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怎样炸肉丸子 怎样做肉丸子好吃又松软视频

时间:2022-11-11人气:作者: 美食客 生成海报

脆炸肉丸子要怎么做好吃?脆炸肉丸子要哪些材料?如何做脆炸肉丸子

脆炸肉丸子详细制作步骤1.将面粉、水各125克,豆腐100克,芝麻油15克配成脆浆糊。将猪肉剁烂,加入精盐,打至起胶,然后加味精,胡椒粉,香油,干淀粉搅交,挤成圆形丸子(每个重约125克),用大火蒸熟。2.将炒锅放大火上,放入植物油,烧沸后,将熟肉丸子挂上脆浆,下油锅炸熟,倒笊篱里,控油上碟,撒上精盐即成。

怎样炸肉丸子

炸肉丸子怎么做好?炸肉丸子怎么做好吃

炸丸子分为素丸子和肉丸子。记忆中,每逢年前母亲总要把父亲从年前大集上买回来的东西,分类放好,又是熏肉,又是炸糖花,还炸出好多的素丸子。 炸肉丸子的做法:主料:肥瘦猪肉末250克

辅料:黄酱少许、酱油1克、葱末、姜末各2克、鸡蛋1个、水淀粉100克、盐2克、料酒10克、清油500克(实耗约50克)、花椒适量 制作步骤: 1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉搅拌均匀;

2)花椒稍炒擀末,制成椒盐;

3)锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出;

4)用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食。

炸肉丸的做法有哪些技巧

丸子,我想绝对算得上是传播最广的一种中国传统食品了,很多地方又称丸子为圆子,意寓着人们心里团圆的美好愿望,不管从东到西,...

炸 咸鲜味1小时30分钟 较高热量

初中水平 18人做过

主料 2人份

猪肉700克、糯米150克

淀粉2汤匙、鸡蛋2个

茴饼2个、细香葱2根、食盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙

炸肉丸步骤1

糯米提前用清水泡一晚上

泡好的糯米放在铺有屉布蒸格上蒸熟(约35分钟),蒸好后稍放凉备用

蒸糯米的时候,准备肉馅

将茴饼切成末

将肉馅、蒸好的糯米、茴饼、鸡蛋、淀粉、香葱末全部放在大盆里

稍搅拌一下后加适量盐和生抽,混合均匀

团成直径约2厘米左右的肉丸

放入油温适中的油锅中小火炸成黄色

炸好全部夹出来放到滤油网上

改中大火再复炸一次,炸药至金黄色即可,炸好的肉丸可以红烧也可以做汤

炸肉丸成品图

团肉丸的时候,手上沾点水,更容易成型

买不到茴饼也没有关系,可以用普通饼干代替,再另外加点小茴香就好

炸好的肉丸直接吃已经很美味,还可以红烧、焦熘或放在汤里面煮一下

一次可以多做些,炸好冻在冰箱里,想吃的时候拿出来蒸一下就可以了红烧狮子头

提示:狮子头要软嫩,首先肉要自己剁,里面不能留有任何筋,好的肉丸子,要先下锅稍炸后再红烧,烧的时候要细火慢炖才能炖出肉味,而且最好用砂锅炖,既能保温又能保持原味。

猪梅花肉………650克

青江菜…………1支

鸡蛋 …………2个

盐 …………2茶匙

糖 …………2茶匙

味精 …………1茶匙

酱油 …………4大匙

淀粉 …………少许

1、猪梅花肉先切成小丁丁后剁碎,加盐、糖、味精、忌惮、酱油各三大匙、淀粉及少许水朝同一个方向搅拌均匀,挤成一个个大肉丸。

2、起油锅,锅中放油七分满,待油热,先稍炸肉丸子后取出。

3、砂锅中放4碗水,加入白菜煮滚后,放入肉丸子加酱油、盐,改小火炖煮约30分钟即可

怎样炸肉丸子

怎样炸猪肉丸子

软炸丸子;鲜猪肉150克洗净去筋膜剁成肉末加葱姜末盐,味精,香油在碗里搅打上劲成十二个丸子蒸熟裹蛋粉糊入温油炸成白色既可,上盘带花椒盐上桌。

一品丸子;将100克净猪肉切成筷子丁,加盐,味精,蛋清,水淀粉,葱姜末,香油,料酒,搅拌上劲再加熟火腿丁,香姑丁,马蹄丁,青豆搅拌均匀成丸子料。做成一个大的一品丸子在油锅里煎至两面呈银红色捞出放在碗里再加清汤,酱油,料酒,盐上屉蒸熟。将蒸好的丸子的汤汁滗入净碗里用湿淀粉勾成流水欠,把丸子扣入汤盘,浇上流水欠既成。

需要准备的原料:

五花猪肉350克,鸡蛋1个,小白菜心150克,精盐2克,豆油500克(实耗75克),酱油15克,料酒15克,鲜姜15克,鸡汤400毫升,味精1克,淀粉125克,大葱50克。

1.猪肉洗净,去筋,剁成茸泥。

2.将大葱去皮,洗净,分成两份;一份切成长3厘米的段;另一份切成大葱末。

3.小白菜心洗净,切长丝。

4.猪肉茸放入碗内,加入大葱末、生姜末搅拌均匀,再加入鸡蛋液、盐、5克酱油、料酒等拌匀,再将拌匀的猪肉茸挤成小丸子。

5.将豆油放入炒锅内,烧至八成热时,将拌好的肉泥挤成的小丸子,放入油锅中炸,待丸子呈金黄色时,捞出,控油,将余油倒入油罐中。

6.原炒锅留25克油,烧热,放入大葱段、小白菜心丝,炒几下,加鸡汤,10克酱油、味精、胡椒面,搅拌均匀,待丸子熟透后,放入

需要准备的原料:

五花猪肉350克,鸡蛋1个,小白菜心150克,精盐2克,豆油500克(实耗75克),酱油15克,料酒15克,鲜姜15克,鸡汤400毫升,味精1克,淀粉125克,大葱50克。

1.猪肉洗净,去筋,剁成茸泥。

2.将大葱去皮,洗净,分成两份;一份切成长3厘米的段;另一份切成大葱末。

3.小白菜心洗净,切长丝。

4.猪肉茸放入碗内,加入大葱末、生姜末搅拌均匀,再加入鸡蛋液、盐、5克酱油、料酒等拌匀,再将拌匀的猪肉茸挤成小丸子。

5.将豆油放入炒锅内,烧至八成热时,将拌好的肉泥挤成的小丸子,放入油锅中炸,待丸子呈金黄色时,捞出,控油,将余油倒入油罐中。

6.原炒锅留25克油,烧热,放入大葱段、小白菜心丝,炒几下,加鸡汤,10克酱油、味精、胡椒面,搅拌均匀,待丸子熟透后,放入

猪肉剁碎,越碎越好,加入切好的葱、姜(少一点)、蒜,充分搅拌,再加入淀粉、食盐、酱油适当。炸的时候把馅料揉成适当大小的肉球,放入油锅炸就可以了~~~ ≮美食原料≯

猪带皮五花肉500克、油炸猪肉丸子75克、鸡蛋200克、鸡肉50克、火腿25克、墨鱼50克、冬笋25克。蘑菇25克、金钩10克,姜10克、葱15克、胡椒2克、鲜汤500克、猪油250克、细干豆粉25克、精盐3克、酱油15克、醪糟汁20克、冰糖汁25 克。

≮美食做法≯

1、猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出,猪肉切成7厘米见方的块,鸡肉切块。鸡蛋煮熟,去壳,裹上细于豆粉,入猪油锅炸成黄色捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条,金钩、墨鱼精水涨发后洗净;

2、在陶质小坛内垫放猪骨,将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内,加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜(拍破)、葱(挽结))胡椒(拍碎)、口蘑(涨发),并掺入鲜汤;

3、然后用纸(润湿)封严坛口,将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸,取出装姜、葱、口蘑的纱布袋,装入盘中即成。

材料1: 肉馅,姜末,葱,花椒水,味精/鸡精,搅拌均匀

材料2:材料1加鸡蛋,湿淀粉,盐搅匀

油温6-7成热,把挤好的丸子入油锅炸,丸子漂起,呈金黄色,出锅。

中间要不断调整火力大小,油温太高的话移开火,晾一会儿,再炸。

主料:猪肉(肥瘦)500克

辅料:小麦面粉100克,鸡蛋150克

调料:味精5克,盐5克,淀粉(玉米)25克,香油1克,胡椒粉1克,植物油150克. 先将猪肉剁烂,加入精盐,边拌边挞至起胶,然后放味精、胡椒粉、香油、淀粉再拌匀,挤成圆形,每粒重20克,用武火蒸熟;

2. 将面粉内加入鸡蛋搅拌成糊备用;

3. 将熟肉丸挂上糊,武火烧沸,放入植物油烧至七成热,把已挂浆的肉丸炸熟,倒在笊篱里,沥油上碟即成。肉馅 加个鸡蛋 放少量萝卜丝和豆腐 然后就是面粉要适量的不能多了 不然就硬了 烧油8成热用勺一个一个放下锅就可以 颜色变黄就熟了 捞出 即可食用

如果要是不喜欢放面粉 就用纯肉馅然后在用淀粉裹一卷 再炸不易走形 把猪肉剁考了在炸啊你找对人了 !肉碎放山药姜末蛋清(肉要新鲜哦),生粉调味少许生粉!充分用手进去搅拌,油烧八成滚搓成丸子沾生粉水炸金黄色,要炸透哦!试个味道,在修改罗!我们的扬州狮子头出名的哦肉剁碎加葱姜末鸡蛋调味品生粉搅拌均匀备用油烧热即可用勺一勺一勺的下锅炸到金黄色即可

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