玉米烙 玉米烙怎么做才脆好吃

哪里有玉米烙技术培训班？-玉米烙加盟选哪个品牌比较好？-玉米烙培?

可以说这种培训地方到处都是，我看过几个点不错，是在厦门玩的时候，那个店面名称是顶正牌子，我觉得口味真的很不错

玉米烙怎么做呢

小贴士喜欢甜食的朋友可适当少许糖，我这个什么调料都没放，比较原味的感觉。

怎样做玉米烙

  材料水果玉米1根，生粉，水

做法1.水果玉米煮熟后剥粒待用

2.玉米粒加入生粉和匀，如果太干的话，加入水。水量以玉米粒和生粉能和成团

3.热锅入油，倒入玉米粒，用手或铲子将其推开、推薄，中小火，一面烙完后烙另外一面，两面烙出薄脆状即可。吃时可以切片摆盘，与炼乳一起上桌。

小诀窍: 1、这是我在酒店中常点的一道点心，百吃不腻。其实自家做起来非常简单，只要你掌握了窍门。酒店中这道点心少则也要20元，多则三四十元。可是自己在家做，只要花费最多两根玉米的价格（一根烹煮，一根包含了油、生粉等价格），味道丝毫不差，怎么想都合算老了。

2、如果用玉米罐头也不错，酒店中多是如此。但是如果家中有新鲜的水果玉米，我建议用后者，毕竟没有罐头中的防腐剂，而且烹煮出来一样好吃。

3、生粉和水的用量要根据你所需材料而定。如果是玉米罐头，因为湿，所以生粉要多，水可以不放；如果与我一样用新鲜玉米，我的量是一根玉米生粉3大匙，水15ML，此量仅供参考，因为还要考虑玉米的老和嫩的含水量等相关因素。原则上是要把玉米粒与生粉和成团。

4、烙的时候一定要把玉米团推开，推薄，最好不要重叠，这样生粉和玉米才能充分融合。

5、嗜甜的，可以和玉米团时适当加点糖。

6、喜欢奶味的，可以用全脂牛奶或三花淡奶等液体奶制品代替水。

材料罐装甜玉米粒200g，糯米粉 100g，松子仁 20g，绵白糖 2茶匙（10g），油 1汤匙（15ml）

罐装甜玉米粒沥去汁水。

将沥去汁水的甜玉米粒、松子仁、糯米粉混合后加入100ml凉水搅拌均匀成稠玉米糊。

中火烧热平底锅，用油刷在平底锅底均匀地刷一层油，然后用勺子将调好的玉米糊舀放在平底锅中，并用勺底将玉米糊均匀地摊平在锅底。煎约2分钟至底部成金黄色，用木铲铲起翻转至另一面，同样煎约2分钟呈金黄色。

将煎好的玉米烙切成三角形或自己喜欢的形状，放入盘中即可。

原料：熟玉米

配料：牛奶，白糖，鸡蛋，淀粉

做法 1：熟玉米剥玉米粒备用，准备淀粉、白糖、鸡蛋、牛奶

2：将鸡蛋打入玉米粒中，搅拌均匀

3：再倒入淀粉、白糖，用筷子拌匀

4：平底锅热油，倒入玉米糊摊平，煎至成型不散再翻面煎

5：煎至两面金黄酥脆，改刀装盘即可

 我喜欢吃 

原料：玉米粒300克，花生仁，红绿丝。 调料：食油，精盐，味精，砂糖，生粉。 制作：选用优质玉米粒，放入花生仁、红绿丝、干生粉、精盐、味精、砂糖拌匀。炒锅 烧至六成热时放入食油滑锅，然后将玉米粒倒入锅内，摊成圆状，再将余油倒入，使玉 米烙定型即成，切刀装盘。 特点：色泽金黄，入口松脆，香甜可口。 果仁玉米烙 美国甜玉米250克,花生仁,淀粉,鸡蛋清,精盐,味精,白糖,炼乳,生菜,红樱桃,精炼油. 做法： 花生仁炸熟,碾碎;将淀粉,鸡蛋清,精盐,味精,白糖,冻乳调制成糊,和入碎花生仁,美国甜 玉米,下锅烙成饼状,然后改刀成菱形状装盘,用红樱桃,生菜点缀既成.注意糊的厚薄适中 ,以粘结为准。 珍珠玉米烙 原料： 美国甜玉米250克。黄瓜丝200克。淀粉，色拉油。 做法：将玉米和黄瓜丝放入容器拌匀，放入淀粉拌匀（感觉有粘性）然后倒入漏勺，按 成饼状。放人3成热的油中炸熟。改刀后，就可以食用了。 也可以去超市买这种食品罐头。

一斤面 二斤水 三个鸡蛋 半斤糖 10 克 苏打 合匀 即可 放在电饼铛 一会 就可 吃了原料：玉米粒300克，花生仁，红绿丝。

调料：食油，精盐，味精，砂糖，生粉。

制作：选用优质玉米粒，放入花生仁、红绿丝、干生粉、精盐、味精、砂糖拌匀。炒锅

烧至六成热时放入食油滑锅，然后将玉米粒倒入锅内，摊成圆状，再将余油倒入，使玉

米烙定型即成，切刀装盘。

特点：色泽金黄，入口松脆，香甜可口。

果仁玉米烙

美国甜玉米250克,花生仁,淀粉,鸡蛋清,精盐,味精,白糖,炼乳,生菜,红樱桃,精炼油.

做法：

花生仁炸熟,碾碎;将淀粉,鸡蛋清,精盐,味精,白糖,冻乳调制成糊,和入碎花生仁,美国甜

玉米,下锅烙成饼状,然后改刀成菱形状装盘,用红樱桃,生菜点缀既成.注意糊的厚薄适中

,以粘结为准。

珍珠玉米烙

原料： 美国甜玉米250克。黄瓜丝200克。淀粉，色拉油。

做法：将玉米和黄瓜丝放入容器拌匀，放入淀粉拌匀（感觉有粘性）然后倒入漏勺，按

成饼状。放人3成热的油中炸熟。改刀后，就可以食用了。

也可以去超市买这种食品罐头。

玉米烙怎么做 ?

玉米烙自己做比较麻烦，因为很废油，也很容易失败，不过我可以简单教一下步骤：

1.罐头玉米（建议用进口的甜玉米粒罐头，注意不要买成玉米糊罐头）开口后沥干水份，放进碗中。

2.加入干淀粉和糖混合拌匀待用，注意要放很多的淀粉，不然之后结不成1大块。

3.锅子加热，锅内放很多油，至少要能全部浸没玉米烙的量。用大火加热，直到油冒浓烟。

4.关火，把油在锅里转一下，保证锅子内部都被油碰到，然后把油倒入1个干净的空碗，放旁边待用。

5.锅里没油后，把玉米平铺在锅底，摊成一个很大的饼，然后开中大火，把旁边待用的热油，一勺一勺均匀的浇在玉米烙上，直到把玉米烙浸没，并且浮起，最后大火逼油后即可出锅。

6.在出锅的玉米烙上均匀的裱上色拉酱。

做这道菜关键在淀粉的量的把握和油温的控制，很容易散开和炸的不是很酥脆，所以一定要把玉米的水份沥干。

喜欢吃的话可以试试，希望你能成功！金粒玉米烙

原料：玉米粒300克，花生仁，红绿丝。

调料：食油，精盐，味精，砂糖，生粉。

制作：选用优质玉米粒，放入花生仁、红绿丝、干生粉、精盐、味精、砂糖拌匀。炒锅

烧至六成热时放入食油滑锅，然后将玉米粒倒入锅内，摊成圆状，再将余油倒入，使玉

米烙定型即成，切刀装盘。

特点：色泽金黄，入口松脆，香甜可口。

果仁玉米烙

美国甜玉米250克,花生仁,淀粉,鸡蛋清,精盐,味精,白糖,炼乳,生菜,红樱桃,精炼油.

做法：

花生仁炸熟,碾碎;将淀粉,鸡蛋清,精盐,味精,白糖,冻乳调制成糊,和入碎花生仁,美国甜

玉米,下锅烙成饼状,然后改刀成菱形状装盘,用红樱桃,生菜点缀既成.注意糊的厚薄适中

,以粘结为准。

珍珠玉米烙

原料： 美国甜玉米250克。黄瓜丝200克。淀粉，色拉油。

做法：将玉米和黄瓜丝放入容器拌匀，放入淀粉拌匀（感觉有粘性）然后倒入漏勺，按

成饼状。放人3成热的油中炸熟。改刀后，就可以食用了。

也可以去超市买这种食品罐头。

金粒玉米烙

原料：玉米粒300克，花生仁，红绿丝。

调料：食油，精盐，味精，砂糖，生粉。

制作：选用优质玉米粒，放入花生仁、红绿丝、干生粉、精盐、味精、砂糖拌匀。炒锅

烧至六成热时放入食油滑锅，然后将玉米粒倒入锅内，摊成圆状，再将余油倒入，使玉

米烙定型即成，切刀装盘。

特点：色泽金黄，入口松脆，香甜可口。

果仁玉米烙

美国甜玉米250克,花生仁,淀粉,鸡蛋清,精盐,味精,白糖,炼乳,生菜,红樱桃,精炼油.

做法：

花生仁炸熟,碾碎;将淀粉,鸡蛋清,精盐,味精,白糖,冻乳调制成糊,和入碎花生仁,美国甜

玉米,下锅烙成饼状,然后改刀成菱形状装盘,用红樱桃,生菜点缀既成.注意糊的厚薄适中

,以粘结为准。

珍珠玉米烙

原料： 美国甜玉米250克。黄瓜丝200克。淀粉，色拉油。

做法：将玉米和黄瓜丝放入容器拌匀，放入淀粉拌匀（感觉有粘性）然后倒入漏勺，按

成饼状。放人3成热的油中炸熟。改刀后，就可以食用了。

也可以去超市买这种食品罐头。

把玉米面放盆里用热水一下，一边倒热水一边用筷子搅一搅。然后用手和成面团盖上醒一会儿后抓一块面团用两手团成圆球拍成饼。等锅热了加点油放里面等定型了用铲子翻过来烙另一面，等两面都烙成金黄色就烙好了。玉米烙的做法

1、生粉大约３０克左右。

2、打开罐头，倒出玉米粒，漓干水分。

3、用生粉拌匀。

4、锅烧热，倒出热油，玉米用手搪平。

5、锅放在火上，加少许热油，并用手轻轻抖动并转动锅，使玉米饼凝固不粘锅。

6、再倒入多点的热油，煎５－６分钟。

7、倒出油，这样玉米烙就煎好了．为了美观，可以改刀再装盘．（建议淋上一些奶酪味道更香）

1，买玉米粒，超市冷藏区有的，而且似乎本身就有一点甜甜的

还要买生粉

2，将玉米粒拌入生粉，玉米粒不用解冻，解冻的话，玉米粒的水，就会粘着生粉，粘糊糊的

3，起油锅，油热之后，将油倒一点出来备用，锅子里面只要剩一点油就可以了

4，将玉米粒倒进锅子，小火，煎烤

5，趁这个时候放糖，这样糖就融化了，如果等玉米烙起锅再放糖，就会吃到糖巴

6，这个时候，将备用的热油，浇一点在玉米烙上面，再煎烤一会儿，出锅！油不要浇多，不然会很油的