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鱿鱼丝的做法大全 干鱿鱼丝的做法大全

时间:2022-07-31人气: 作者: 美食客 生成海报

怎样用鱿鱼丝做菜

我想一下 是不是可以 用水泡一下 然后 炒芹菜 瞒好吃的 呵呵麻辣鱿鱼丝:

配料:鲜鱿鱼丝、红干辣椒、姜、香叶、麻椒(不是花椒)、精盐

做法:将鲜鱿鱼丝过油,炸至微黄捞出备用;净锅烧热加少量植物油,将香叶、姜丝、麻椒入锅(按顺序)出味,倒入炸好鲜鱿鱼丝、精盐,稍加煸炒出锅!  材料: 新鲜猪肉(肥肉少)或者排骨, 鱿鱼干(或者墨鱼干,做法一样) 

1、先将猪肉切片,飞水(美国杀猪不放血,所以要先用开水烫一下猪肉去血水,要是在国内猪肉都不用水烫了) 

2、将鱿鱼干(或者墨鱼干)用开水烫一下,这样好切(如果有火的话,可以用火烧一下,闻见香味,墨鱼干打卷了就行),然后切成丝。如果是墨鱼干的话,要将石膏一样的骨头去掉 

3、在锅里放凉水,将猪肉和切丝的鱿鱼干放进去,可以放少量蒜和姜片,大火煮开,小火熬30分钟(这是时间我不是很确定,大家看自己的口味吧,如果喜欢肉烂一些的话可以熬久一些),起锅之前在加盐。 

4、注意:水一定要多放,因为这个菜主要是喝汤的。不要加油,否则会太腻,可以加一点点酱油,不要多了 接着下肉和鱿鱼干翻炒,倒入生抽:

具体过程:

1、五花肉切成小块,盐适量,老抽和冰糖翻炒至上色后,五花肉500克(选偏瘦的),桂皮一小段、鱿鱼干提前一夜凉水泡发,生抽一茶匙,洗干净:鱿鱼干三到四个,老抽两大匙。加入桂皮和香叶。

如果没有电压锅;

3,植物油少量,葱一小段、将刚才锅中的全部内容放入电压锅,姜几片,去掉紫色的膜、锅内烧热少许植物油,大火煮至水沸腾后加入适量盐,大料3颗,冰糖3颗,就直接用炒锅烧大约一小时,香叶一片,切成条,高压难煮食物28分钟后,下葱姜爆出香味,再在炒锅中收干汤汁即可,加水至盖过肉面,翻搅后关火;

4我来道鱿鱼干烧肉是秦菜的代表菜之一,最初是由三原出名的。做法是:取鸡腿1对,鸡翅膀2对,肘子1块,用开水氽过,装砂锅底部。放入葱节,另将调料包(生姜、八角、桂皮、花椒)投入,再放些白酱油、绍酒。再将瘦八肥二的鲜猪肉切丝,开水氽过,放进沙锅半边,空半边放发好并切妥的鱿鱼丝。沙锅装好后,浇入清汤,先用大火烧开,加盖后架在木炭火盆上,文火煨1小时左右即成。此菜清、亮、雅、贵,吃到口里嫩、鲜、香、绵,老少皆宜。

鱿鱼丝的做法大全

鱿鱼丝的做法大全家常 自己怎么做鱿鱼丝

鱿鱼4只

蜂蜜2汤匙

柴鱼片一小把

酱油100ml

水250ml

蒜头一颗

自制鱿鱼丝的做法  

准备好所有材料

鱿鱼洗净,把所有材料放入锅中,浸泡30分钟

浸泡完毕后,开中火至酱汁沸腾即可关火

取出鱿鱼晾干 (更人觉得这时候吃味道更棒!鱿鱼未干透,非常入味,烤干只是为了更好的存放)

把晾干后的鱿鱼撕成丝

放入烤箱,上下火180度,考5分钟即可

酱油,水,蜜糖的比例都没有固定的,主要按个人口味调配

材料:干鱿鱼丝(泡开以后可以盛一盘的量),红辣椒丝,葱,蒜

作料:油,酱油,鸡精(或者牛肉粉),白糖

1)鱿鱼丝凉水泡开,水放掉

2)辣椒丝洗一遍,水放掉。

3)葱切成丝

4)蒜做成蒜泥

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烧上油,放葱丝,过上一遍,放2) 等红辣椒丝有香味后 放1)鱿鱼丝稍微出圈的时候,放3大勺酱油(我用加加挺好的),加一碗水盖上锅盖温火焖一会。

放盐,鸡精少许翻炒一遍,品尝看看没有问题,加白糖(按自己喜好放就行。我个人喜欢甜一点的放3勺)翻炒一遍以后最后出锅之前放蒜泥。

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