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怎样腌制萝卜条 怎样腌萝卜条

时间:2022-01-12人气:作者: 美食客 生成海报

怎样腌萝卜条

您好~腌萝卜条的方法如下~~很简单滴~

(一)材料:白萝卜1200克,盐120克,重石1个。

(1)将白萝卜洗净,带皮切块状,以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内,再压上重石,使盐水能压出并流出容器外。

(2)重压二天后,取出萝卜日晒至干,此时颜色呈浅褐色即可。

注意事项: 萝卜不可日晒过度,否则会太干,吃起来口感如柴。

另外是辣萝卜条的不同做法~

10斤大萝卜,洗干净,用刀切拇指粗的长条,每天早上拿出去晒,晚上回来每1斤萝卜加半两到1两盐,用手揉搓到出水,装坛盖好。第二天取出来,摊在笤箕上,晾晒,坛里的水倒掉,晚上收回来再揉搓至出水,装坛。大概重复晒、搓三、四天左右,萝卜条晒到六成干,指天椒、尖牛角椒若干个,洗干净,用搅拌机打成蓉,拌到萝卜中,拌匀了之后装坛密封,放阴凉处30天就可以食用。

10斤大萝卜,洗干净,用刀切拇指粗的长条,拿出去晾晒到萝卜条变柔软,可以打折而不断时,1斤萝卜加半两盐,用手揉搓到出水,装缸里,腌几天,取出来,摊在笤箕上,晾干表面的水份,大概晒一星期左右,萝卜条晒到七八成干,缩小一倍以上,用手摸比较干了,加糖大约2汤匙、五香粉少许拌均,喷一点酒,装坛子里压实,密封。

另外还有方法如下

一:首先选材要好:萝卜要新鲜,一个个拎起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒.

二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用.

三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了.

四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,尽是美味.

任君选择哦~

呵呵晾晒萝卜条之前注意看一下天气预报哦O(∩_∩)O萝卜去皮,洗净,然后泡在凉白开里,泡一会儿。

然后用餐纸把水份吸掉。

酱油用海鸥牌的和珠江牌的,比例是1比1,因为前者偏甜,后者偏咸,所以单用一种不好。

腌的时候,不要中途打开,盖好盖子,放冰箱里冷藏,十天后就可以吃了。

我反正就是这么做的,味道挺好的,你可以试试。矿泉水腌萝卜条的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 咳喘食谱 理气调理食谱 清热解毒食谱

口味:咸鲜味工艺:腌矿泉水腌萝卜条的制作材料:主料:白萝卜500克

辅料:柿子椒100克

调料:盐10克,鸡精3克,白砂糖10克,酱油5克,八角3克教您矿泉水腌萝卜条怎么做,如何做矿泉水腌萝卜条才好吃

怎样腌制萝卜条

腌萝卜条的做法,怎么做腌萝卜条才好吃

白萝卜去皮,切成一厘米见方,五厘米长的条,放盐拌匀腌至少四小时;

开水沏辣椒面,待凉备用;

腌好的条,攥干放入盆中,放入白糖,白醋,水沏辣椒面,拌匀;

盛一带盖大玻璃瓶中,盖好盖,放入冰箱,最少一天后食用。随吃随取。白糖白醋可以适当多放,爱吃辣可适当多放辣椒。

虽然攥干了水,但是瓶里还会出汤,留好,下回接着用。可适当增添佐料。

注意:食材、盆、碗、筷子、刀、案板等,禁油。沾油易腐败。

酱油的腌萝卜,不会有酸甜味,只能有酱香味。估计也得把萝卜去掉一大部分水分,再放酱油加糖里去腌制。萝卜切片,5mm厚,片切成丝,但不全断开,边沿连着拉开成锯齿形,挂在绳上晾晒。晾蔫(干)后洗净,挤干水,白酒,食盐,花椒粒,白糖拌均装坛压紧封口倒扑。普通坛就掺水密封,没坛的装保鲜袋排除空气密封也可,15天后即可食。时间长些更香。

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标签: 萝卜  
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