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鱿鱼的做法大全家常菜做法 鱿鱼的做法大全家常菜做法鱿鱼炒韭菜

时间:2022-07-02人气: 作者: 美食客 生成海报

鱿鱼怎么做好吃?

一豉味鱿鱼

新鲜鱿鱼剥去红皮,用盐与淀粉洗干净,然后控干净水分上浆。

锅里放油,2,3成热的时候,把上好奖的鱿鱼放进去,用筷子扒拉散,一打卷就可以捞出来了,西兰花用水烫一下捞出。

锅里再放少许油,下葱姜蒜和豆豉酱或剁碎的豆豉,炒出香味,把鱿鱼与西兰花都倒进去,淋料酒,加点开水或肉汤,放盐,味精,白糖,胡椒粉,稍微烧一会,勾芡,淋点香油,就好了。

二沙茶鱿鱼

鱿鱼呢还跟上一个菜一样,洗干净,去皮,上浆,用油滑熟,豆角也用油炸一下。

锅里再放少许油,下葱姜蒜炒出香味,淋料酒,少加点开水或肉汤,放盐,味精,白糖,胡椒粉,沙茶酱稍微烧一会,勾芡,淋点香油,就好了。

三菜花鱿鱼

这个菜呢,几乎跟第一个豆豉鱿鱼一样,只是不放豆豉,兰花改成了菜花,炒的时候记得把锅洗干净,这样出来,清清爽爽的,干干净净的,还没吃呢,就先有了食欲。

四韭菜炒鱿须

鱿鱼的须子或者叫脚,切成段用开水烫一下,或在油里过一下油捞出

锅里放油,下入鱿鱼须,放盐,味精,胡椒粉炒炒,放进去切好的韭菜,翻几个个儿,就好了,韭菜千万别炒时间太长,时间一长就老了

五凉拌鱿须

须子用水烫一下,放凉水里过凉,捞出,时令蔬菜,黄瓜了,葱丝了什么都行,洗干净,切好,放盐,醋,白糖,香油,少许酱油,跟须子搅拌均匀就行了。

六孜然鱿须

须子切小块,过一下油,或直接上锅炒也行,下干辣椒面,芝麻,孜然,盐,味精,白糖,胡椒粉小火炒的闻到香味。

干煸鱿鱼

干煸鱿鱼主料:鱿鱼须、芸豆

干煸鱿鱼配料:青、红辣椒。

干煸鱿鱼调料:葱姜米、淮盐。

干煸鱿鱼操作:鱿鱼须摘洗干净粘干淀粉过油,将芸豆过油待8成熟。

青红辣椒切丝。葱姜米炝锅放入鱿鱼丝,青红辣椒丝,加淮盐、辣油炒匀出勺。

干煸鱿鱼特点:红白相间,鲜香微辣。

干煸鱿鱼家常做法

原料:鱿鱼须500克、红辣椒10克、芸豆100克、葱、姜、盐、糖、料酒、味精酌量。

准备:鱿鱼须择洗干净,用盐、糖、料酒腌渍10分钟,葱姜切米。

烹制:将腌渍好的鱿鱼须和芸豆控净水分(避免溅油)放入温油中炸至硬化捞出沥油。

锅留底油,葱姜米呛锅,放糖、放红辣椒和炸好的鱿鱼须快速翻炒,并将盐均匀的撒入,炒至出香(不可变褐焦化)时放味精,淋麻油出锅装盘。

注意不要使用淀粉,否则会影响鱿鱼须的韧性。炒着吃0烤着也行爆炒宫保鱿鱼

材料:

水发鱿鱼1条,干辣椒,料酒,酱油,糖、黑醋,水,麻油少许,太白粉.

作法 :

1. 鱿鱼撕净外膜,由内部斜切交叉花纹后,再切成长方块。

2. 鱿鱼入滚水中氽烫片刻,卷成圆筒花状后,即可取出沥干水分。

3.起油锅 ,用3大匙油爆香干辣椒,沿锅边炝酒,倒入调味料烧开,再放进鱿鱼卷拌匀即可 。

凉拌鱿鱼

材料:

1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克.

2.辣椒2个,蒜头6瓣,白醋1/2杯

调味料:糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺

做法:

1.鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用.

2.将材料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁.

3.将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀。

4.备注:一般而言,泰式凉拌菜,大都是用开水烫主材料后,和调味料拌匀即可。作法2可多做一些,放入冰箱冷藏,也可应用在其它凉拌菜里。

特点:葱香扑鼻,色泽淡雅,鲜嫩清淡。

这两种不错拉~~生吃··鱿鱼炒辣椒,鱿鱼炒咸菜,鱿鱼炒芹菜。

鱿鱼的做法大全家常菜做法

鱿鱼怎么做

水烧开,放入葱姜及少许黄酒,鱿鱼洗净后投入,翻几下立即放入冷水里,这时紫红色的皮非常容易除去。然后切成粗丝,加芹菜炒了吃或者炒咸菜吃都非常美味。

如果鱿鱼较大,可以先在身体上切刀(入肉2/3而不切断),切成网格,再切成方块,随后再放入开水内焯一下,就成为鱿鱼卷,再炒芹菜,或者咸菜就更棒了。

当然你也可以做鱿鱼大烤(做法同墨鱼大烤),如果鱿鱼烧肉就更美味啦。

鱿鱼里有如下东西不能吃:(1)眼睛;(2)牙齿;

(3)肚子里除了那个白色的长长的卵和棕色或青绿色膏肓(大的鱿鱼里才有)可以吃,其余的全部扔掉。(4)还有一根很细的骨头。(5)还有紫色的皮(有的人吃的)。

炒鱿鱼要嫩,烤鱿鱼要酥。

我把做鱿鱼的高招全部告诉你了,嗨!加分吧。我家经常吃鱿鱼的

他们说的实话真的不是好办法

我告诉你个简单的

先洗干净 然后处理掉眼睛,牙齿,里面透明的硬塞

然后把爪子随便切好,还有身上的地方切成长方形的块,在白色的那面象鱼网一样的切出刀痕,(注意不要切的太深,不要切透.)然后用开水抄下,一小会就行.做好以后很好看的哦,叫做鱿鱼花

在准备几个青椒,正常切就可以.

做法简单,放油,暴锅,然后鱿鱼下去翻炒,加入各种调料(盐,味精出锅之前放,最重要的是如果你喜欢仔然的味道,一定要放,)在下青椒.

注意不要时间太长了,(抄时间长回硬).这样字一定好吃.

还有一个做法就是,洗好处理好,要整的身子,象切葱那样切,切好是一个一个圈,然后反些调料象盐十三香味精什么的加干淀粉搅拌,最好放个鸡蛋.淹制一会.象软炸肉那样,放进油锅炸,金黄色就好了,拿出以后可以直接食用,也可沾椒盐食用.

感觉回答的好就顶下 呵呵下面的链接里有很多做法

?ct=29&tn=iktopic&word=%D7%F6%B7%A8+%F6%CF%D3%E3告诉你个最简单的; 芹菜炒鱿鱼是比较经典的菜,即简单,又方便,芹菜切段,锅内加油,热后先入鱿鱼,再入芹菜大火急炒,断生后,加盐,料酒,鸡精或味精起锅即可。 哈哈,简单伐。鱿鱼有很多吃法,最简单又好吃的方法教给你吧 要用生鱿鱼,不要用干的。将葱花(不用切),白酒(可以去腥味),盐(少许即可),姜(切片)放如锅中,加些水,待水开后讲鱿鱼放入,煮几十秒即可(时间不要太长,口感会有影响)。煮好后,切好,怎么切随意。最后是做味碟。 味碟做法:葱花(切成碎状),指天椒(切碎),蒜(切碎)。再倒如酱油,搅拌即可食用,味道鲜美先把鱿鱼化冻,再弄干净(里面有一个贝壳状的东东),然后烧时放点辣椒就可以了。

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标签: 鱿鱼  
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