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怎样做牛排 怎样做牛排好吃

时间:2022-03-08人气: 作者: 美食客 生成海报

自己在家做牛排,要准备一些什么材料呢?

做牛排所需材料:

1、主料:牛排200克。

2、辅料:海盐10克、黑胡椒10克、橄榄油两勺、蒜2瓣、迷迭香10克。

方法步骤如下:

第一步:用橄榄油、海盐和现磨黑胡椒在牛排两面都抹匀,腌10分钟左右。

第二步:锅里都不用放油,因为牛排表面已经抹了一层,往锅里放油容易搞成炸牛肉,只需把锅大火烧热,然后放入牛肉。

第三步:最开始两面各煎一分钟,锁住里面的汁,然后按照自己喜好翻面。

第四步:拿瓣蒜头,切开,在牛肉上面抹抹。

第五步:然后再撒点迷迭香。

第六步:出锅之前记得把边上的脂肪稍微焦一下。

第七步:放到盘子里,淋上少许橄榄油,放3-5分钟。

第八步:切开,摆盘,淋上锅里的汁即可。

上面回答的主要是做法。但做牛排前期的腌制也是很重要的。

1。先将牛排用布擦净。

2。用刀在牛排上改几刀。

3。放一保鲜盒中加罗勒,将柠檬榨的鲜果汁浇上去,撒点盐,胡椒。

4。保鲜纸封口腌做好1天如果着急做,那就早上弄好,下午也可以做

5。这是最简单的黑胡椒牛排的做法牛排方法如下:

需要提前准备好的材料包括:冻牛排 300克、大蒜 适量、胡椒粉 适量、菜籽油 适量、香菜 适量。

一、第一步把准备好的牛排化冻。

二、然后把表面水擦干。

三、大蒜切开,把蒜汁抹在牛排上。

四、锅内放油加热。

五、放入牛排开始煎。

六、煎好后翻面。

七、撒胡椒粉,继续翻面煎。

八、盛入盘中,放上点香菜,这样就已经完成了。

食材准备:

牛排、土豆、生菜、食盐、橄榄油、红酒、黑胡椒

制作步骤:

1、将牛排切成2公分厚,并用刀把肉拍松

2、再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒,用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时

3、土豆去皮、切条状备用

4、锅中放入橄榄油,放入土豆条中火煎

5、土豆条煎熟后撒盐,装盘

6、锅中再加一些橄榄油,放入牛排中火煎,两面各煎2分钟

7、再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘

扩展资料:

牛肉中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。人体在吸收多样化食物的营养中,不可能全部摄取到所需营养,但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。

而且,牛肉的营养成份很高,人体每天需要的22种氨基酸,一半以上的胺基酸可由人体制造,但有8种氨基酸在人体内无法自制的,称为必需氨基酸,得由食物中摄取。

牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

牛肉适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

不适宜于感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

参考资料:百度百科——煎牛排1、主料:牛排200克。

2、辅料:海盐10克、黑胡椒10克、橄榄油两勺、蒜2瓣、迷迭香10克。

方法步骤如下:

第一步:用橄榄油、海盐和现磨黑胡椒在牛排两面都抹匀,腌10分钟左右。

第二步:锅里都不用放油,因为牛排表面已经抹了一层,往锅里放油容易搞成炸牛肉,只需把锅大火烧热,然后放入牛肉。

第三步:最开始两面各煎一分钟,锁住里面的汁,然后按照自己喜好翻面。

第四步:拿瓣蒜头,切开,在牛肉上面抹抹。

第五步:然后再撒点迷迭香。

第六步:出锅之前记得把边上的脂肪稍微焦一下。

第七步:放到盘子里,淋上少许橄榄油,放3-5分钟。

第八步:切开,摆盘,淋上锅里的汁即可。

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怎样做牛排

怎么烧牛排?

牛排要先淹一会,用盐、红酒、法国芥末酱。平锅加少许油,烧热后放入牛排,加李派林和红酒。煎两面。即可!

1、牛肉最好买那种有油花分布的里脊肉,将牛肉切成一厘米厚的薄片,用专用的金属小锤子拍稍扁(目的是将牛肉纤维拍散,即容易入味也容易熟,当然牛肉还是不要煎全熟,不然牛肉太老)

2、将拍好的牛排均匀涂抹上少许橄榄油、蒜头汁、少许盐和黑胡椒粉腌制10至15分钟

3、在平底煎锅中加入橄榄油,油热后将牛排放入煎至两面金黄(时间大概在3至8分钟,因为个人口味不同,建议多试几次),大火加入少许葡萄酒炝锅一下取出,放入准备好的盘子备用

4、意式奶油蘑菇酱:

  在煎锅内倒入橄榄油,稍热后加入切好的洋葱末炒至透明色,加入牛油(或奶油)和少许鲜牛奶搅拌烧热后,加入适量蘑菇(我一般买现成的蘑菇罐头,味道比较好)混合均匀,适当调味后淋在煎好的牛排上。PS:酱汁的浓稠度根据个人喜好调制先把牛排斩成合适的长度,一般在六至八公分左右,再用料洒、精盐、生姜、嫩肉粉渍十几分钟,《盐是加底口》取出沥干,将预先准备的粉料、生粉、)粘在己渍好的牛排上,下高温油锅炸,炸到皮黄肉酥嫩即可,注意,要遂个或少量下锅,一避免相互粘连,二避免油温陡降难熟,放入高压锅内 顿 10分钟左右就OK了

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