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怎样识别土鸡蛋 怎么识别土鸡蛋

时间:2022-07-24人气: 作者: 美食客 生成海报

如何辨别土鸡蛋?

土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。这两种鸡蛋哪种营养价值更高,目前还有争议。从科学上对两种鸡蛋的17种安基酸含量进行测定分析,没有明显的差异。但现在很多人愿意买土鸡蛋,又很难分辨出两种鸡蛋,这里有一些经验可以告诉你。

从鸡蛋的外观上看,土鸡蛋个稍小、壳稍薄,色浅,较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而洋鸡蛋壳稍厚、色深。如果你还不能确定,可在购买后打开蛋壳,蛋黄略小,呈金黄色的是土鸡蛋;蛋黄略大,呈浅黄色的为洋鸡蛋。

养鸡场的鸡吃的是比例饲料,食物稳定,在鸡场里是灯光照射,蛋的颜色较接近;而家养鸡吃的是杂食且是自由择食,是自然光照射的,蛋的颜色不一样。

内部区分:普通蛋搅拌的时候很容易就可搅拌开了,液体很稀且颜色偏淡黄。

土鸡蛋搅拌的时候有浓稠感,液体颜色为深黄。

怎样识别土鸡蛋

怎样辨别土鸡蛋

个头小,蛋黄大,蛋清比较浓厚 蛋壳颜色深浅不一且比较结实最重要的是口感很好,很香。希望能帮到你!土鸡蛋就是不吃饲料 吃五谷杂粮和野食统称土鸡蛋.土鸡蛋也分三五九等有的土鸡生活环境杂草虫子丰富,造就土鸡蛋品质高,有的土鸡生活环境杂草虫子少或者圈养的土鸡蛋品质差.从口感香味能吃出来的.所谓土鸡蛋,又叫草鸡蛋、山鸡蛋,是指农民放养鸡下的蛋,专门用来与“笼养鸡”蛋相区别。土鸡,因为不用工业生产的饲料喂养,它就靠在野地里、山上吃虫子、各种草籽,农民也偶尔用自产的包谷等粗粮补充之,加上这些土鸡整天在山野自由自在的觅食,呼吸的是天然洁净的空气,所以它们下的蛋没有受到污染,不论营养还是口感,都是笼养鸡下的蛋不能相比的。正因为如此,土鸡蛋要比笼养鸡蛋贵得多,当普通的靠饲料喂养的鸡蛋只有一块八毛钱一斤时,土鸡蛋就四块五毛一斤了,现在更是卖到了五、六块钱一斤。这就给那些以次充好的造假者留下了很大的骗人空间,因此在市场上经常买到假的“土鸡蛋”就是经常发生的事了。花了大钱,却买了假货,经济损失不说,心里那份窝囊也就够呛了。那么究竟如何辨别土鸡蛋和笼养鸡蛋呢?一,打开看蛋黄。土鸡蛋的蛋黄很黄,笼养鸡蛋蛋黄相对来说有点发白,颜色很浅。而如果炒熟品尝,那就更是立竿见影,土鸡蛋香气扑人,口感新鲜;笼养鸡蛋就有点淡而无味的感觉。但是一般人上街卖鸡蛋,谁能打开鸡蛋品尝分析啊?回家发现上当了,也是“事后诸葛亮”了。二,因此一般群众在市场上,只能根据经验凭眼睛观察来辨别。土鸡蛋大小不齐,笼养鸡蛋整齐划一;土鸡蛋外表不很干净,带有血迹、鸡屎;笼养鸡外表圆滑干净;土鸡蛋颜色不一致,笼养鸡蛋一律白色或烟黄色。这是为什么呢?道理很简单。笼养鸡因为是工业化饲养,它的生活环境、条件、饮食都是一致的,因此它们生的蛋就整齐划一,好像一个模具里倒出来的;而农民的散户养的土鸡,就要符合“物竞天择”的自然生态,不可能有一样的鸡,也不会有一样的蛋,看起来,这些土鸡蛋就是颜色各异、大小不一。这是我们普通人借以辨别土鸡蛋的重要特征。三,最后一条,就是土鸡是分散喂养的,农民上街卖鸡蛋,就是挎个篮子什么的,一个人拿几斤足矣,那些大批量的成箱几百斤的摊位不可能是土鸡蛋,一家一户没有那个条件和实力。即使有小贩子去农村收集土鸡蛋来卖,要他不掺假,那是不可能的。俺就是因为相信他们,被欺骗了好几回。因此有条件的最好到农村、山里一家一户去收集购买,每家十个八个的,基本不会有假。教你一招简单的 看看有没有2厘米宽的笼印

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标签: 土鸡  
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