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鱼片粥 鱼片粥的做法用什么鱼

时间:2022-07-13人气: 作者: 美食客 生成海报

鱼片粥怎么做不腥

生滚鱼片粥

操作简单快速易上手,关键是碗碗不失一个"鲜"字,鱼肉嫩滑鲜美,粥米香甜可口。

·难度:容易

·烹饪时间:126分钟

·口味:鲜

·50克生菜

·50克鱼片

·100克水发大米

·3克葱花

·姜片适量

·2克鸡粉

·食用油适量

1择洗好的生菜切成小段,待用。

2鱼片装入碗中,放入盐、姜片、鸡粉。

3再注入食用油,拌匀,腌渍半小时。

4备好电饭锅,倒入泡发好的大米。

5再注入适量的清水。

6盖上盖,按下"功能"键,调至"米粥"状态。

7煲煮2小时,待大米煮好后,按下"取消"键。

8打开锅盖,依次加入生菜、鱼片,搅拌均匀。

9盖上盖,调至"米粥"状态,再焖5分钟。

10待时间到,按下"取消"键。

11加入备好的葱花,搅拌片刻。

12将煮好的粥盛出装入碗中即可。

生菜含有胡萝卜素、抗氧化物、B族维生素、维生素E、维生素C等成分,具有促进消化、清热解毒等功效。大米中富含稻糠甾醇、原花青素等成分,具有较强的润白功效,并可补充肌肤所缺失的水分,使肌肤光滑细腻,充满弹性;鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。

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本回答由网友推荐

怎样做出鲜美的鱼片粥?

鱼片粥的做法大全,鱼片粥怎么做

鱼片粥的做法

先煮好白米粥,粥要煮的黏黏糯糯的

用打蛋器反复搅拌,把米粒打碎

姜切末,胡萝卜切丝

胡萝卜丝和姜末下入锅中煮上3分钟左右

鱼片斜刀切成厚度约4--5毫米的小片

加适量的胡椒粉和盐及少许白醋,腌制5分钟,加一点点白醋能更好的去腥,而且能使鱼肉更鲜嫩

在粥里加少许盐和胡椒粉

下入腌制好的鱼片煮2--3分钟

最后下几片青菜即可鱼片粥的做法

糯米,鱼片,盐,料酒,青豆

鱼片粥喝早茶的时候经常点,我也是自己琢磨着做的,做法是,把冷藏了一夜的糯米洗净,加适量的水烧开以后小火烧15分钟,然后关火焖1个小时,这个时候粥已经很稠了,处理鱼片,切片,放盐,料酒腌制20分钟,然后再大火烧开粥,放鱼片和青豆,烧以后再焖10分钟就好了。在这个过程中要注意搅拌,因为粥比较稠的话容易糊底。主料:龙利鱼柳200克、大米粥3碗

辅料:胡萝卜100克、食盐2克、姜2片、胡椒粉2克、白醋5克、田七菜适量

鱼片粥的做法

1.先煮好白米粥,粥要煮的黏黏糯糯的

2.用打蛋器反复搅拌,把米粒打碎

3.姜切末,胡萝卜切丝

4.胡萝卜丝和姜末下入锅中煮上3分钟左右

5.鱼片斜刀切成厚度约4--5毫米的小片

6.加适量的胡椒粉和盐及少许白醋,腌制5分钟,加一点点白醋能更好的去腥,而且能使鱼肉更鲜嫩

7.在粥里加少许盐和胡椒粉

8.下入腌制好的鱼片煮2--3分钟

9.最后下几片青菜即可,我是下了点田七苗。用料:龙利鱼柳200克、大米粥3碗 辅料:胡萝卜100克、食盐2克、姜2片、胡椒粉2克、白醋5克、田七菜适量 鱼片粥的做法 1.先煮好白米粥,粥要煮的黏黏糯糯的 2.用打蛋器反复搅拌,把米粒打碎 3.姜切末,胡萝卜切丝 4.胡萝卜丝和姜末下入锅中煮上3分钟左右 5.鱼片斜刀切成厚度约4--5毫米的小片 6.加适量的胡椒粉和盐及少许白醋,腌制5分钟,加一点点白醋能更好的去腥,而且能使鱼肉更鲜嫩 7.在粥里加少许盐和胡椒粉 8.下入腌制好的鱼片煮2--3分钟 9.最后下几片青菜即可,我是下了点田七苗主料

鲩鱼肉大米

鸡蛋清

生姜葱

鱼片粥的做法步骤

1. 鱼肉切双飞片(就是第一刀不切断,第二刀才切断),用生姜、油、盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀,腌20分钟;

2. 大米淘洗干净,放进压力锅,煮成稠绵的白粥以后盛进砂锅,大火煮开;

3. 倒进鱼片,关火,盖上砂锅盖子利用余温把鱼片烫熟;

4. 放盐调味;(腌鱼片时已经放过盐,这时放盐应适量)

5. 洒上白胡椒粉,放葱花即可,如果家里有人不吃葱的话,那就把粥盛进碗里再按各人喜欢放葱花吧。食材用料

有机大米一小杯

胡萝卜1根

盐二分之一小勺

鱼片粥的做法

1.大米洗净,在锅内加足够的水

2.中火煮沸后转小火煮至粥变软烂粘稠

3.继续小火,胡萝卜磨泥加入粥内拌匀

4.大鱼片切成细长片,加入锅内煮3-5分钟

5.加入葱花、盐和香油煮一分钟即可

鱼片粥怎么做

鱼片粥的做法一

煮粥原料:

净鲩鱼肉250克,猪血500克,干贝25克,粳米250克,腐竹50克,姜丝、料酒、酱油、精盐、胡椒粉各少许,香油适量。

粥的制作:

1.将猪血洗净,削去上层浮沫及下层沉淀、杂物,切成小方块,鲩鱼肉洗净、切成薄片,放入碗内,加入料酒、酱油、姜丝拌匀,干贝用温水浸软,撕碎,粳米淘洗干净,腐竹浸软,撕碎;

2.锅置火上,放入清水、粳米、干贝、腐竹,熬煮至粥将成时,加入猪血,煮至粥成,再放入鲩鱼片、精盐,再沸时撒上葱花、胡椒粉,淋入香油即可。

功效特点:

鲜香,营养丰富,色泽艳丽。此粥具有补益气血、平肝祛风的功效,适于体质虚弱、产后亏虚及头痛眩晕者食用。

鱼片粥的做法二

煮粥原料:

优质粳米、草鱼净肉各100g,猪肉200g,腐竹40g同,味精1g,精盐、姜丝、葱、太白粉各5g,香菜10g,胡椒粉0.5g,麻油20g。

粥的做法:

1.猪骨洗净敲碎,腐竹用温水泡软,粳米淘洗干净;

2.将猪骨、粳米、腐竹放入砂锅,加水(约1500g),先用大火烧开,改用小火慢熬1个半小时左右,放入盐(3g),味精(0.5g),调好味,拣出猪骨;

3.草鱼(或鲩鱼)洗净,斜刀切成大片,厚以0.3cm为宜,用盐、太白粉、姜丝、麻油拌匀,倒入滚开的粥内轻轻拨散,待粥再滚起,端离火位,用碗盛起,撒上胡椒粉、麻油即可食用。[吃地带]

营养功效:

1.内含蛋白质59.8g,脂肪144g,碳水化合物87.9g,钙219mg,磷1231.5mg,铁19.6mg,维生素A2国际单位,维生素B11.3mg,维生素B20.42mg,尼克酸5.6mg,能产热1407.4kcal。

2.健脾益气、养血壮骨、生精下乳,富含营养,除蛋白质、脂肪及碳水化合物含量较高外,还富有铝、磷、铁,因而有良好的生血、壮骨作用,并能有效地促进乳汁的分泌。

鱼片粥的做法三

煮粥材料:

粳米100克,鲑鱼50克,盐2克,胡椒2克,小葱3克。

粥的做法:

1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分,香葱洗净切末备用;

2.锅内注入高汤,加热煮沸后放入粳米,至滚时稍加搅拌,再改小火熬煮45分钟,加盐调好味;

3.鲑鱼片洗净,放入碗内,倒入滚烫的粥,将鱼片烫熟,然后撒葱末、黑胡椒拌匀,即可盛起食用。

食物相克:

粳米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

鱼片粥的做法四

煮粥原料:

黑鱼(其他鱼也可),大米,姜丝,料酒少许,盐,黑胡椒粉,油少许。

粥的做法:

1.黑鱼从脊背处割一刀,片下一片肉来,鱼皮朝下切成鱼片,尽量切的薄一点;

2.鱼片加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀待用;

3.米淘洗好,加几滴油,沙锅内水烧开(米和水的比例是三比一),把米放进去,煮开,十分钟后关火,闷半小时;

4.再烧开,煮得粘稠时,把鱼片加进去,迅速划散,煮四五分钟,加盐调味即可。

将鱼洗净,斜刀切成大片,厚以0.3厘米为宜,用盐、太白粉、姜丝、麻油拌匀,倒入滚开的粥内轻轻拨散,待粥再滚起,端离火位,用碗盛起,撒上胡椒粉、麻油即可食用。

材料;鱼,大米,姜丝,料酒,(少许醋),盐,黑胡椒粉,油少许

葱花

粥烧开,煮得粘稠状态,把鱼片加进去,用筷子散开,煮四五分钟,先加上一点醋,再过三分左右再加入所有调味料,最后放电葱花即可

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