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怎么蒸螃蟹 怎么蒸螃蟹不掉腿

时间:2022-11-28人气:作者: 美食客 生成海报

蒸螃蟹要捆住螃蟹吗?

用一层纱布盖在屉上就行了,这样蟹挣扎时脚不会因勾住屉上的洞而断,捆脚更多的是为了漂亮。【如果我的回答对你有用,麻烦设为好评,谢谢】

怎么蒸螃蟹

蒸螃蟹要捆住螃蟹吗?

用一层纱布盖在屉上就行了,这样蟹挣扎时脚不会因勾住屉上的洞而断,捆脚更多的是为了漂亮。【如果我的回答对你有用,麻烦设为好评,谢谢】

怎么做好清蒸螃蟹?

清蒸螃蟹

配料:

主料: 螃蟹1000克

辅料:黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克;

制作方法:

1)将螃蟹用清水流净,放在盛器里;

2)将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和;

3)另取一小碗,放醋待用;

4)将螃蟹上笼,用火蒸1520分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。菜名:清蒸螃蟹

配料:

主料: 螃蟹1000克

辅料:黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克;

制作方法:

1)将螃蟹用清水流净,放在盛器里;

2)将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和;

3)另取一小碗,放醋待用;

4)将螃蟹上笼,用火蒸1520分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。

特色:

肉嫩鲜美锅里到好水加好调料 用碗口在锅中间用来隔离螃蟹河水 煮巴原料:螃蟹1000克,

调料:黄酒15克,姜末30克酱油20克,白糖、味精各少许,麻油15克,香醋50克。

1、将螃蟹用清水流净,放在盛器里;将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;

2、将螃蟹上笼,用火蒸1520分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。其实清蒸都差不多,关键是蒸螃蟹的时候底下应该甸一层紫苏,紫苏可以驱寒,可以解毒

什么黄酒,麻油这些只能改变螃蟹本身的鲜味,其实煮的螃蟹比蒸的香,用农村的大地灶,烧材伙,煮螃蟹,甸紫苏

是最传统,最保持螃蟹原汁原味的一种做法生吃螃蟹。在蒸螃蟹的过程中,最重要的是绝对不能打开蒸笼的盖子,蒸好之后一定要乘热品尝,品尝大闸蟹前首先要精心调制调料汁,用适量的姜末、香醋和酱油调制。在蒸螃蟹的过程中,最重要的是绝对不能打开蒸笼的盖子,蒸好之后一定要乘热品尝,品尝大闸蟹前首先要精心调制调料汁,用适量的姜末、香醋和酱油调制。 螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。

原料:

螃蟹四只,盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精,麻油、香醋各少许。

做法:

1.将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净(我将大夹上泥毛剪掉),放在盛器里,肚皮向上(为保留螃蟹肚里的黄不外流)。可加一点盐,味道更鲜美;

2.将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;

3.将螃蟹上笼,用火蒸15--20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。

4.不能与柿子同食。

桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉,让人垂涎三尺

怎么蒸螃蟹

怎么做清蒸螃蟹?

蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用;螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益;同时味道鲜美,也受大众的喜爱。

主料:螃蟹3只;

辅料:姜适量、葱适量、黑胡椒粒适量、米醋4勺、花雕酒适量。

1.原料准备。准备姜片,姜末,还有葱白切丝(宽一点)。

2.蒸锅加水大火烧开,把螃放入蒸锅。

3.把姜片葱丝放在螃蟹上,可以起到去腥提鲜的作用,再撒几粒黑胡椒,还有花雕酒,这样做可以给螃蟹增加香气,大火蒸十二分钟左右。

4.然后调个姜醋汁,一勺姜末,四勺米醋,可以和螃蟹的寒性中和,吃起来更健康。十二分钟后关火打开盖子挑出葱姜片,码盘即可。

5.成品如下图。

好厨网.好厨网[引用时间2018-1-7]

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标签: 螃蟹  
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