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芋头粥 芋头粥的功效与作用

时间:2022-10-21人气:作者: 美食客 生成海报

85.芋头粥的做法 芋头的做法大全 芋头怎么做好吃

食材:梅花肉丝 150g,芋头 半颗,白饭 4碗,红葱头 5瓣,干香菇 适量,虾米 2大匙,油豆腐皮 5片,高丽菜 1/5颗

腌肉料:酱油 1/2小匙,酒 1小匙,胡椒粉 适量,地瓜粉 适量

调味料:盐 适量,鲜鸡精 适量,白胡椒粉 适量

1、芋头去皮切中丁,红葱头切末,干香菇泡发后切丝(水留着煮粥),油豆腐切丁,高丽菜切小片,芹菜去叶洗净切末,蒜苗洗净切末备用;

2、起油锅,爆酥红葱头末,续下香菇、虾米爆香,肉丝拌炒开来,最后也将芋头炒一炒,增加芋香;

3、冷水一次加够,煮开后放入油豆腐皮、白饭、高丽菜熬煮至喜爱的浓稠度;

4、起锅前加入调味料、芹菜末和蒜苗末,香喷喷的【芋仔粥】完成啦1椰香芋头蒸排骨

猪排骨(大排)300克

芋头300克

椰子100克

酱油15克

料酒15克

辣椒(红、尖、干)10克

1. 将老椰子从顶端钻一个小孔,把其中的鲜椰汁倒出,备用;

2. 将椰壳横放,从1/3处锯开,用清水冲洗干净;

3. 将猪肋排骨用清水洗净,剁成段;

4. 大芋头去皮洗净,切成小块;

5. 干红椒对半切开;

6. 将芋头块和猪肋排段放入大碗中,放入酱油、料酒、精盐、干红椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀,腌制15分钟;

7. 将腌制好的芋头块和猪肋排段放入椰壳中,再放入蒸锅中,用旺火蒸制半小时,将椰壳取出,撒入葱末即可。

芋头粥

芋头粥怎么做?

芋头的营养价值:

1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

2. 其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;

3. 芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

4. 芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;

5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

菜系及功效:美味粥汤

芋头粥的制作材料:

主料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干。

(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 

(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 

(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 

(4) 煮至粘稠后加酱油调味。

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标签: 芋头  
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