句子文案网,传递文化价值

最新更新文章排行 精品资讯

句子文案网

当前位置: 首页 > 饮食

枣花馒头 怎么蒸枣花馒头

时间:2022-08-15人气:作者: 美食客 生成海报

枣花馍怎么做?

1.面粉中拌入发酵粉加水揉成光滑的面团,盖保鲜膜放在温暖处放酵至二倍大(现在的天气放室内就OK了)

2.发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓,一直揉至面团切开后没有气孔,分成大约 65克/个的大小,揉圆

3.擀成厚薄均匀的圆饼

4.在圆饼一半处间隔均匀地放三颗枣,将圆饼对折,用刮板在二颗枣之间压出花纹

5.做好的面胚放在刷了薄植物油的蒸笼上

6.放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火,关火焖3分钟后再揭开锅盖

烹饪技巧:

1、发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气,这样做出的成品表面更光滑;

2、揉面时可以用牛奶代替水,这样蒸出来的馒头营养好而且更好吃;

3、红枣要选品质好的,洗净擦干后再包入,要甜而且无虫;

4、 蒸好后不要立即揭开锅盖,否则会造成表面塌陷。

枣花馒头

枣花大馒头的家常做法大全怎么做好

枣花大馒头的做法

面粉500克,温水260克,白砂糖30克,奶粉20克,食盐1克,酵母3克混合,揉成一个光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大。

面团取出重新揉圆,盖上湿布,松驰20分钟,取一块较大的面团,擀成一个大圆片,放在最底下;

其余的面团搓成长条,转2圈,切断;

将转好圈的小面团摆放在大圆片上;

红枣清洗干净,用剪刀剪开,去核,备用;

将去核的红枣摆放在每个小面团上;

依次做好全部的小面团,组成一个超大号的枣花馒头,盖上湿布,静置15分钟;

凉水上锅,等水开上汽之后,大火蒸25分钟即可,关火后别着急开盖,等焖5分钟之后再打开锅盖;

甜甜的枣花大馒头可以出锅喽!手工白馒头的做法

1.安琪酵母粉加温水(50-60度左右,不烫手的程度)融化

2.倒入面粉中,用筷子搅成棉絮状

3.再用手揉成面团,盆里不好操作,换到硅胶垫或面板上,用手揉成表面光滑的面团

4.再用擀面仗擀成长方形,折三折,再次擀成长方形

5.在面皮上刷一层水(方便粘合),再卷起来

6.硅胶垫上是不可以用刀切的,所以用刮板来切小份,锅里加温水,现在这种天气发酵20分钟就可以啦!冷水上锅,设置好时间10分钟,蒸好后不急着揭锅盖,否则会塌下去,让馒头们在锅里静置3-5分钟,再揭盖,哈,这里白白胖胖的馒头就做好啦

顶一下
(0)
0.00%
踩一下
0
0.00%

标签: 馒头  
加载中~