟,接着把煮熟的肉取出待稍微冷却后可根据自己的喜好切成片,注意要比平时炒菜的稍厚一点,大概5毫米左右,也可切和手指长短宽窄一样的条状.再来就把切好的肉放入一个较大的器皿里,拒肉的多少加入盐,味精,八角,,鸡蛋和小粉.小粉要较多些.以搅拌后肉片周身可被粘住为益,最后放入油里炸至表皮变黄即可.通常我们在餐馆里吃到的”香酥”都没放鸡蛋,因为那样比较节约成本,你也可以根据自己喜好来决定.

怎样做酥饼

板栗酥饼的做法步骤图,板栗酥饼怎么做好吃

水油皮:

普通面粉 135g

细砂糖 15g

猪油 40g

温水 50g

油酥皮:

普通面粉 90g

猪油 45g

去皮熟板栗 200g

细砂糖 50g

猪油 15g

装饰用全蛋液 少许

熟白芝麻 少许

板栗酥饼的做法

将水油皮所需材料全部混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛30分钟。板栗酥饼的做法 步骤1

将油酥面团中所需的面粉,猪油揉至光滑,放一边备用。板栗酥饼的做法 步骤2

将去皮熟板栗用擀面杖或料理机制成细小颗粒状,加入糖和猪油揉匀备用。板栗酥饼的做法 步骤3

将松弛好的油皮,油酥和馅料均等分成10份。将油皮按扁成圆形,并将油酥置于油皮中央,捏紧收口,收口朝下整成圆形,然后加盖保鲜膜,静置15分钟。板栗酥饼的做法 步骤4

将松弛好的面团擀成长一点的椭圆形,并从上向下卷起。加盖保鲜膜松弛15分钟。板栗酥饼的做法 步骤5

将面团再次擀成椭圆形并卷起,静置15分钟。板栗酥饼的做法 步骤6

将面团竖起并按扁成圆形,用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片。板栗酥饼的做法 步骤7

将馅料裹入并捏紧收口,收口朝下按成圆形饼状。板栗酥饼的做法 步骤8

将烤箱预热至200度。

将面饼放入烤盘,刷上蛋液,洒上白芝麻。入烤箱中下层,上下火烤20分钟即可。板栗酥饼的做法 步骤10

板栗去皮最完美的方法之一:

1、板栗直接倒入盐开水中5分钟,

2、然后用刀切个口子,

3、趁热去壳和皮,这样剥板栗最完整、最轻松。

另外板栗蒸熟的会比煮熟的味道香甜些,用高压锅蒸15分钟左右,普通电饭锅蒸30分钟即可蒸熟,追求口感细腻的将蒸熟板栗放料理机搅拌一分钟,没有料理机用擀面杖碾粉碎也是可以的。

顶一下
(0)
0.00%
踩一下
0
0.00%

标签: 也不  
加载中~