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元宵怎么炸 元宵怎么炸着吃

时间:2022-09-04人气: 作者: 美食客 生成海报

怎样油炸元宵

1.先在元宵上(不用解冻,不用煮)用牙签扎4-5个眼,不要太深,刚刚接触到馅就行(太深了等一下炸时就该漏馅儿了)。这样能防止炸时爆开、迸油!

2.大火,油七分热时下锅。

3.元宵下锅后转小火,用木勺翻动,待元宵炸至金黄色,上面有小泡时捞出来,一盘金黄色的炸元宵就好了!

吃时一定要小心馅烫嘴啊!!

汤圆的油炸方法

昨日央视2套19点左右,在《为你服务》中就讲了这个问题,并当场炸了汤圆。用牙签在汤圆上扎3-4个眼,深度1厘米左右,刚扎在馅上。这样炸的汤圆不会漏馅,也不会爆。昨日央视2套19点左右,在《为你服务》中就讲了这个问题,并当场炸了汤圆。用牙签在汤圆上扎3-4个眼,深度1厘米左右,刚扎在馅上。这样炸的汤圆不会漏馅,也不会爆。少放油,只放一层油就可以,类似于煎东西一样,这样就不会破了材料:糯米粉500克,,生花生100克,黑芝麻50克,白糖适量(家庭有糖尿病的,不要放糖),食用油适量。

做法:干锅烧热,小火,翻炒芝麻,要不停地翻炒以防止炒糊了,慢慢地炒熟,闻到芝麻香就差不多了。将炒好的芝麻装起来接着炒花生,同样的要进行不停地翻炒,直到炒出它的香味,花生衣都变红甚至脱落为止,最保险的方法就是自己尝一颗就知道熟不熟了。炒到差不多的时候就可以熄火了,用锅的余温继续把花生烘一下,更能出香味。在花生不烫手之后,把花生衣一个个用手指搓掉,对着一大堆花生用力吹一口气,花生衣就象天女散花一样满天飞舞,最后就剩下干干净净白白的花生了。把炒熟的黑芝麻和花生米分别用榨汁机碾碎,糊状,备用。糯米粉加适量清水,揉成面团。从面团中揪一小团面搓圆,再用手指按下一个小窝状留作塞馅料。放入花生芝麻馅,轻轻捏紧封口后,揉圆。(用一个大盘子洒上干的糯米粉,把揉好的汤圆先摆放在一起,全部做好后再煮),待煮熟后,干锅放油烧热,慢慢放入煮熟的汤圆。炸至表面膨胀,色成金黄色后捞起,沥干油,表面撒点刚才做好的黑芝麻湖,即可。你买的元宵质量不好,我买的的从来都没破过

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标签: 元宵  
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