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怎么炸元宵 怎么炸元宵不会爆视频

时间:2022-12-10人气:作者: 美食客 生成海报

怎样做油炸元宵

主料糯米面220g黑芝麻元宵馅80g花生元宵馅80g 辅料油适量面包糠适量鸡蛋液适量开水100ml

脆皮元宵的做法步骤11.准备好所有的食材。

脆皮元宵的做法步骤22.糯米粉一点点的加入开水。

脆皮元宵的做法步骤33.搅拌成棉絮状。

脆皮元宵的做法步骤44.然后揉至光滑。

脆皮元宵的做法步骤55.元宵馅分别搓成20克一个的小圆球。

脆皮元宵的做法步骤66.取30克元宵面团按扁包入元宵馅。

脆皮元宵的做法步骤77.收口收圆捏紧。

脆皮元宵的做法步骤88.然后再搓至光滑圆球。

脆皮元宵的做法步骤99.依次全部做好。

脆皮元宵的做法步骤1010.取一个元宵沾上鸡蛋液。

脆皮元宵的做法步骤1111.在滚满面包糠。

脆皮元宵的做法步骤1212.依次做好。

脆皮元宵的做法步骤1313.锅中油烧至五成热放入元宵。

脆皮元宵的做法步骤1414.小火炸制金黄。

脆皮元宵的做法步骤1515.捞出放吸油纸上吸出油份即可食用1.先在元宵上(不用解冻,不用煮)用牙签扎4-5个眼,不要太深,刚刚接触到馅就行(太深了等一下炸时就该漏馅儿了)。这样能防止炸时爆开、迸油!

2.大火,油七分热时下锅。

3.元宵下锅后转小火,用木勺翻动,待元宵炸至金黄色,上面有小泡时捞出来,一盘金黄色的炸元宵就好了!

吃时一定要小心馅烫嘴啊!!

怎么炸元宵

怎样炸元宵?

锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。

取水磨粉250克,用适量的水揉和成粉团,拍成饼,当水煮沸时放入锅内,煮成熟芡捞出,浸入冷水。

再用水磨粉1250克放人缸中,用双手搓擦,同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中,揉拌成粉团,盖上湿布,待用。

春节过去了,元宵节又将热热闹闹地来了。一到吃元宵和汤圆的时候,相关的健康建议也就满世界膨胀。虽然是老生常谈的问题,但是营养专家给的搭配建议也许能让你更了解汤圆。

炸元宵步骤:

首先将熟花生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中,打碎。

1. 桂花红豆沙里加入面粉,白糖搅拌均匀

2. 加入香油、植物油,拌匀

3. 再把桂花红豆沙加入,搅拌均匀后

4. 把馅料揉成大小均匀的小丸子

5. 取一圆形的盆,要有盖子。我用的是保鲜盒

6. 盒里放入糯米粉

7. 把做好的丸子放入笊篱里,在水里浸湿

8. 捞出倒入放有糯米粉的盒里

9. 盖上盖子,用双手晃动保鲜盒,使馅料滚上糯米粉

10. 取出,蘸上水,放入保鲜盒继续滚动

11. 如此重复数次,即成元宵

12. 元宵做好后,用牙签往元宵上扎些眼

13. 锅置火上,放入油,烧热

14. 放入元宵炸至金黄,表面出现小泡泡时,就可以捞出控油,装盘

馅料要压实,不要松散,否则在滚动时容易散开。里面植物油要稍微多一些,这样馅料就比较粘,不散开。馅料在滚动之前必须蘸水,不要泡在水里。倒入盆里时,不要挤在一起,要散开,否则挤在一起,容易把滚上的糯米粉粘调。滚糯米粉的时候,要使劲均匀,动作要快,这样滚得比较均匀。在元宵上炸孔孔的步骤必不可少,这样可以有效地防止炸时爆锅溅油。所需材料:糯米粉 ... 1包

枣泥馅 ... 110公克

热水 ... 适量

白芝麻 ... 适量

炸油 ... 1锅

作法步骤:

糯米粉加入热水,拌揉至耳垂硬度;枣泥馅分成 20 份,揉成圆球。

粉团慢慢搓揉,拉长成棍球(2 1/2 公分直径),等分切成 20 份。

由面块中间压入,呈弧形,枣泥球置於其中,用手指轻轻捏拢外皮,外裏一层白芝麻。

炸油烧至 9 分热,元宵倒入锅中,用小火慢炸,并用锅铲或笊篱稍加翻动,待色呈浅黄即揳出沥油,排置深盘中;上桌供食。

1.枣泥馅可购买现成的使用。

2.可用豆沙馅、芝麻馅替代。宵节不就图个团团圆圆么,为什么农历初八就得开始回去上班?嗨!别让心情down到谷底。“相思无用”不妨就把想念的美好包进汤圆吧,换个角度想想离别也是一种团圆,坏情绪的阴霾是否就被一扫而光了呢? 汤圆的烹饪方法可因个人喜好而异,煮、炸、蒸甚至炒都好吃。通常我们吃得最多的是煮汤圆,煮汤圆好吃的窍门是: 1 煮汤圆时不能让水沸,要不时浇入冷水。水不要开锅翻滚,以免把汤圆煮烂。待汤圆浮出水面,再翻滚一两次即可。 2 掌握火候很重要,煮的时候不要选择大火,最好用中火煮。 以下几种汤圆的做法供大家参考: [桂花元宵] 材料:糯米粉500克 、小麦面粉50克、桂花酱25克、白砂糖30克、猪油(炼制)30克。 做法:1.将熟面粉、桂花酱和白糖、红绿丝、猪油拌匀做成40个馅坯; 2.糯米粉放在簸箕中,再将桂花馅坯蘸少许水,放到糯米粉中滚动,边滚边蘸水,滚成乒乓球大小即成元宵; 3.锅内放水烧沸,下元宵,烧至元宵漂起,点两次水,将元宵煮熟即成。 [核桃酪汤圆] 材料:干核桃仁150克、江米50克、江米面150克、麻仁100克、小枣50克、面粉少许、桂花少许。 做法:1、将白糖放入碗内,加桂花、麻仁、面粉少许,再加开水少许拌匀,放在案上,用刀拍成1.5分厚片,改切1.5分见方的丁,即咸汤元馅。 2、将江米面放入簸箕里。汤元馅放在漏勺里,用凉水浸过,倒入簸箕内,用双手摇动,使汤元馅沾满江米面,连续三次,即成汤元。下入锅内煮10分钟左右,漂起即熟。 3、核桃仁用开水冲两次,剥去外皮剁碎,小枣洗净,用凉水浸泡12小时。 4、把江米、桃仁、小枣肉放人碗中,加清水4两拌匀,用小磨磨一遍,成为细浆。 5、净勺放开水一斤半,下入白糖,上火见开,撇去浮沫,迅速将桃仁浆下入,搅匀咸粥状,至熟,盛于碗内,将煮熟汤元捞入即成。 [草莓椰蓉汤圆] 材料:草莓、水磨糯米粉、豆沙馅。 做法:1、草莓冲洗干净,摘去蒂。 2、草莓用搅拌机打成草莓泥。 3、打好的草莓泥中加入糯米粉,边加你见过买油炸元宵的吗?但你一定见过买油炸糯米做的糖油裹的。为什么呢?因为元宵经油炸,馅里的空气会迅速膨胀,直至爆冽。所以建议你用小火,少量的油去煎成元宵馅饼用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油。

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标签: 元宵  
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