枣子糕 枣糕的做法家常做法

做红枣蛋糕红枣沉底是怎么回事？

水量多了，从烤箱里面拿出来时就会塌陷，减少蛋量或油量油多了，泡打粉多了在烤箱里面就会塌陷， 油多了蛋糕底部和芯层油亮， 泡打粉或苏打多了，底部发黑，没有烤熟，拿出来，也会塌陷，用牙签插入蛋糕顶部的中心约1-2厘米，拿出来没有生面糊就算熟。黄油应在最后加入，或加入到蛋黄部分，蛋白部分不能加，蛋白是发泡剂，而油是消泡剂，发泡剂与面粉混合混匀后再加黄油，增加口感。做红枣蛋糕哪你肯定是面搅的太稀了，面应该搅完后筷子插进面里筷子不倒才行。发酵了

如何做枣年糕?

红枣的吃法有很多，一般用来做甜汤会比较多些，今天我把红枣打成泥后加入糯米粉中，动用了面包机揉成糯糯的年糕

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。

食材食谱热量：338(大卡)

红枣3 5g

糯米粉 240g

方法/步骤

红枣放入清水里浸泡干净

用剪刀剪半后取出枣核

放入料理机内加入适量热水打成枣泥(过滤后实际用枣泥量为50g)

120g糯米粉内加入20g砂糖(原味年糕做法)

缓缓加入少许热水

搅拌成粗粒状

用手轻轻一捏就可成团

再用手一捏即散，粉算拌好

放入铺有蒸笼布的锅内，蒸上20分钟左右

120g糯米粉内加入10g砂糖和5g红糖(红枣年糕做法)

加入50g红枣泥

将蒸熟后的糯米团放入面包机内，按和面档一次(15分钟)

揉成较细腻的面团，可以拉出薄膜(将两种年糕分开揉好)

分别檊成方形

将年糕重叠在一起

用手再次将年糕揉成圆柱形，用刀切片即食

切年糕时，刀要用热水冲下再切，免粘住

食用时可以配上红糖一起吃