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玉米油 玉米油多少钱一斤

时间:2022-04-19人气: 作者: 美食客 生成海报

玉米油做什么用

玉米油和其他的食用油一样,可以用做煎炒烹炸,都可以。玉米油富含不饱和脂肪酸,含量达85%以上,主要为亚油酸和油酸,其中亚油酸占55%,油酸占30%。亚油酸是人体必须的脂肪酸,具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、预防和改善动脉硬化等作用用玉米胚芽为原料经过精制而成的玉米胚芽油具有很高的营养价值。玉米油除了甘油三酯成分外,又保留了玉米胚芽所特有的营养与芳香。玉米油还是稳定性比较高的食用油脂之一,这是因为其富含维生素E等天然抗氧化剂。维生素E具有“柔肤美容”和“延缓衰老”的作用。玉米油在常见植物油中含维生素E名列前茅,精炼后仍达油重的0.08%-0.12%。可以说玉米油的优点很多,对人体健康有很大的好处。但是用过玉米油的人都反映玉米油吃着没有花生油香。玉米油(又称玉米胚芽油)是一种高品质的食用植物油,含有86%的不饱和脂肪酸,其中亚油酸占55%,油酸占30%,还含有维生素e、维生素a、植物甾醇、卵磷脂、辅酶、β-胡萝卜素等营养成分。玉米油的脂肪酸在甘油三酯中呈规则性排列,不含叶绿素,因而比较稳定,深度煎炸时也具有相当的稳定性,比其他油有较长的保质期。玉米油色泽淡黄透明、清香,适合作烹炒和煎炸用油,它既可以保持蔬菜和食品的色泽、香味,又不损失营养价值。常食玉米油可防止动脉粥样硬化和冠心病,有极高的营养保健价值。玉米油在欧美发达国家享有“健康油”、“长寿油”等美誉

玉米油的保健功能:

实验证明,高脂血症患者服用玉米胚芽油胶囊45天后,平均血清总胆固醇、血清甘油三酯含量均显著低于实验前,且实验前后各项安全性指标未见异常。可见玉米胚芽油对人体具有辅助降血脂作用,且无毒性。日本科学家证明,按能控制胆固醇上升的效果从强到弱排序,分别是玉米油、小麦胚芽油、红花油、菜子油,其中以玉米油最为有效。另外,玉米油对于老年斑、皮肤炎症、夜盲症及动脉粥样硬化都具有明显的改善功效。

玉米油

玉米油的优劣要怎么辨别?

大牌子的比较放心,质量好的玉米油,色泽淡黄,质地透明莹亮,水分不超过0.2%。油色透明澄清,无悬浮物,杂质在0.1%以下;反之,质量差。具有玉米的芳香味,无其他异味的,质量好,有酸败气味的质量差。我买的西王玉米油没买到假的长寿花玉米油做的最大,吃油我种类我平时都很在意,花生油从来都是鲁花,玉米油买的都是长寿花的,调和油都是金龙鱼,这些牌子做的最早,也都是主打产品嘿嘿,玉米油为橙黄色、不透明,有新鲜玉米清香味,滋味淡雅。玉米油性质温和,纯洁无瑕,超绿色油类,少油烟、无油腻、烟点高,是一种比精制油更为纯净的食用油。它的鉴别方法是:质量好的玉米油,色泽淡黄,质地透明莹亮,水分不超过0.2%。油色透明澄清,无悬浮物,杂质在0.1%以下;反之,质量差。具有玉米的芳香味,无其他异味的,质量好,有酸败气味的质量差。我家是西王玉米油啊,口感不错色泽——质量好的玉米油,色泽淡黄,质地透明澄清,反之,质地则差。

气味——具有玉米的芳香风味,无其他异味的,质量最好。有酸败气味的质量差。

杂质——油色澄清明亮,无悬浮物,杂质含量在0.1%以下的,质量最好,反之,则差。一、色泽:质量好的玉米油,色泽淡黄,质地透明莹亮。如以诺维明比色计试验,不深于黄色35单位与红色3.5单位之间组合的,质量最好。

二、水分:水分不超过0.2%,油色透明澄清,质量最好,反之,质量差。

三、气味:具有玉米的芳香风味,无其他异味的,质量最好。有酸败气味的质量差。

四、杂质:油色澄清明亮,无悬浮物,杂质在0.1%以下的,质量最好,反之,质量差。

玉米油的特点

玉米油是从玉米胚芽中提炼出来的油,是一个新晶种的高级食用油。营养成分很丰富,不饱和脂肪酸含量高达58%,油酸含量在40%左右,胆固醇含量最少,人们食用这种油是很有益的。

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