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鱼香茄子的家常做法 鱼香茄子的家常做法视频

时间:2022-01-12人气: 作者: 美食客 生成海报

鱼香茄子怎么做

材料:长茄子、葱姜蒜末

调料:郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。

将洗净的茄子去皮切成滚刀块。

锅中倒少许油,将茄子块放入锅中煸软。

不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出。

调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。

锅中倒入少许油,放入姜、蒜碎爆出香味。

再倒入豆瓣酱,炒出香味。

倒入已炒过的茄子,翻炒几下。

倒入调味汁翻炒。

待汤汁变浓稠即可。

特点:味道鲜美,营养丰富。 鱼香茄子的制作材料:

你自己说你对得起鱼香啊那个原料要用鲫鱼泡过的汁来做,是最正宗的前面几个回答的都是百度的,假的,让哥给你说:原料:余香两斤、香料一把、盐一把、各种调料各半斤!方法:将各原料一起下锅,小火煮一天!起锅,开吃!youknow?

鱼香茄子的家常做法

鱼香茄子怎么做

1》鱼香茄子 原料: 东升牌茄子250克、豆 瓣50克 做法: 1、茄子去皮剞上刀纹,切块后用油炸软; 2、另起锅下底油炒豆瓣酱,炒香后加葱姜蒜末,放白糖、酱油、醋、清汤,放入炸好的茄子,收干汁后,用水淀粉勾芡而成。 2》鱼香茄子 原料: 茄子6条,葱10公分,姜少许,蒜头1片,炒油、炸油适量,酱油3大匙,白糖2小匙,豆瓣酱、醋各1小匙。 制作: 1. 茄子去皮、切细,浸泡在水里除去涩味,然后擦干水份。 2.葱、姜细切、蒜头切成薄片。 3. 炸油加热后将茄子炸成漂亮的颜色。 4. 3大匙油加热,炒葱、姜、蒜头、再放入炸过的茄子,用1/2小匙豆瓣酱、3大匙酱油、2小匙白糖、1小匙醋调味。 普通大小的茄子切成2半,再切成8-10块细条,为了使炸出的颜色漂亮,也要注意切法。 3》鱼香茄子 用料: 茄子500克、酱油15克、醋l0克、糖l0克、豆粉3克、料酒5克、葱5克、姜3克、蒜3克、小葱花3克、郫县豆瓣4克、泡椒末10克、色拉油250克、味精l克。 制作: 1、茄子去皮、去蒂,茄皮剞上刀纹后切成小块,用油炸软,沥油捞出待用。葱、姜、蒜均切成末。 2、将酱油、醋、糖、豆粉放入碗中,兑成味汁待用。 3、锅置旺火上,放入油烧至七热后下郫县豆瓣炒香,续下茄块、姜蒜末、泡椒末煸炒;最后淋入味汁、下小葱花,推匀翻炒出锅即可。 4》鱼香茄子 材料: 茄子500克,酱油15克,醋,l0克,糖,l0克,淀粉3克,料酒5克,葱5克,姜3克,蒜3克,豆瓣辣酱4克,油5 0克味精,l克。 做法: ①将茄子去皮、去蒂,切成小块。葱、姜、蒜均切成末 ②将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中,调成汁 ③炒锅内放入油烧热后放入茄块、豆瓣辣酱,不停地煸炒,待茄块炒软且成熟后,放入碗汁,迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。 5》素鱼香茄子 材料 茄子300公克、辣椒2根、姜1小块、素碎肉50公克、豆瓣酱5大匙、盐适量、味素适量 酒、糖各1大匙 【要领】 不喜欢辣味的人可只用豆瓣酱,而不另加辣椒。 【做法】 A、茄子洗后切成滚刀块,姜切成细末,辣椒切小段、与素碎肉备用。 B、茄子放入热油中略炸1分钟。 C、另起油锅,放入姜、辣椒、素碎肉及所有调味料炒出香味。 D、再加入茄子及1/2碗水焖煮至熟即可把茄子油炸过后加点一点姜冲盐鱼砬就方调味好了把鱼和香茄子加起来暴炒就行了、茄子和鱼混合煮~简称;鱼香茄子日龙 在茄子中加不是很辣的辣椒 再放上香料 炒就好拉

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