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鱿鱼丝 鱿鱼丝的热量高吗

时间:2022-09-21人气: 作者: 美食客 生成海报

鱿鱼丝是如何制作的?

鱿鱼丝是鱿鱼的加工 制品,有干湿两种,干的 熟制鱿鱼丝可以直接食 用。如果要做拌菜,建议 选择湿的。一般在大型菜 市场、超市的韩国调料货 架或网上商城可以买到。

鱿鱼丝

鱿鱼丝是如何制作的?

鱿鱼丝是鱿鱼的加工 制品,有干湿两种,干的 熟制鱿鱼丝可以直接食 用。如果要做拌菜,建议 选择湿的。一般在大型菜 市场、超市的韩国调料货 架或网上商城可以买到。

鱿鱼丝是怎么做的呢?

辣炒鱿鱼丝

鱿鱼300克,醋10克,酱油25克,湿淀粉75克,花生油100克,大葱10克,干红辣椒3克,料酒25克,鸡汤300毫升,芝麻油5克,精盐1.5克1、取净鱿鱼块,去膜,洗净,切成6厘米长,2厘米宽的丝,泡入清水中。

2、炒锅旺火烧热,放入25克花生油,烧热,烹入料酒,放盐和150毫升鸡汤,烧开,倒入鱿鱼丝,稍煮一下,捞出,待用。

3、干红辣椒擦净,去蒂根,去籽,切成细丝;大葱去皮,洗净,切碎。

4、净锅烧热,放入余下的75克花生油,旺火烧至五成热时,放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下,倒入余下的鸡汤、鱿鱼,烧开,放入湿淀粉,勾芡,放入葱末,淋上芝麻油,出锅,入,即可。

干煸鱿鱼丝的做法

【原料】

干犹鱼一张(约150克)。 绿豆芽50克、猪肉50克。酱油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、盐2克、猪油20克。

【制法】

干鱿鱼撕去头、须、骨,用火烤软后,横切成细丝,角温水淘洗净,控干水分。绿豆芽选体长者掐去头尾。猪肉切成二粗丝。炒锅内下猪油烧热,下肉丝火南干血水,炒散,加酱油、料酒少许推转,盛起。锅洗净,下素油烧热,放下鱿鱼丝煽炒,散软卷曲后,烹料酒并放入火南好的肉丝、绿豆芽炒匀,烹汁加味,迅速炒匀,加少许香油,起锅入盘即成。

【特点】

储白相间,干香鲜脆,佐酒最宜。

白烩鱿鱼丝的做法详细介绍

鱿鱼丝

鱿鱼丝怎么做最好吃?

辣炒鱿鱼丝

配料: 鱿鱼300克,醋10克,酱油25克,湿淀粉75克,花生油100克,大葱10克,干红辣椒3克,料酒25克,鸡汤300毫升,芝麻油5克,精盐1.5克

特色: 鱿鱼脆嫩,色白味辣,促进食欲

菜系: hanguo

操作: 1、 取净鱿鱼块,去膜,洗净,切成6厘米长,2厘米宽的丝,泡入清水中。

2、 炒锅旺火烧热,放入25克花生油,烧热,烹入料酒,放盐和150毫升鸡汤,烧开,倒入鱿鱼丝,稍煮一下,捞出,待用。

3、 干红辣椒擦净,去蒂根,去籽,切成细丝;大葱去皮,洗净,切碎

4、 净锅烧热,放入余下的75克花生油,旺火烧至五成热时,放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下,倒入余下的鸡汤、鱿鱼,烧开,放入湿淀粉,勾芡,放入葱末,淋上芝麻油,出锅,入,即可。

菜名:炒鱿鱼丝

用料:主料——水发鱿鱼

配料——土豆丝、胡萝卜丝、肉丝、韭菜苔

调料——精盐、味精、酱油、料酒、葱姜丝、蒜米儿、清汤

制作过程:

1.将做油爆鱿鱼卷余下的鱿鱼头切成丝,触手部分压扁片几刀,再改成丝。

2.将土豆和胡萝卜切成丝;肉切成丝;葱姜切成丝,蒜切成米儿;韭菜苔切成段。

3.将鱿鱼丝、土豆丝、胡萝卜丝在开水中煮一下。

4.炒锅置于火上,底油热后葱姜蒜爆锅,放入肉丝煸炒至发白,加入酱油、料酒、盐、味精,放入鱿鱼丝、土豆丝和胡萝卜丝,少许清汤,旺火煸炒;最后加入韭菜苔段,盛入盘中完成。

注意问题:

菜肴呈银红色,酱油加入几滴即可,不要过量。主料 水发鱿鱼300克。

配料 冬笋50克,青蒜25克,葱姜蒜米5克。

调料 酱油25克,甜酱20克,料酒10克,味精1克,清汤50克,白油35克。

烹饪工艺:

1.将鱿鱼切成丝,用沸水打过捞出。玉兰片切成细丝,青蒜洗净从中间劈开,切成寸断,猪肉切成丝。

2.炒勺内放入白油,烧至五成热时,下入葱姜丝、肉丝煸炒,随即放入甜酱,炒出酱香味时,放入酱油、鱿鱼丝、玉兰片丝、料酒、清汤,翻炒均匀后,放入青蒜、味精,颠翻均匀出勺即成。

风味特点:

脆嫩爽口,鲜香味美。材料:

要么香辣要么做麻辣的白烩鱿鱼丝的做法详细介绍

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标签: 鱿鱼丝  
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