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油炸糕的做法家常做法 油炸糕的做法和配方

时间:2022-10-21人气: 作者: 美食客 生成海报

自己在家怎样做油炸糕

糯米粉红豆

白砂糖水

油炸糕的做法步骤

1. 因为买不到豆沙馅,所以从豆沙馅开始做了(做法是由母亲大人提供的....),如果能买到现成的,就可以忽略掉豆沙馅的制作了。红豆要提前泡一晚,然后倒入高压锅压30分钟,没有高压锅的童鞋就放到锅里煮,直到软烂为止。

2. 等到红豆软烂后关火,在锅中加白砂糖融化,再盖上盖闷10分钟。之后捞出红豆用勺子捣烂。(喜欢上手的童鞋也可以上手抓,但是要小心烫手。)

3. 锅中不用放油,稍微热一下锅,把压好的豆沙馅倒进去开始炒,中间要不停的搅拌。(如果爱吃甜的,下锅的时候可以稍加一点水和糖。)等到豆沙馅变干就可以出锅了~~~豆沙馅的制作也就到此为止了~~~

4. 现在开始和面了:找一个大碗,把糯米粉倒进去,然后一点一点加温水(切记是温水!不是热水也不是冷水,是温水啊亲!血一样的教训啊亲!),和成光滑的面团就大功告成了。

5. 砧板上倒一些糯米粉,把和好的面团分成份揉成球放在砧板上(又开始说废话了......),把面团球压扁,放入适量的豆沙馅,一手拖着压扁的面团,另一只手从四周向上推至面团包住豆沙馅,形成一个球,再把这个包了豆沙馅的球压扁,拿去锅里炸熟,就OK啦~

油炸糕在东北是经常吃的早餐,但是来深圳之后还没有发现有卖的地方,这一次也是按着我妈说的试着做的,成功率蛮高而且又不用动刀,我觉得新手可以试着做一下。今天做在和面的时候没有太注意用水,直接用矿泉水和了,结果和出来的东西............是没办法用的,所以一定要注意用温水和面。另外我的办法比较笨,但是能保证成功,碗里现加一点面粉,然后到一些水,这时候会是糊状的,之后再加淀粉搅拌,如果还是糊状的就再加面粉,如此反复。可以在百度上搜索一下 做炸糕的方法阿

油炸糕的做法家常做法

油炸糕怎么做

糯米面,黑芝麻馅,红豆馅,油

1.把糯米面加水和面,不能太软,尽量硬一些.然后就是醒,醒的时间长一些.可以头天晚上就和好了

2.就是把一小块江米面团按扁,尽量薄一些,加入馅,再包上按扁了。

3.锅中放油放入面饼小火煎至双面金黄熟透即可。

超市有卖的红豆沙馅,用的时候可以选冻硬一下,包的时候好包。

面粉250克,水450克,白砂糖约50克

1、水倒入炒锅中烧开,关火后立即倒入面粉并用铲子或擀面杖不停搅拌,直到没有一点干面取出凉透揉成面团。 

2、糖放入碗中,加入15克面粉拌匀成馅。 

3、将面团搓成长条,掐成鹌鹑蛋大小的剂,先用手捏成一个厚一点的小圆饼,放入糖馅包好,再按成约4CM的圆饼。 

4、油烧至7成热,将炸糕放入炸至两面微黄即可。

一定要将口包好,否则会漏糖材料

糯米面,黑芝麻馅,红豆馅,油

1.把糯米面加水和面,不能太软,尽量硬一些.然后就是醒,醒的时间长一些.可以头天晚上就和好了

2.就是把一小块江米面团按扁,尽量薄一些,加入馅,再包上按扁了。

3.锅中放油放入面饼小火煎至双面金黄熟透即可。

超市有卖的红豆沙馅,用的时候可以选冻硬一下,包的时候好包。

真心回答望采纳,谢谢!把屎糊一糊就可以吃了

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