芸豆炒肉 芸豆炒肉需要焯水吗

肉怎么做好吃，芸豆丝炒肉的家常做法

350g芸豆

适量猪肉丝

1芸豆去头尾洗净。

2切成丝。3爆炒好的肉丝。4锅内倒油，待油温升至7分热时5倒入芸豆迅速翻炒6加盐后翻炒均与。7加入适量的清水后，盖上大火2分钟8之后再倒入肉丝翻炒9加鸡精10翻炒均匀后熄火。11装盆

芸豆切丝后很入味。

冰箱里可以备一点爆炒好的肉丝，平时可以烹制各种菜肴，加一点肉丝提鲜后更美味芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。(收起)

1.清洗干净的芸豆和辣椒

2.芸豆和辣椒切丝备用

3.锅中加入适量清水加入1勺盐和1滴油倒入芸豆煮开即可捞出沥干水分。

4.热锅凉油放入蒜炒香

5.倒入芸豆煸炒片刻

6.加入适量盐调味

7.倒入切好的红椒丝翻炒均匀后加入适量的鸡精炒匀即可。

芸豆提前用煮一下方便炒熟。

芸豆炒肉的制作方法

说下“芸豆炒肉丝”的做法：

主料：猪里脊150克，芸豆200克，酱油10克，料酒10克，精盐3克，葱米、姜米、蒜米各10克，味精2克，香油10克，花生油或者色拉油25克，鸡汤500克。

特色： 肉片嫩香，豆角软面，滋味清鲜。

1.将芸豆去掉两头和边筋，洗净。里脊洗净切成薄片或者细丝。

2.炒锅放火上，放花生油或者色拉油，烧热，放入葱姜蒜、，加入酱油、料酒、鸡汤，放入里脊丝或者片，中火烧开，撇去浮沫，烧到肉片软烂，再放入豆角，大火烧到豆角软烂时，加精盐、味精炒匀，淋上香油，出锅就好了。