句子文案网,传递文化价值

最新更新文章排行

句子文案网

当前位置: 首页 > 饮食

芋儿鸡的做法 正宗芋儿鸡的制作方法

时间:2022-12-30人气: 作者: 美食客 生成海报

跪求芋儿鸡做法、要火锅版的!!!跪求!!芋儿鸡做法!!!火锅版的

先去买一包芋儿鸡的火锅底料,把鸡剁成块,在热水里煮开,然后捞起鸡肉用凉水冲掉泡沫,再把锅洗干净,倒上菜油或者色拉油,不过用菜油会更香一点,等油烧热了,准备点泡菜放进去,接着放火锅底料, 大蒜,再炒一会,就把煮好的鸡倒里边炒一下子,等鸡肉炒到出油了就加上适量的水,再加酱油,等到肌肉熟为止,最后把煮熟的芋头倒里边,加上盐味精即可。

芋儿鸡的做法

芋儿鸡怎么做?

鸡400克,芋头200克,泡椒、红椒丝少许

盐、醋、红油、葱白、香菜段各适量

1.鸡治净切块;芋头去皮洗净;葱白洗净切丝。

2.油锅烧热,下泡椒、鸡块翻炒,注入水,并加入芋头焖煮,再加入盐、醋,煮至熟后撒上葱白、香菜、红椒即可。

鸡肉炖土豆的做法!

鸡肉、土豆。

1、鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟

2、土豆去皮切1cm见方的小块

3、锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟

4、加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可

芋儿鸡的做法

盬子鸡的做法

美食盬子鸡的主料是乡下土鸡整只,合着宰成小坨的老腊肉,当然有腊猪蹄膀加进去再好不过了,配料菜为农户自家腌制的陈年大头菜。大头菜学名芜菁,外型酷似圆头萝卜,像做榨菜一样用盐浸渍后,滗去水,再放到坛子里干贮,民间称干咸菜,它与榨菜、芽菜、冬菜一起,合称四川民间四大腌菜。

食材放进盬子后,并不直接拿盬子到灶上去煮,而是放在铁锅里掺水蒸。陶制的盬子底部边沿,均匀地分布着四个小孔,在盬子内壁的上口边沿也相应地有四个小孔,为上下连通这些小孔,制作盬子陶坯时,附着壁做了四条凸出的空心暗槽。当铁锅里的水烧得滚开时,蒸汽便从盬子底的小孔里纷纷钻进去,再从内壁的小孔喷出来。盬子里的食材都是干放进去的,没掺水,全靠小孔喷出的蒸汽将其汽熟,时间差不多要四个小时,盬子鸡的土名因此叫汽锅鸡。汽熟的土鸡和老腊肉少了许多的油腻,其形态仍然保持着原样,吃到嘴里却已烂熟。美食盬子鸡的主料是乡下土鸡整只,合着宰成小坨的老腊肉,当然有腊猪蹄膀加进去再好不过了,配料菜为农户自家腌制的陈年“大头菜”。大头菜学名芜菁,外型酷似圆头萝卜,像做榨菜一样用盐浸渍后,滗去水,再放到坛子里干贮,民间称干咸菜,它与榨菜、芽菜、冬菜一起,合称四川民间四大腌菜。大凡熟悉川菜的人都知道,不论是餐馆的大厨小师傅,还是一般的家庭主妇,做菜时都喜欢适当加些腌菜,以提味增香。

食材放进盬子后,并不直接拿盬子到灶上去煮,而是放在铁锅里掺水蒸。陶制的盬子底部边沿,均匀地分布着四个小孔,在盬子内壁的上口边沿也相应地有四个小孔,为上下连通这些小孔,制作盬子陶坯时,附着壁做了四条凸出的空心暗槽。当铁锅里的水烧得滚开时,蒸汽便从盬子底的小孔里纷纷钻进去,再从内壁的小孔喷出来。盬子里的食材都是干放进去的,没掺水,全靠小孔喷出的蒸汽将其汽熟,时间差不多要四个小时,盬子鸡的土名因此叫汽锅鸡。汽熟的土鸡和老腊肉少了许多的油腻,其形态仍然保持着原样,吃到嘴里却已烂熟。

顶一下
(0)
0.00%
踩一下
0
0.00%

标签: 制作方法  
加载中~