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榆黄蘑 榆黄蘑菇怎么做好吃

时间:2022-10-07人气: 作者: 美食客 生成海报

榆黄蘑的栽培技术

1、栽培季节根据榆黄蘑子实体分化和发育要求的温度,我国北方地区可在秋、冬、春三季进行栽培,南方地区则以秋冬两季较好。

2、栽培场所榆黄蘑抗杂能力强,生长发育快,可利用栽培的环境比较多,如闲置平房、菇棚、日光温室、塑料大棚、地沟等。

3、栽培形式榆黄蘑人工栽培有生料、发酵料和熟料三种形式,由于其抗杂能力强,菌丝生长发育快,我国大多采用生料和发酵料栽培。

4、培养料及堆制 常用配方一:棉籽壳100千克、石灰2千克,料水比1∶1.3~1.5;该配方可生料栽培,也可发酵料栽培。常用配方二:玉米芯70千克、麦麸15千克、腐熟鸡粪15千克、生石灰4千克(各地石灰质量不同,添加的量可以稍作改动)、尿素0.3千克,石膏1千克、含水量在百分之65左右。培养料建堆要求高1米、宽1.2~1.5米、长不限。建堆后轻轻压实料表,然后用较粗的木棒在堆上自上而下均匀地打通气孔,以避免厌氧发酵。待堆内20厘米处温度升至65℃左右时,维持12小时翻堆。翻堆时,要上下、内外使培养料互换位置,翻拌均匀。第一次翻堆后,待料温再升到60℃以上时维持1~2天,再翻堆,前后共翻3~4次。当玉米芯变成深棕色、有发酵香味时,发酵结束。

5、装袋接种摊开料堆,调培养料pH为7~8,即可装袋接种,方法与平菇等相同。

6、发菌管理发菌场所温度不要超过25℃,空气相对湿度以60%~70%为好,同时要注意遮光及通风换气。棚温要控制在28℃以下,超过28℃要注意散堆降温或通风降温。发菌一周后,检查菌丝萌发情况。若发现菌丝不萌发应补种;若发现少量杂菌感染,应加强发菌室通风降温,控制或抑制杂菌发展。若温度过低,还需保温、升温,保证菌丝正常生长发育。一般25~30天菌丝即可长满全袋。

7、出菇管理菌丝长满袋后,再维持3~7天,即可进行出菇管理。生产中多采用菌墙出菇管理,菌墙的码垛方法与平菇相同。菌墙筑好后墙顶灌水,菇房(棚)温度保持在15~20℃,空气湿度85%~95%,拉大温差,注意通风换气并给予一定的散射光刺激,约一周后,菌蕾就会大量出现。出菇期间往栽培场所地面、空间增加喷雾2~3次,并注意通风,保持空气新鲜,榆黄蘑从现蕾到采收一般需8~10天。

8、采收子实体菌盖边缘至最大平展或呈小波浪状时即可采收。采收前1天停止喷水。采收时一手摁住料面,另一手将子实体拧下,或用刀将子实体于菌柄基部切下即可。墙式栽培,管理得当,可收4~6潮菇,一般生物学效率100%

金顶蘑,又名黄金菇、玉皇蘑、榆黄蘑。其子实体多为丛生或簇生,菌盖扇形、圆形或喇叭形,成熟时盖顶金黄色,缘薄卷曲,表面光滑;盖宽2一12厘米,长2一10厘米,有细毛,多侧生。菌褶垂生,白色,密集,不等长。菌柄白中微黄,基部相连,整簇子实体如同一朵绚丽的金色花朵。金顶蘑香味浓郁,口感脆嫩,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素等营养成分。在药用上有滋补健身、化痰定喘、平肝健胃、降压减脂和抗肿瘤等疗效,因而被称为是“老天赐给人间的时尚美食”。金顶菇原为我国东北林区著名的野生食用菌,近年来人工驯化栽培成功。现将其栽培技术介绍如下:1.季节安排金顶菇属于中温型菌类,菌丝生长范围7-32℃均可,以22-26℃最适,但不耐高温,40℃以上迅速死亡。子实体形成与生长14-28℃均可,以20-24℃最适。根据菌性特征,栽培季节以春秋两季自然气温较适宜。春播3月接种,4-5月长菇收成;秋播9月接种,l0一11月长菇收成。2、原料处理选择无霉烂棉籽壳或杂木屑为原料,拌以1.5%的生石灰调成石灰永;另加入3000倍的辛硫磷药物。培养料含水量掌握60%-70%,搅拌匀,整堆发酵3-5天,料温达到60-70℃,pH值7一7.5即可。3、装料接种袋栽:选用(20-22厘米)×55厘米的聚乙稀塑料袋装培养料,采取两头接种,并在中间按等距离撒播2层菌种,然后针刺通气孔。每袋装干料1公斤,湿重2.3公斤,每瓶750克的菌种可接种4袋。床栽:选择地势高燥,近水源的场地。搭好荫棚,整理宽1-1.3米的畦床,开好排水沟。堆料前l天用1000-1500倍乐果乳剂或5%敌敌畏乳剂喷洒畦面及四周环境。堆料时在畦面上先铺1层5厘米厚的培养料,然后播1层菌种,依层堆料播种3-4层,并将剩余菌种撤于料面,用木板拍平,稍加压实,再用报纸盖面,薄膜覆盖床面。整个堆料厚度20厘米,每米’用干料25公斤,菌种4瓶。菌种使用量一般占培养料15%左右。4、发菌培养接种后进入菌丝发育阶段。袋栽的可重叠排放在事先经过消毒的干燥室内。头3一4天温度控制在23-28℃发菌,但不可超过32℃,5天之后以22-26℃为适。春季气温低时应加温培养,但要注惹通风;秋初气温高时应开窗通风降温。发菌培育阶段每天上午进行通风换气,袋栽的注意翻袋。床栽的发菌期每2天揭膜通风30分钟,当部分菌丝爬上土面时,将盖面报纸取出,进行覆土2-3厘米厚,并将盖膜拱起以利通风。5、出菇管理栽培方式不同,管理方法也有差别。袋栽的经过20一25天的培养,应把菌袋搬到出菇房或野外荫棚内长菇。采取层架卧排或露地立放。当袋内瘤状菌丝突起,并呈灰白色时,说明生理成熟,此时用刀片将薄膜割2一3个出菇口,开口后2天即可现蕾,菇蕾初现时切忌喷水,待菇蕾大部分变成金黄时,进行喷雾增湿,空间相对湿度85%即可。菇体发育期每天喷水l次,空间相对湿度保持90%-95%,温度掌握20-24℃,气温高时要喷水降温。金顶蘑对二氧化碳反应敏感,整个出菇期注意通风增气。床栽的经25天培养,菌丝体布满料面,应喷冷水,并拉大温差,5-10天即可现蕾。出菇期按艘栽法掌握温度、湿度、通风。夏季出菇期气温高,可喷水降温,并加厚遮阴物,减少阳光辐射热能。6、采收加工播种后35天左右即可收成。成熟标准:菇盖尚未展平时,即可整丛割下。管理得法,每簇一次可收300克,最大的500克。袋栽的收完头茬菇后,应摘除老根及料面残留。收获2茬后,袋内含水量下降时,应浸水补充水分。收获3茬后,也可采取脱袋野外埋筒覆土,还可长1茬菇。床栽的应松动覆土,让氧气透入菌丝。上述2种栽培法,采收后均需停止喷水,生息养菌5-6天后,再喷水增湿诱蕾。在三个月的生长周期中一般可来3-4茬。采收的鲜菇应及时送往市场或脱水烘干成品。

榆黄蘑

榆黄蘑多少天才能采摘

榆黄蘑(Pleurotus citrinipileatus Sing.)又名金顶侧耳、金顶蘑、玉皇蘑;菌盖草黄色至鲜黄色,光滑,漏斗状,直径3-10

厘米。菌肉白色。柄偏生。菌盖鲜黄、油亮,优美喜人。榆黄蘑既具味道鲜美、香味浓郁、营养丰富的食用价值,又具有滋补强身的药用价值。

榆黄蘑生长力强、出菇快、生长期短、产量高,既可段木栽培,也可袋料栽培,菌丝生活力强,可在榆树、杨树、桦树、椴树、水曲柳、槐树等阔叶树锯屑培养基上生长发育,也可在红松、沙松、鱼鳞松、杉、柏等锯屑培养基上生长发育,不过产量很低。

你说的时间,是不可估量的,要等待时机。床栽的经25天培养,菌丝体布满料面,应喷冷水,并拉大温差,5-10天即可现蕾。出菇期按艘栽法掌握温度、湿度、通风。夏季出菇期气温高,可喷水降温,并加厚遮阴物,减少阳光辐射热能。

榆黄蘑栽培技术

1、栽培季节根据榆黄蘑子实体分化和发育要求的温度,我国北方地区可在秋、冬、春三季进行栽培,南方地区则以秋冬两季较好。

4、培养料及堆制 常用配方一:棉籽壳100千克、石灰2千克,料水比1∶1.3~1.5;该配方可生料栽培,也可发酵料栽培。常用配方二:玉米芯70千克、麦麸15千克、腐熟鸡粪15千克、生石灰4千克(各地石灰质量不同,添加的量可以稍作改动)、尿素0.3千克,石膏1千克、含水量在百分之65左右。培养料建堆要求高1米、宽1.2~1.5米、长不限。建堆后轻轻压实料表,然后用较粗的木棒在堆上自上而下均匀地打通气孔,以避免厌氧发酵。待堆内20厘米处温度升至65℃左右时,维持12小时翻堆。翻堆时,要上下、内外使培养料互换位置,翻拌均匀。第一次翻堆后,待料温再升到60℃以上时维持1~2天,再翻堆,前后共翻3~4次。当玉米芯变成深棕色、有发酵香味时,发酵结束。

5、装袋接种摊开料堆,调培养料pH为7~8,即可装袋接种,方法与平菇等相同。

6、发菌管理发菌场所温度不要超过25℃,空气相对湿度以60%~70%为好,同时要注意遮光及通风换气。棚温要控制在28℃以下,超过28℃要注意散堆降温或通风降温

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