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芋艿做法 芋头怎么做好吃视频

时间:2022-05-27人气: 作者: 美食客 生成海报

枸杞排骨芋艿汤的做法

排骨切成小段,先入开水里焯去血水,盛出,晾凉,待用

砂锅内倒入开水,水沸腾后,将已经焯好的排骨放入,用大火煮开后,放入切好的生姜片,以及花雕,盖上锅盖,用大火继续煮开

煮开后,将火调成文火,慢慢笃排骨汤约1小时

一小时以后,将切成块的芋艿放入沙锅中,盖上锅盖,继续用文火焖笃40分钟

40分钟后,放入洗干净的枸杞若干,同时,芋艿也已经酥软,且开始有黏稠感;文火继续焖15分钟

15分钟后,关火。不要马上揭锅盖,焖上5分钟后,再开沙锅,将汤盛出,最后撒上小葱花,喜欢白胡椒的童鞋可以尽情的撒哈

芋艿做法

芋艿的简单做法我在超市买到速冻的芋艿请教几种简单

首先你要选较大的芋头,然后把它切成薄片,用生粉勾芡,然后把芋片表面涂上生粉,用大锅烧好半锅油,将涂上生粉的芋片放到油里炸约两分钟左右,自已看看芋头是不是变得有点黄黄的,但千万不能炸太久,不然等于芋片整片变黑就全功尽弃了,炸好了捞上来晾干油就可以开吃了,又香又脆的芋片可以与市面上的薯片相抗衡哦,很好吃的。

芋头的做法有哪些?

带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。 做法:

1、芋头去皮备用,五花肉洗净放入汤锅中,加入八角,将五花肉煮至七成熟后捞出;

2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔,用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面;

3、涂好老抽的五花肉切片,芋头切稍厚的片,大蒜切碎备用;

4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;

5、芋头片和肉片在调料中拌匀,使每片尽可能涂匀调料;

6、涂好的芋头一层、肉片一层,整齐地码在碗里,上锅蒸30分钟;

7、扣肉蒸好后,另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡,浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

1、芋头的黏液容易使人的皮肤发痒,所以,处理芋头的时候最好戴上手套;

2、如果沾上了黏液导致手发痒,可以轻微地在火上烤一下;(烤的时候要注意安全。)

芋艿做法

芋艿怎么做简单又好吃

芋艿红烧肉

小芋头(芋艿)

小芋头清洗干净,备用

五花肉切块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥(我再也不自己买肉了,这事还得太后去干)

葱切段姜切片备用

铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感,等油靠出许多后,倒出来(这油炒菜老香了)

肉里倒入老抽,放入葱姜片,煸炒上色后,加入半锅热水和一大勺料酒

大火烧开转小火,加入八角一个

加入适量的糖(冰糖最好,颜色红亮)调味

等到肉炖到五六成熟时,把去了皮的芋头放进去,接着炖

等到肉和芋头都熟烂后,加入一点点盐调味,汤汁收紧即可出锅芋艿食用方法很多,煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋头烧肉或将芋艿切成丁块,与玉米掺在一起煮粥。应该注意的是,芋艿含较多淀粉,一次不能多食,多食有滞气之弊,生食有微毒。 原料: 草鸭250克,芋艿100克,葱段、姜片、黄酒、鲜汤、盐、味精、葱油、胡椒粉、各适量。 做法: 1:草鸭切块焯水,芋艿煮熟剥皮。 2:锅中放油烧热放入葱段、姜片煸香,再放入草鸭煸炒烹入黄酒,加鲜汤、盐、味精、胡椒粉,烧开转小火加盖焖烧至鸭熟放入芋艿,转大火收汁后淋上葱油即成。 tips: 芋艿不可放入太早,因其含有较多的淀粉会使卤汁变稠,而不利菜肴的成熟而入味。 特色:色白、鲜香味浓,酥糯适口。 鸭子有滋阳养胃,利水消肿之功效,芋艿忌一次食之过多。

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标签: 芋艿  
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