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早餐蛋饼卷 早餐蛋饼卷窍门

时间:2022-09-19人气:作者: 美食客 生成海报

鸡蛋卷的做法

日式厚蛋烧

主料鸡蛋5个

辅料火腿30克

植物油少许

细香葱5根

日式厚蛋烧的做法

1.选笨鸡蛋5个(带壳220g左右,去壳190g)味道好,颜色也好。火腿和香葱要切的很细碎

2.锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者,不喜欢油多,且不粘锅效果好的话,不刷油亦可

3.此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少,蛋饼就越薄,最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢

4.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来

日式厚蛋烧,其实和我们摊鸡蛋饼没多少区别。我们是摊一张,揭下来一张;厚蛋烧则是摊一张卷起来,继续倒蛋液,继续卷,最后成一张蛋饼卷。

厚蛋烧有着浓浓的蛋香,选用笨鸡蛋做出来的要比大鸡蛋美味儿许多。配料上,可加肉松,海苔,菠菜,或者像我一样,加了香葱与火腿,味道就千变万化了。

其实不管如何,制作过程都是一样的。看似繁复,操作一遍即知,很简单。有卖专门做厚蛋烧的方形锅。其实,用普通的平底不粘锅,做出来毫不逊色。

做好了,给挑食的宝贝,或者出游的便当,以及完美的早餐,百搭之选。鸡蛋卷的做法菜系及功效:甜品/点心 咳喘食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱 工艺:烤鸡蛋卷的制作材料:主料:小麦面粉1000克辅料:杏仁500克,苏打粉15克,鸡蛋500克调料:香油50克,花生油50克,白砂糖750克鸡蛋卷的做法:1. 鸡蛋打入盆内,用打蛋器抽打,打匀;2. 加入白糖、苏打、香油、花生油继续抽打,打发后加水稍搅;3. 然后倒入过了筛的面粉,用水铲翻拌均匀即成糊状;4. 将烤盘擦净刷一点油,把调好的蛋糊装入带平口挤嘴的布袋里;5. 卷紧袋口用力把蛋糊挤入烤盘成约10厘米的直条,撒上杏仁、反复颠簸使杏仁末粘满粘牢;6. 进烤炉内用中火烘烤,见杏仁条呈金黄色即熟。食物相克杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

早餐蛋饼卷

早餐面粉鸡蛋饼的做法有哪些

食材食谱热量:515.2(大卡)

主料面粉1碗左右鸡蛋1个

方法/步骤

准备好如下材料,面粉、鸡蛋、香肠,这是最主要的,喜欢别的口味可以自己添加哦!

将鸡蛋打入面粉中。

面粉中加水顺着一个方向打匀,不要有粘结在一起的小块。香肠切成细碎的丁,香菜切成末。

香肠香菜加入面粉中,加入少许盐和鸡精,再次搅拌均匀。

注意面粉糊不要太粘稠,稀一点摊出来的鸡蛋饼不会太厚,比较好吃。

锅中加少许油加热。用平底锅或电饼铛做出来的效果是最好的,家里暂时没有,用炒菜的油锅也可以,但是薄厚会不均匀。

将面粉糊用勺子舀入锅中,开中小火,加热一会,没有成型之前不要用铲子翻动它。

一面成型变得焦黄色,用铲子可以轻轻铲起不会破碎再翻另一面,等另一面也变成黄色成型,鸡蛋饼就做好了。

出锅了,摆个造型,可以开始享用了,美好的一天从早晨开始了。搭配上牛奶、水果,这就是完美的一餐了。食材准备

面粉 150g

鸡蛋 2个

水 适量(约300ml)

油 20g

也可根据自己喜好准备一些调味料。

做法鸡蛋饼是一种家常点心,做法很多,这里提供两种。

1、把面粉调成糊状,鸡蛋打匀,放在一边待用。

2、在锅里加油,烧到七成热,放入面粉糊,待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。(注意一定要撒匀,火要改为小火)

3、等熟,撒上葱花,可以根据口味加甜酱,辣酱,等各种调味料,然后卷一圈就可以食用。

1、把鸡蛋,盐,油,水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。

2、开中火,用平底不粘锅,在锅里倒一点油,把面糊从中间倒下去,调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开,说明面糊太稠了,在面糊里再加一点水。

3、当面糊表面变成金黄色,且摇晃锅时面糊已经不动了时,就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做!) 翻面后可以盖锅,不盖也可以。

4、当面饼两面都变成金黄色时,盛出面饼,鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料,吃法随意。

【菜谱名称】:豆腐鸡蛋饼

【制作主料】:豆腐 鸡蛋

【制作辅料】:番茄 柿子椒 食油 盐

【制作步骤】:

(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。

(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。

(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。

(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面

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