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枣馒头的做法家常做法 大枣馒头的制作方法和步骤

时间:2022-11-16人气: 作者: 美食客 生成海报

红枣馒头的家常做法大全怎么做好吃视频

红枣馒头的做法

1.大枣在水中泡一会去除褶皱中的灰尘

2.入锅大火蒸10分钟

3.去掉枣核

4.倒入料理机加入适量的温水和红糖打成浆

5.盆里放入面粉和适量的酵母

6.倒入打好浆的枣汁,和成光滑的面团。盖上盖子放在暖气旁等待发酵

7.按一下不回弹,面发好了!

8.放在案板上揉一揉排去空气

9.搓成长条

10.揪成均匀的剂子。

11.揉成馒头状,等待15分钟的第二次发酵。

12.蒸锅中加好足够的水,摆好馒头中间留些间隙。

13.大火蒸15分钟!不要马上打开,等待两分钟后在开盖子

14.又香又甜的枣馒头出锅了原料:

普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。

发面过程:

1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;

2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;

3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上,放置温暖处(30度左右)进行发酵;

4、大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成。

馒头制作:

1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,并尽量使面团内部无起泡;

2、揉好的面搓成圆柱,用刀等分的切成小块;

3、切好的面团整理成圆形;

4、如果不喜欢圆形,就将切好的稍加整理,成为方形的刀切馒头;

5、蒸锅中加入适量的凉水,在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸,将整理好的馒头放在屉布上,中间要有一定的间隔;

6、盖上盖,凉水上锅蒸30分钟左右,时间到后关火,但不要立即打开锅盖,几分钟后再打开锅盖。

1、馒头的形状不拘,可以做成圆形,也可以直接是方形,当然,如果家里有宝宝,也可以发挥想像捏成各种动物的造型;

2、凉水上锅蒸,使馒头能够缓慢均匀地受热,从而更加蓬松柔软;

3、蒸制的时间,我一般是30分钟左右。当然也要根据馒头的大小确定,如果要蒸制巨无霸型的特大个,需要适当延长蒸制时间;

4、蒸好后,切记不要立即揭开锅盖,否则馒头突然遭遇冷空气,可能会造成馒头塌陷;

5、判断馒头生熟,用手轻轻压一下,能够复原即为蒸熟;

6、可以用全麦面粉整出健康的全麦馒头,或者掺杂一些荞麦面,增加粗纤维。

工作后,因为忙碌,经常从超市直接买馒头。直到某天,当我看到蒸馒头的锅里,那一天没换的满锅发黄的脏水,我决定再也不吃外面的馒头了。自己做的馒头,安全又放心,不会有什么添加剂,还可以适当添加一些粗粮,非常的健康。

枣馒头的做法家常做法

大枣馒头怎么做?

原料:面粉1000克,发酵粉15克,水600克。小苏打适量,大枣,枸杞适量。

呛入生面粉500克。

做法:1、100克的水加酵母活化一会,倒入1000克面粉中揉成面团发酵2个小时。

2.发好的面坯加入小苏打揉匀,在呛入500克生面粉揉透。醒一会。

3.醒好后分割滚圆相等的小面团,醒一会后用手轻轻捏起面皮把大枣放进面团上。醒一会。

4.做好的面团放入锅中大火蒸20分钟,锅的四周最好围上毛巾,让馒头一气呵成。

5.20分钟后关火闷3-5分钟在揭锅。

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标签: 馒头  
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