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玉米面发糕的做法 玉米面发糕的做法松软又好吃的做法

时间:2022-04-21人气:作者: 美食客 生成海报

玉米发糕如何蒸

在家轻松制作玉米发糕吧!原料:

·普通面粉250g

·玉米面250g

·糖80g(喜欢吃甜的话可以多放一些)

·泡打粉5g

·酵母10g

·葡萄干和枣适量(多少全凭自己喜好)

·温水适量

主料:玉米面,普通面粉

香料:葡萄干,枣

调味料:白糖

工具准备:蒸锅,耐热容器如不锈钢饭盒等

种类:主食

准备时间:1时

烹制时间:45分钟

1、葡萄干用温水浸泡10分钟,沥干待用;

2、大枣洗净去核后切丝备用;

3、将普通面粉、玉米面、泡打粉和糖混合,拌均匀;

4、干酵母溶于温水,加入到3中,然后再慢慢加入适量的水,边加水边按一个方向用力搅拌,直至成为稍有流动性的面糊为止;

5、在形状规整的容器(耐热容器,如不锈钢饭盒)内刷一层油,倒入面糊刮平,均匀的撒上葡萄干和枣丝,盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大;

6、揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸45分钟,出锅后脱模切块即可。

营养成份:

粗粮是相对于我们平时吃的精米白面而言的,主要包括谷物(玉米、小米、紫米、燕麦等)、豆类(红豆、绿豆、黑豆、黄豆等)、块茎类(土豆、红薯、山药等)。由于加工简单,粗粮中保留了许多细粮中没有的营养成分。如植物纤维、维生素B1、多种微量元素(铁、锌、硒等)。小贴士:

1、泡打粉遇水会失效,要先将泡打粉与面粉、玉米面混合均匀,再加水;

2、面和得稀一些,做出的发糕口感比较松软;

3、容器内刷油,烤好的发糕就不会和容器内壁粘连,且容易脱模;

4、不喜欢太浓的玉米面味道的话可以减少玉米面的用量,但普通面粉和玉米面的比例最高不要超过1:1;

5、由于蒸的时间较长,蒸锅中要添足量水防止烧干。玉米发糕材料面粉200g和玉米面30g和糖20g和泡打粉5g和酵母3g和温水230g和小苏打1/4匙 做法1.将面粉和玉米面和糖和泡打粉混淆平均 2.酵母溶于温水中再倒入面粉中混淆成流动的面糊 3.微波炉内放一小碗水加热至沸腾后将面糊盆放入即可恒温发酵。 4.发酵约一小时至两倍大年夜外面有明显气泡生成。 5.将小苏打溶于一小勺水中倒入发好的面糊中搅拌平均 6.将面糊倒入铺好油纸的模具中二次发酵至两倍大年夜 7.外面撒上葡萄干或红枣干等 8.开水上屉大年夜火蒸30分钟。——心食谱网

玉米面发糕的做法

玉米 发糕怎么做

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标签: 发糕  
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