枣花馒头 怎么蒸枣花馒头

枣花馍怎么做？

1.面粉中拌入发酵粉加水揉成光滑的面团，盖保鲜膜放在温暖处放酵至二倍大(现在的天气放室内就OK了)

2.发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔，分成大约 65克/个的大小，揉圆

3.擀成厚薄均匀的圆饼

4.在圆饼一半处间隔均匀地放三颗枣，将圆饼对折，用刮板在二颗枣之间压出花纹

5.做好的面胚放在刷了薄植物油的蒸笼上

6.放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖3分钟后再揭开锅盖

烹饪技巧:

1、发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气，这样做出的成品表面更光滑;

2、揉面时可以用牛奶代替水，这样蒸出来的馒头营养好而且更好吃;

3、红枣要选品质好的，洗净擦干后再包入，要甜而且无虫;

4、 蒸好后不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷。

枣花大馒头的家常做法大全怎么做好

枣花大馒头的做法

面粉500克，温水260克，白砂糖30克，奶粉20克，食盐1克，酵母3克混合，揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大。

面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟，取一块较大的面团，擀成一个大圆片，放在最底下；

其余的面团搓成长条，转2圈，切断；

将转好圈的小面团摆放在大圆片上；

红枣清洗干净，用剪刀剪开，去核，备用；

将去核的红枣摆放在每个小面团上；

依次做好全部的小面团，组成一个超大号的枣花馒头，盖上湿布，静置15分钟；

凉水上锅，等水开上汽之后，大火蒸25分钟即可，关火后别着急开盖，等焖5分钟之后再打开锅盖；

甜甜的枣花大馒头可以出锅喽！手工白馒头的做法

1.安琪酵母粉加温水（50-60度左右，不烫手的程度）融化

2.倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状

3.再用手揉成面团，盆里不好操作，换到硅胶垫或面板上，用手揉成表面光滑的面团

4.再用擀面仗擀成长方形，折三折，再次擀成长方形

5.在面皮上刷一层水（方便粘合），再卷起来

6.硅胶垫上是不可以用刀切的，所以用刮板来切小份，锅里加温水，现在这种天气发酵20分钟就可以啦！冷水上锅，设置好时间10分钟，蒸好后不急着揭锅盖，否则会塌下去，让馒头们在锅里静置3-5分钟，再揭盖，哈，这里白白胖胖的馒头就做好啦