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元宝馒头的做法 面食金元宝馒头的做法

时间:2022-01-03人气: 作者: 美食客 生成海报

苏州有哪些好玩的地方?哪些好玩好吃的地方?

苏州历史悠久,江湖横陈,土地肥沃,物产丰饶,民风淳厚,商贾云集,雅士争趋,人们称之谓天堂

。凭借这样的优势,天堂美食也以其悠久的历史,广博的取料,精巧的烹制,高雅的调味,鲜明的特色,繁多的品种及丰富的文化内涵成为我国饮食文化领域里的一方瑰宝。而制作这些美食美点的老字号酒馆茶楼比比皆是,著名的苏式招牌菜有:松鼠桂鱼、清汤鱼翅、响油鳝糊、西瓜鸡、母油整鸡、太湖莼菜汤、翡翠虾斗、荷花集锦炖等。

苏州的主要美食街有:太监弄、十全街、学士街、嘉馀坊、凤凰街、干将路和石路金门商市美食街等。

苏州土产:

虞山绿茶、万三菜苋、吴中梅子、万三蹄、光福桂花、苏州津津卤汁豆腐干、太仓肉松 、三级茉莉烘青 、沙家浜煽禽、藏书羊肉 、甪直萝卜干、木渎枣泥麻饼、黄埭香水西瓜子、鸡油菜心、碧螺春茶、黄泥煨鸡

苏式糕点:

黄天源 、采芝斋 、叶受和 、稻香村 、苏州麻饼 、苏式月饼 、八珍糕 、常熟松子血糯糕 、绿豆糕

苏州水产:

阳澄湖清水大闸蟹 、无尻螺 、太湖银鱼、太湖三宝 、太湖梅鲚鱼 、太湖白虾 、太湖莼菜 、水红菱 、秋高蟹肥阳澄游、莲藕 、黄桥青鱼 、鸡头米 、东山塘鳢鱼 、郭巷茭白 、黄埭元宝菱

苏州名菜:

密汁火方 、松鼠鳜鱼 、鲃肺汤 、鸡油菜心 、栗子黄焖鸡 、炒毛蟹

、酱汁肉 、带子盐水虾 、碧螺虾仁、响油鳝糊 、西瓜鸡 、白汁圆菜 、刺毛鳝筒 、莼菜氽塘片

、常熟叫化鸡

地方小吃:

虞山绿茶 、万三菜苋 、吴中梅子 、万三蹄 、光福桂花 、苏州津津卤汁豆腐干

、太仓肉松、茉莉烘青 、沙家浜煽禽 、藏书羊肉、甪直萝卜干 、苏州木渎枣泥麻饼 、黄埭香水西瓜子、鸡油菜心 、碧螺春茶

苏州老字号:

黄天源 、采芝斋 、叶受和 、稻香村 、陆稿荐 、松鹤楼 、朱鸿兴

苏州美食街:

新区商业街 、国内名菜一条街--凤 、传统苏州美食一条街 、欧美风情美食街 、学士街

洪伟 01:14:54

藏书镇羊肉

藏书镇的羊肉全国闻名。这里的羊肉是东山羊和澳洲进口肉羊的杂交品种,鲜嫩无比,不论红烧、白煮,绝无膻味。藏书镇自己的协会评定了羊肉餐馆的“星级”,门口有铜牌,其中“3星级”的大约有7-8家,价格都差不多,比非3星级的稍贵,但7人200元左右已经吃得很好了。东方饭店是其中一家老字号。服务都不错。

交通:可乘吴中区汽车站-光福镇的中巴,也可以在苏州汽车南站乘光福船餐街长途车、镇湖镇长途车等。这些车很多,10分钟不到就有1班,都路过藏书镇。车程20多分钟,车费3元。

提醒:藏书镇店家按138、168、198、208、258元等标准为你配套餐,可根据需要选择

洪伟 01:17:45

姑苏小吃名堂多,味道香甜软酥糯。

生煎馒头蟹壳黄,老虎脚爪绞连棒。

千层饼、蛋石衣,大饼油条豆腐桨。

葱油花卷葱油饼,经济实惠都欣赏。

香菇菜包豆沙包,小笼馒头肉馒头。

六宜楼去买紧酵,油里一氽当心咬。

茶叶蛋、焐熟藕,大小馄饨加汤包。

高脚馒头搭姜饼,价钿便宜肚皮饱。

芝麻糊、糖芋艿,油氽散子白糖饺。

鸡鸭血汤豆腐花,春卷烧卖八宝饭。

糯米粢饭有夹心,各色浇头自己挑。

锅贴水饺香喷喷,桂花藕彩海棠糕。

臭豆腐干粢饭团,萝卜丝饼三角包。

蜜糕方糕条头糕,猪油年糕糖年糕。

汤团麻团粢毛团,双酿团子南瓜团。

酒酿园子甜酒酿,定胜糕来梅花糕。

笃笃笃笃卖糖粥,小囡吃仔勿想跑

赤豆粽子有营养,肉粽咸鲜味道好。

鸡头米、莲子羹,糖炒栗子桂花香。

枣泥麻饼是特产,卤汁豆腐干名气响。

元宝馒头的做法

元宝馒头怎么做

熟南瓜泥120g左右

面粉200g左右

酵母粉3g

元宝馒头的做法

南瓜去皮去瓤洗净蒸熟,压成泥

加入面粉和酵母,揉成一个光滑的面团。

密封发酵至1.5倍大

发酵后揉面团排气,一定要多揉一会儿。然后均分6份,每份搓成一个10厘米长的圆柱型。

取其中一个,按三分之一的比例把圆柱左右两端按扁。注意不要按的太薄。

按好的样子。

然后左右手一起把两端的面向中间包起来。因为我一手操作一手还要拍照所以只能先做一侧了。

另一侧也包好。

把压在外面的一侧上抹一点水。

然后压实。

放在案板上整形。因为发面蒸出来容易变形,所以整形时尽量让馒头瘦一点儿

整好的样子

把6个都做好后,凉水上锅,5分钟后开火,大火烧开,开后转小火12分钟关火(如果你做的个大,就多蒸一会儿),稍微焖一会儿取出。

蒸好啦~要点:

1 做成12份

2 把每边的两端向坯子的中间推,接触点略沾一点水捏紧即成元宝馒头生坯。

3 做好的元宝馒头生坯,盖湿布饧发20分钟。

4 放入烤箱内,中层170度烤20分钟,最后5分钟把烤盘换一个方向继续烤。

5 豆沙馅不要放得过多,因为是造型馒头,过多的馅烤的时候会露出来。

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标签: 馒头  
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