鱼片粥 鱼片粥的做法用什么鱼

鱼片粥怎么做不腥

生滚鱼片粥

操作简单快速易上手，关键是碗碗不失一个"鲜"字，鱼肉嫩滑鲜美，粥米香甜可口。

·难度：容易

·烹饪时间：126分钟

·口味：鲜

·50克生菜

·50克鱼片

·100克水发大米

·3克葱花

·姜片适量

·2克鸡粉

·食用油适量

1择洗好的生菜切成小段，待用。

2鱼片装入碗中，放入盐、姜片、鸡粉。

3再注入食用油，拌匀，腌渍半小时。

4备好电饭锅，倒入泡发好的大米。

5再注入适量的清水。

6盖上盖，按下"功能"键，调至"米粥"状态。

7煲煮2小时，待大米煮好后，按下"取消"键。

8打开锅盖，依次加入生菜、鱼片，搅拌均匀。

9盖上盖，调至"米粥"状态，再焖5分钟。

10待时间到，按下"取消"键。

11加入备好的葱花，搅拌片刻。

12将煮好的粥盛出装入碗中即可。

生菜含有胡萝卜素、抗氧化物、B族维生素、维生素E、维生素C等成分，具有促进消化、清热解毒等功效。大米中富含稻糠甾醇、原花青素等成分，具有较强的润白功效，并可补充肌肤所缺失的水分，使肌肤光滑细腻，充满弹性；鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

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怎样做出鲜美的鱼片粥？

鱼片粥的做法大全，鱼片粥怎么做

鱼片粥的做法

先煮好白米粥，粥要煮的黏黏糯糯的

用打蛋器反复搅拌，把米粒打碎

姜切末，胡萝卜切丝

胡萝卜丝和姜末下入锅中煮上3分钟左右

鱼片斜刀切成厚度约4--5毫米的小片

加适量的胡椒粉和盐及少许白醋，腌制5分钟，加一点点白醋能更好的去腥，而且能使鱼肉更鲜嫩

在粥里加少许盐和胡椒粉

下入腌制好的鱼片煮2--3分钟

最后下几片青菜即可鱼片粥的做法

糯米，鱼片，盐，料酒，青豆

鱼片粥喝早茶的时候经常点，我也是自己琢磨着做的，做法是，把冷藏了一夜的糯米洗净，加适量的水烧开以后小火烧15分钟，然后关火焖1个小时，这个时候粥已经很稠了，处理鱼片，切片，放盐，料酒腌制20分钟，然后再大火烧开粥，放鱼片和青豆，烧以后再焖10分钟就好了。在这个过程中要注意搅拌，因为粥比较稠的话容易糊底。主料：龙利鱼柳200克、大米粥3碗

辅料：胡萝卜100克、食盐2克、姜2片、胡椒粉2克、白醋5克、田七菜适量

鱼片粥的做法

1.先煮好白米粥，粥要煮的黏黏糯糯的

2.用打蛋器反复搅拌，把米粒打碎

3.姜切末，胡萝卜切丝

4.胡萝卜丝和姜末下入锅中煮上3分钟左右

5.鱼片斜刀切成厚度约4--5毫米的小片

6.加适量的胡椒粉和盐及少许白醋，腌制5分钟，加一点点白醋能更好的去腥，而且能使鱼肉更鲜嫩

7.在粥里加少许盐和胡椒粉

8.下入腌制好的鱼片煮2--3分钟

9.最后下几片青菜即可，我是下了点田七苗。用料：龙利鱼柳200克、大米粥3碗 辅料：胡萝卜100克、食盐2克、姜2片、胡椒粉2克、白醋5克、田七菜适量 鱼片粥的做法 1.先煮好白米粥，粥要煮的黏黏糯糯的 2.用打蛋器反复搅拌，把米粒打碎 3.姜切末，胡萝卜切丝 4.胡萝卜丝和姜末下入锅中煮上3分钟左右 5.鱼片斜刀切成厚度约4--5毫米的小片 6.加适量的胡椒粉和盐及少许白醋，腌制5分钟，加一点点白醋能更好的去腥，而且能使鱼肉更鲜嫩 7.在粥里加少许盐和胡椒粉 8.下入腌制好的鱼片煮2--3分钟 9.最后下几片青菜即可，我是下了点田七苗主料

鲩鱼肉大米

鸡蛋清

生姜葱

鱼片粥的做法步骤

1. 鱼肉切双飞片（就是第一刀不切断，第二刀才切断），用生姜、油、盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀，腌20分钟；

2. 大米淘洗干净，放进压力锅，煮成稠绵的白粥以后盛进砂锅，大火煮开；

3. 倒进鱼片，关火，盖上砂锅盖子利用余温把鱼片烫熟；

4. 放盐调味；（腌鱼片时已经放过盐，这时放盐应适量）

5. 洒上白胡椒粉，放葱花即可，如果家里有人不吃葱的话，那就把粥盛进碗里再按各人喜欢放葱花吧。食材用料

有机大米一小杯

胡萝卜1根

盐二分之一小勺

鱼片粥的做法

1.大米洗净，在锅内加足够的水

2.中火煮沸后转小火煮至粥变软烂粘稠

3.继续小火，胡萝卜磨泥加入粥内拌匀

4.大鱼片切成细长片，加入锅内煮3-5分钟

5.加入葱花、盐和香油煮一分钟即可

鱼片粥怎么做

鱼片粥的做法一

煮粥原料：

净鲩鱼肉250克，猪血500克，干贝25克，粳米250克，腐竹50克，姜丝、料酒、酱油、精盐、胡椒粉各少许，香油适量。

粥的制作：

1.将猪血洗净，削去上层浮沫及下层沉淀、杂物，切成小方块，鲩鱼肉洗净、切成薄片，放入碗内，加入料酒、酱油、姜丝拌匀，干贝用温水浸软，撕碎，粳米淘洗干净，腐竹浸软，撕碎；

2.锅置火上，放入清水、粳米、干贝、腐竹，熬煮至粥将成时，加入猪血，煮至粥成，再放入鲩鱼片、精盐，再沸时撒上葱花、胡椒粉，淋入香油即可。

功效特点：

鲜香，营养丰富，色泽艳丽。此粥具有补益气血、平肝祛风的功效，适于体质虚弱、产后亏虚及头痛眩晕者食用。

鱼片粥的做法二

煮粥原料：

优质粳米、草鱼净肉各100g，猪肉200g，腐竹40g同，味精1g，精盐、姜丝、葱、太白粉各5g，香菜10g，胡椒粉0.5g，麻油20g。

粥的做法：

1.猪骨洗净敲碎，腐竹用温水泡软，粳米淘洗干净；

2.将猪骨、粳米、腐竹放入砂锅，加水（约1500g），先用大火烧开，改用小火慢熬1个半小时左右，放入盐（3g），味精（0.5g），调好味，拣出猪骨；

3.草鱼（或鲩鱼）洗净，斜刀切成大片，厚以0.3cm为宜，用盐、太白粉、姜丝、麻油拌匀，倒入滚开的粥内轻轻拨散，待粥再滚起，端离火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用。[吃地带]

营养功效：

1.内含蛋白质59.8g，脂肪144g，碳水化合物87.9g，钙219mg，磷1231.5mg，铁19.6mg，维生素A2国际单位，维生素B11.3mg，维生素B20.42mg，尼克酸5.6mg，能产热1407.4kcal。

2.健脾益气、养血壮骨、生精下乳，富含营养，除蛋白质、脂肪及碳水化合物含量较高外，还富有铝、磷、铁，因而有良好的生血、壮骨作用，并能有效地促进乳汁的分泌。

鱼片粥的做法三

煮粥材料：

粳米100克，鲑鱼50克，盐2克，胡椒2克，小葱3克。

粥的做法：

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分，香葱洗净切末备用；

2.锅内注入高汤，加热煮沸后放入粳米，至滚时稍加搅拌，再改小火熬煮45分钟，加盐调好味；

3.鲑鱼片洗净，放入碗内，倒入滚烫的粥，将鱼片烫熟，然后撒葱末、黑胡椒拌匀，即可盛起食用。

食物相克：

粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

鱼片粥的做法四

煮粥原料：

黑鱼(其他鱼也可)，大米，姜丝，料酒少许，盐，黑胡椒粉，油少许。

粥的做法：

1.黑鱼从脊背处割一刀，片下一片肉来，鱼皮朝下切成鱼片，尽量切的薄一点；

2.鱼片加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀待用；

3.米淘洗好，加几滴油，沙锅内水烧开(米和水的比例是三比一)，把米放进去，煮开，十分钟后关火，闷半小时；

4.再烧开，煮得粘稠时，把鱼片加进去，迅速划散，煮四五分钟，加盐调味即可。

将鱼洗净,斜刀切成大片,厚以0.3厘米为宜,用盐、太白粉、姜丝、麻油拌匀,倒入滚开的粥内轻轻拨散,待粥再滚起,端离火位,用碗盛起,撒上胡椒粉、麻油即可食用。

材料；鱼，大米，姜丝，料酒，（少许醋），盐，黑胡椒粉，油少许

葱花

粥烧开，煮得粘稠状态，把鱼片加进去，用筷子散开，煮四五分钟，先加上一点醋，再过三分左右再加入所有调味料，最后放电葱花即可