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怎样炸薯条 怎样炸薯条皮脆不软塌

时间:2022-01-31人气:作者: 美食客 生成海报

自己在家怎么做薯条?

v1、先把土豆削皮,放到微波炉里加热到熟~~一个土豆需要2~3分钟,以次类推。

2、把土豆稍微晾一下,等快凉的时候,切成条儿~~

3、上油锅,等油有7、8分热的时候,下薯条油炸~~金黄色的时候捞起~~

自己按照个人口味,蘸番茄酱或者是椒盐味的自己掌握1、先把土豆削皮,放到微波炉里加热到熟~~一个土豆需要2~3分钟,以次类推。

2、把土豆稍微晾一下,等快凉的时候,切成条儿~~

3、上油锅,等油有7、8分热的时候,下薯条油炸~~金黄色的时候捞起~~

自己按照个人口味,蘸番茄酱或者是椒盐味的自己掌握薯条好吃,也容易做。将皮剥掉,切出厚实的长条或其它喜欢的形状,不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味,捞出晾干。切记一定要去掉水份,不然的炸时会溅油。 准备一圆底锅一半球状漏网,炸薯条的油可以用大油也可以用花生油,最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时,油不可以太热,太热易将薯条炸糊;油也不可以太温, 容易炸硬了。取一支筷子,竖着插到锅底,有气泡和油花顺着筷子向上翻时,油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的,屡试不爽。 炸薯条有个诀窍:同炸同起。开炸时要一起放,铺满锅面就行,宁少勿多,让每个薯条都泡在里面,也好控制火候;当薯条泛起金黄可以捞的时候,动作一定要快,慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。 薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃,单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做,把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎,与粗大盐粒一起炒,变成粉末后装到木制胡椒瓶中,随时取用。番茄酱也可。

≮美食原料≯土豆250克,吉士粉、鸡蛋、盐、白糖、淀粉、番茄沙司各适量。≮美食做法≯ 1、将土豆去皮,洗净切条,放入碗内,加盐、蛋黄、吉士粉拌匀待用。2、锅内注油烧至五成热,下入薯条,用小火慢炸,炸至金黄色取出装盘。3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖,翻炒几下,用水淀粉勾成芡,盛在碟里,随薯条食用。≮美食特色≯薯香松脆,又有异国风味。

薯条先用小火,炸熟,改大火,将外皮炸脆,外脆内酥

薯片切薄,一直用小火,炸到金黄、脆硬。小火可以将水份全部炸掉,才会脆。不可用大火!!!

可以在炸前用盐侵泡,也可以炸后放盐搅拌

超市有卖现成的回家炸就行,油温四五成热。小火炸。

土豆切条后洗净,用干淀粉裹好,然后下热油锅炸至微黄即可,注意用小火脱水就行了哦!我教你做KFC的薯條吖。

在家也能吃上好吃又美味的薯條。

把馬鈴薯颳掉皮后,切條《薯條》,切片《薯片》。然後放鹽水泡幾個小時,在放牛奶泡幾個小時。《最少要2小時,要分開泡,千萬別把鹽水和牛奶給放在一起泡》然後在瀝幹水分,放在油里炸就可以了,炸完後拿廚房吸油紙把油給吸乾,也可以不吸,在弄點胡椒粉吖,等調料就可以吃了,KFC就是直接占番茄醬,在家可以根據你的口味。你也可以弄點檸檬汁,也不錯,放在冰箱冰下,涼涼的不錯,很適合夏天。自己試試。

怎样炸薯条

如何自制薯条?

自制薯条

材料:

地瓜粉

调味料:(自行添加)

蕃茄酱

胡椒粉

(做法)

先用少量的盐泡一碗水

将地瓜洗净切成条状,放入盐水内浸泡一会儿

将浸泡过的薯条沥乾

沥乾的薯条,抹上地瓜粉

用中火将油温热,以筷子测试是否有起泡,若有即可将薯条慢慢的放入油锅

用筷子测试薯条是否有熟,若可以穿透即是熟了

薯条起锅时先要将火开成大火,主要的目的是将薯条上的油沥乾

沥乾的薯条可因个人喜好可沾蕃茄酱或洒胡椒粉,好吃又营养的薯条就完成罗!

备注: 泡过盐水的薯条先置放於冰箱再拿出来炸,口感会更佳喔!

回答者:nwemtf123 - 经理 五级 4-16 17:40

自制薯条(喜欢吃薯条的进)

1、土豆,洗干净去皮切成筷子粗细的土豆条,把这些土豆条泡在加了盐和鸡精的凉水里,放入淀粉搅拌然后控干置入冰箱里冷冻。

2、先将薯条用温油炸熟透,捞起薯条。

4、再将油加热到冒烟(不要冒得太厉害,否则会变焦)

5、重新将薯条倒入去,待薯条变硬即可。

6、吃时可蘸上番茄沙司或椒盐,真是美味可口。

我试过了,和麦当劳的味道差不多,就是时间长了会变软,不过味道还是很好的。选取个大长形的土豆,切成土豆条,加盐五分钟,滤去水份

放入微波炉慢火烤3分钟,作用在于去掉一些水份.

薯条入热油锅炸至浅黄捞起, 油继续加热到有小波圈时再将薯条放入炸至金黄色捞起.

撒上点盐花,其它酱汁随喜好自加

就是用土豆做的应面炸先买来土豆,然后切成一条一条的样子,然后放入油锅,炸上一段时间就好原料:

食用油

将土豆去皮, 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层

冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。

将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好)。烧

之七八成热(油温约220度, 油丛中间向上翻动), 加

入已经冻好的薯条,炸约两分钟, 至薯条膨软,颜色变

黄时为止。用漏勺捞出, 沥干余油, 根据个人囗味加入

适量的盐即可。

薯条好吃,也容易做。选七八个大土豆,要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝,要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉,切出厚实的长条或其它喜欢的形状,不过忠'厚' 老'实'可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味,捞出晾干。切记一定要去掉水份,不然的炸时会溅油。

准备一圆底锅一半球状漏网,炸薯条的油可以用大油也可以用花生油,最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时,油不可以太热,太热易将薯条炸糊;油也不可以太温, 容易炸硬了。取一支筷子,竖着插到锅底,有气泡和油花顺着筷子向上翻时,油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的,屡试不爽。

炸薯条有个诀窍:同炸同起。开炸时要一起放,铺满锅面就行,宁少勿多,让每个薯条都泡在里面,也好控制火候;当薯条泛起金黄可以捞的时候,动作一定要快,慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。

薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃,单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做,把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎,与粗大盐粒一起炒,变成粉末后装到木制胡椒瓶中,随时取用。番茄酱也可不过油要下10到30毫升

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