句子文案网,传递文化价值

最新更新文章排行 精品资讯

句子文案网

当前位置: 首页 > 饮食

怎么做萝卜排骨汤 排骨炖萝卜汤怎么炖最好喝

时间:2022-03-03人气:作者: 美食客 生成海报

萝卜排骨的做法?

原料:猪排骨500克,萝卜500克,酱油20克,料酒5克,盐4克,味精3克,白糖5克,葱8克,姜5克,淀粉5克,油50克。做法一:萝卜切绞成块,葱切段,姜切片。炒锅上火,放油将葱、姜和排骨放入,煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火烧开锅后,放入萝卜,转用小火烧25分钟,待汁收浓且口味浓香时,加入水淀粉,把汁全部挂在原料表面即可。做法二:1、萝卜洗净去皮后切成1CM左右的厚片,用模具切成排骨的形状。2、将做好的萝卜骨放入碗中,加1勺盐腌制。3、猪肉剁成肉泥。4、将切萝卜骨余下的边角料切成小丁,加少许盐腌出汁。5、萝卜丁用纱布挤掉汁液后加入到肉馅中。6、萝卜肉泥中加入姜末,葱末,蚝油,香油,少许五香粉及适量的盐。7、同方向搅拌均匀后再加入一个鸡蛋继续拌匀。8、加入二勺淀粉拌匀。9、用盐腌好的萝卜骨洗掉盐分后用吸油纸将表面水分吸干再均匀地沾一层面粉,将萝卜肉泥包在萝卜骨上,用手捏紧。10、依次做好所有的排骨后放入普通面粉中沾上薄薄一层面粉。11、锅中倒入适量油,油温7成热时放入排骨炸制成型即可捞出。12、锅中留底油先将蒜瓣爆香。13、依次放入生抽,番茄酱和白糖,再加一小碗水在锅中拌匀煮开。14、将炸好的排骨倒入用中小火炖一会儿。15、待炖到汤汁浓稠快要收干时撒上白芝麻即可出锅。做法三:排骨菠萝包:1、排骨冷水下锅, 加入姜片, 葱段和适量的料酒, 去除血沫。2、锅中放入少量冰糖和油,火慢慢炒糖色。3、炒到糖完全融化,且变成棕黄色,下入焯过水的慢慢煸炒排骨, 直至排骨上色。4、加入适量的水、生姜、葱段和干辣椒, 一起煮上二十分钟。5、大火收汁,加入盐和胡椒粉搅拌均匀;加入用盐水浸泡过的菠萝, 翻炒两分钟即可。6将炒好的菠萝排骨放入挖空的菠萝中即可。萝卜排骨汤

材料:白萝卜一大根、小排骨

1、萝卜横切,每片约三厘米厚,不必太薄。再对切,成月亮形。

2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水。

3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟

4、20分后,倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜。

5、再20分后,放盐。

6、尝尝好喝么,好了,就即可了。

1,褒汤,材料基本都是冷水下锅,有利于蛋白质充分地溶解到汤,同时不要过早放盐,盐也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

2,放些醋,有利于钙析出,最好放白醋,不会破坏汤的颜色

怎么做萝卜排骨汤

排骨萝卜汤做法

萝卜排骨汤的做法

看到各位大虾都在同一片打工簇的天空下,想跟大虾们分享一下排骨炖萝卜的做法。现在就跟大伙们分享一下炖汤的乐趣吧。

平时在家的我很少做饭做菜,(主要是因为自个男孩子关系吧)

我现在把我做排骨炖萝卜的方法写下来,希望能对大伙们有点帮助

选料比较重要:

主料:1. 排骨要买筒子骨,(也就是大棒骨,最好不要买小排骨,小排骨炖出来的汤不太好喝)2. 萝卜要买白萝卜。(切忌不要买空心的,呵呵)

配料:1. 姜片少许 2. 香葱少许 (为了好看还可以放少许的枸吉子)

1. 先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟,倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),捞出骨头洗净。

2.把已经紧过水的骨头再次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入锅中,加水(稍微要多加点水,必须要盖过骨头),记得水要一次性加足,不要中途补充水进去,不然汤就不浓了。大火煮沸,2分钟后改小火慢慢炖,至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右),如果嘴馋了,看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

3.萝卜切块或切片都可以随个人喜好,放入已经炖成白色的汤中,大火煮沸,改成中火。

4.最后萝卜炖熟了后就可以关火,放入香葱和枸吉子,然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放,多吃无益)

最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单,关键要有时间来煲汤,时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够,不能太少,不然两个小时后汤就没了,呵呵!

另外,也可以排骨炖海带,胡藕==,谁想要做个有心的,相信一定可以让妳男朋友的胃每天都舒舒服服的,呵呵

冬瓜排骨汤的做法

天气热了,大家多喝汤哦

原料:排骨,冬瓜,姜片、盐、清水。

制作方法:

排骨洗净,以滚水煮过,去浮沫,洗净备用。

冬瓜去子(亦可不去子,子有补肝明目之效),切块状。

姜切片,或小块姜拍松。

排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味。

冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿

海带排骨汤

材料:海带50克,猪排骨150克。

1、将海带泡发后洗净,切成块,排骨切块。

2、将排骨与海带同煨,先将排骨以大火煮约30分钟,倒入海带、醋、盐等调料用小火煮一个小时即可。

材料:猪排骨500克、萝卜300克、海带100克 ,砂锅一个;

调料:盐3克、葱5克、姜4克和料酒少许;

1.排骨洗净剁成小块,萝卜洗净后切成块,海带切成片;

2.砂锅中加水,将水烧开后倒入排骨开大火充分煮;

3.10分钟后关火,捞出排骨,将原汤中的浮沫和小渣子过滤掉,再放入排骨,继续加开水,随后放入料酒、葱、姜,开大火继续煮;

4.煮开后用小火煮约1小时,加入萝卜、海带,烧开后再适量放盐,等菜熟了就可品尝;

特点:味道绵长醇厚,是秋冬滋补佳品,你也试着煲这道简单鲜美的汤给妈妈喝吧。排骨放冷水煮一下将浮沫弄干净然后倒出来 再用油煸葱姜蒜大料和排骨,然后放入萝卜再炒一下再然后加水放盐味放点胡椒粉最好是生的白胡椒粉会更好吃 小火慢炖一起下去做呗萝卜排骨汤的制作材料:

主料:白萝卜500克,猪小排(猪肋排)500克

调料:大葱15克,姜10克,盐10克,料酒20克

教您萝卜排骨汤怎么做,如何做萝卜排骨汤

1. 白萝卜洗净后去皮切块;

2. 排骨洗净后切块;

3. 葱洗净后打结;

4. 姜洗净后切片;

5. 锅内加入800毫升清水,放入白萝卜块,煮沸;

6. 倒去汤水,盛出白萝卜备用;

7. 锅内加入1000毫升清水,放入排骨,用中火炖半小时;

8. 放入白萝卜、葱结、姜片,继续用中火炖15分钟后放入盐和料酒即可。

萝卜排骨汤的制作要诀:

白萝卜一定要先煮过,这样可以有效去除涩味。

小帖士-健康提示:

1. 白萝卜性凉,味辛、甘,可消积化痰、宽中下气;

2. 排骨性平味甘,可补脾胃、益气血、强筋骨;

3. 白萝卜富含维生素C和其他微量元素,能补充人体所需营养,富含的膳食纤维素可以促进肠胃蠕动,帮助消化。

小帖士-食物相克:

白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

骨头先在沸水中煮开可以去除腥味,血水,捞出骨头洗净。先将排骨以大火煮约30分钟,放入白萝卜块先大火烧开,再转小火炖约50分钟即可。特点:汤香浓。可消积化痰,

顶一下
(0)
0.00%
踩一下
0
0.00%

标签: 好喝  
加载中~