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柚子糖的制作方法 柚子糖的制作方法与功效

时间:2022-02-19人气: 作者: 美食客 生成海报

柚子花菜的制作方法是怎样的?

制作柚子花菜的原材料有:柚子、梨各1个,白糖150克,石榴粒6粒,松仁20克。制作方法:选择熟透且鲜美的柚子,用刀尖削去皮后,切成四等份,去掉 核,顺着纤维质方向切丝,放人糖腌溃;把梨削去皮,分两瓣,去核,切成 与柚子丝同样长短大小的梨丝。把柚子丝由碗心向碗沿口即碗的半径上依次 摆放成两个对顶圆心的扇状面,按同样方法把梨丝也装人碗内,使黄白两色 勻称相同,形成色调对比。把石榴粒和松仁集中堆放在碗心,即柚丝、梨丝 对称的位置上,在中心衬映几点红。将清水加白糖,烧开,去沫,放凉后, 倒入碗内即可。功效:消除人体疲劳,养颜。

柚子糖的制作方法

柚子皮糖的制作方法放多少糖

柚子皮糖的制作方法放糖量,与柚子皮的用量有关,一般柚子皮与糖的用量比例为1:2,如果糖量过多,柚子皮糖过甜,如果糖量过少,会有苦涩感,影响口感,因此糖与柚子的比例2:1即可。

自制柚子皮糖怎么做好吃又简单,做法图解

1、将柚子皮擦洗干净,剥下来切成条状,切掉内侧约1/2的白瓤。

2、准备好的柚子皮倒入锅里,加入清水没过皮,再加一撮盐,大火煮开。

3、将柚子皮沥干后在清水中浸泡隔夜。

4、沥干水后再倒入锅里,然后倒入新的清水,大火煮开后沥干。

5、将煮好的柚子皮倒入平底锅,将细砂糖倒一半的量进去。

6、挤入柠檬汁,再倒入约150ml清水。开火加热,让糖全部融化,盖上锅盖转小火煮10-15分钟。

7、将剩下的糖倒进去,再次盖上锅盖小火煮10-15分钟。

8、揭开锅盖,转大火将糖浆收干,到锅里出现不停翻滚的白色泡沫时即可关火。

9、拣出柚子皮,放在网架上晾凉至室温。

10、最后在砂糖里滚一圈,至柚子皮表面都沾满砂糖即可。柚皮糖的做法

1.一个柚子的皮,加冰糖一斤。柚子皮切成薄片,我这回没掌握好,切厚了,应该再薄一点

2.加水泡,换水的时候要使劲挤柚子皮,挤干了再加水。挤出来的水都是黄黄的,这样可以把柚子皮比较苦涩的味道去掉

3.挤干水的样子

4.然后把冰糖放到电饭锅里,加一点点水把糖煮化

5.把挤干水的柚子皮加进去,充分吸收糖汁

6.不断的翻炒,如果电饭锅跳回保温档,就再按到煮饭档

7.一直炒到柚子皮外面的糖汁变成粉末状,就可以了,喜欢稍微脆一点口感的话就多炒一会。不过至少都是要炒二三个小时的

柚子糖的制作方法

柚子软糖做法

主料:柚子糖750克、白糖200克

辅料:清水688克

1、柚子把果肉吃掉,只要柚子皮;柚子皮用盐水彻底清洗干净;

2、将柚子皮切成小块,用清水浸泡;

3、3小时后,双手使劲搓洗柚子皮;

4、将柚子皮挤干水分;换水,继续浸泡;浸泡时间一共需24小时,有时间就3小时换一次水;

5、柚子皮浸泡完毕,挤干水分;再称量出冰糖、白糖;

6、锅里倒入清水烧开,放入柚子皮煮3分钟;

7、将柚子皮捞出,放入冷水盆里继续搓洗;需多次换水清洗,直至水变清,柚子皮就没涩味了;将柚子皮捞出,挤干水分;挤出的水量需称量,待会熬糖需称量同等分量的清水;

8、冰糖、白糖放入电饭煲内胆;放入688g清水;

9、加盖,开启“煮饭”程序,观察电饭煲冒烟,揭开盖子,放入挤干水分的柚子皮,搅拌均匀(冰糖、白糖融化后,再倒入柚子皮);开启“煮饭”程序,中途翻拌3次;

10、程序结束后,不拔电源线,继续保温2小时,让柚子糖充分收汁、变得干爽;

11、做好的柚子皮一点涩味都没有,甜滋滋的。常温储存,可保存15天左右。

一、肉酿柚子皮的做法: 主料:柚子皮,猪肉馅 调料:豆豉、白糖、盐、料酒、香油、蚝油、葱姜、淀粉、高汤 做法: 1、 将柚子皮洗净,去掉黄皮,切成三角形,用沸水焯一下,沥干水份; 2、 猪肉馅放入盐、料酒、葱姜末调成馅; 3、 在柚子皮中间切一刀,将调好的馅塞进柚子皮中; 4、 坐锅点火,待油热后,放入柚子,塞肉的面向下,煎至变色,加入豆豉、葱、高汤、盐、白糖、蚝油、鸡精翻炒,勾芡即可。 二、柚皮红烧肉: 材料: 处理好的柚皮250克,油、蒜片(或青蒜)精盐、鸡精、酱油各适量。 做法: 1、将柚皮水挤干,切成黄瓜条状备用。 2、起油锅,用油比平时炒青菜稍多一点。 3、用大火先将蒜片或青蒜煸香,然后放入柚皮条翻炒一会,加入配好的调味汁(精盐、鸡精、酱油)加入清水(水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余),盖上锅盖,用中火煮5分钟以入味。 4、揭开锅盖收汁,最后浇上少许熟油起锅装盘。 特点:清香开胃,风味独特。 三、蒜香柚子皮 材料: 处理好的柚皮250克,油、蒜片(或青蒜)精盐、鸡精、酱油各适量。 做法: 1、将柚皮水挤干,切成黄瓜条状备用。 2、起油锅,用油比平时炒青菜稍多一点。 3、用大火先将蒜片或青蒜煸香,然后放入柚皮条翻炒一会,加入配好的调味汁(精盐、鸡精、酱油)加入清水(水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余),盖上锅盖,用中火煮5分钟以入味。 4、揭开锅盖收汁,最后浇上少许熟油起锅装盘。 特点:清香开胃,风味独特。 四、肉片柚子皮 做法:1、烧开锅,将挤干水的柚子皮干锅炒一下,没水后,就下油,再炒一下,盛起。 2、烧开锅,下油,将葱姜爆香,下肉片,炒一下,见肉变色,6-7成熟,就下柚子皮,翻炒一下,加清水,或清汤,盖锅盖煮一下。 3、见汁收干,柚子皮吸足肉的鲜味,可以再下点麻油和酱油,调色增香,可以出锅了。 五、 柚子皮焖鸡翅 原料: ·鸡中翅 ·柚子皮 ·大蒜 ·姜 ·盐 ·料酒 ·生抽 ·冰糖 ·鸡精 作法: 1、鸡中翅鸡精,切成两段。 2、柚子皮片去外部黄色部分,留取白色海绵状的部分,洗净,切成菱形块。 3、大蒜去皮洗净;生姜去皮洗净,切成片。 4、鸡中翅先用生抽拌一下,下入热油锅炸至断生,捞出备用。 5、锅内添少许清油,将大蒜放入用小火炒至微黄色,放入姜片、柚子皮、料酒、生抽,翻炒至柚子皮断生,再放入鸡翅、高汤、盐、冰糖,倒入砂锅中,大火烧沸,改小火焖至鸡翅入味,加鸡精调好口味即可。 六、柚香粉蒸肉 材料:柚子皮适量 五花肉一斤 料酒1大匙 郫县豆瓣2大匙 牛肉酱1大匙 红腐乳 一块 腐乳汁2大匙 花椒粉适量 五香粉适量 做法: 处理柚子皮: 1、柚子一个。 2、从上至下用小刀将柚皮划开数刀,用木铲或者勺子帮助剥开,这个就由家里的大力士完成吧,很难剥滴说。 3、将柚子皮的外面那层黄绿皮削去不用。 4、白色部分切成薄片。 5、锅内烧开水,将切好的柚子皮煮两三分钟。 6、捞出后用凉水浸泡,挤干水分,再浸泡,如此反复多次,就能去除苦味,只留清香。 粉蒸肉的做法: 1、五花肉从冰箱拿出后解冻,洗干净。 2、趁还没有完全解冻最好切,切成薄片。 3、大米放进炒锅内炒至米粒变成淡黄色。 4、用料理机磨成米粉,不要打得太细,最好粗粒状的,吃起来口感比较好。 5、切好的肉里加入红腐乳,豆瓣酱,料酒,牛肉酱(具体做法点击这里),花椒粉,五香粉腌制20分钟。 6、腌制20分钟后的肉加入磨好的米粉。 7、用米粉和肉稍微搅拌后,加入挤干水分的柚子皮 8、再加一些米粉,完全搅拌均匀。 9、蒸笼里铺上泡软的粽叶,把拌好的肉放进去入锅蒸40分钟即可。 七、蜂蜜柚子茶 做法一 首先先把柚子洗干净,用热水泡下,然后把柚子皮剥下来,把白色的部分都去掉, 注意,白色的去的越干净越好,因为白色的部分又苦又涩,这一步做不好的话,后面煮出来会比较难吃。 再把处理好的柚子皮放到盐水中泡下,两小时换一下水,泡个一天,目的也是去掉苦涩味。 如果有不喜欢苦味的,那就不要放柚子皮了,不过,柚子皮有防感冒的功效 接下来是把柚子肉剥出来,柚子皮切成细丝,越细越用料  

柚皮个1

冰糖克300

水克400

柚子软糖的做法

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标签: 柚子  
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