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雪耳 雪耳糖水的做法

时间:2022-01-01人气: 作者: 美食客 生成海报

雪耳有什么营养价值?

1.雪耳当中含有维生素D,可以避免钙离子的流失。

2.雪耳的蛋白质当中富含17种氨基酸,这些氨基酸可以为人体提供很多的能量,被人体吸收。

3.雪耳内部富含多种矿物质,包括钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等等,含量最多的就是钙和铁。

4.雪耳内部包含很多肝糖,例如海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等等,这些肝糖具有很高的的营养价值,对于增强人的身体有很大的帮助。

5.雪耳内部富含很多膳食纤维。

雪耳

銀耳=雪耳??

  每日2次,温服。

[功效] 适用于慢性支气管炎。

双鸽炖银耳

[原料] 银耳80克,乳鸽2只,腊鸭肾1个,鲜鸭肾5个,料酒1茶匙,姜5片,陈皮1块,高汤800毫升。

[制法] 将银耳用水浸软,洗净;乳鸽剥净,下沸水中烫一下取出;鲜鸭肾剖开,除去污物,撕去内层黄衣,洗净;腊鸭肾用热水浸软洗净,切成方块;取盖碗放人银耳、乳鸽、陈皮、姜片、鸭肾,倒入料酒、高汤,盖上盖,放人沸水锅中,隔水炖约5小时即可。

银耳怎么做好吃?银耳有什么营养价值?

银耳 银耳 (Tremella fuciformis Berk)又称白木耳、银耳子。子实体纸白至乳白色,胶质,半透明,柔软有弹性,由数片至10余片瓣片组成,形似菊花形、牡丹形或绣球形,直径3-15cm干后收缩,角质,硬而脆,白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形,纵分隔,10-12×9-10μm。夏秋季生于阔叶树腐木上。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。分布于我国浙江、福建、江苏、江西、安徽、台湾、湖北、海南、湖南、广东、香港、广西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、内蒙古、西藏等地区。可食用和药用。传统认为银耳具有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效,可以治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒,咳痰带血等疾病。简介:又名白木耳,质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”功效:银耳能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。适合人群:一般人都可食用。适用量:每次15克。温馨提示:银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。银耳能清肺热,故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发生中毒反应,严重者会有生命危险。 银耳是一种真菌,又名白木耳,可用来炒菜、煮汤或做甜品。中国大部分地区都有出产,但以中国福建省出产最多,特别是福建古田县产量更丰。银耳含有一种对人体很有益处的植物胶及黏液质,不但能滋阴养颜,还能分解肠胃管道的污秽物,有清扫肠胃的功能。此外,银耳还有丰富的磷质,有补脾健胃,清凉除燥的功用,对虚火上升、烦躁失眠,食欲不振或虚不受补的人有良好的食疗效果。银耳银耳为真菌植物门真菌银耳TremellafuciformisBerk. 的子实体,又名白木耳,柔软洁白,半透明,含胶质而富有弹性。银耳同其他“山珍”一样,不仅是席上的珍品,而且在医学宝库中也是久负盛名的良药。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。银耳每百克含蛋白质5 克,脂肪0.6 克,钙380 毫克,磷250 毫克,铁30.4 毫克,还含有碳水化合物、维生素B1 、B2 等多种成分。银耳含有银耳酸性多糖能提高人体的免疫功能,起扶正固本作用,并有抗癌作用。银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用。银耳还有去除脸上雀斑、黄褐斑的功效而起美容作用。银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。【别名】白木耳、白耳子【来源】真菌类银耳科银耳属植物银耳Tremella fuciformis Berk.以子实体入药。春秋采收,用老斑竹浸猪油制成竹刀采割,将鲜银耳以清水洗净后,晒干即成。【性味归经】甘,平。【功能主治】补肺益气,养阴润燥。用于病后体虚,肺虚久咳,痰中带血,崩漏,大便秘结,高血压病,血管硬化。【用法用量】 3~5钱。【摘录】《全国中草药汇编》

红枣银耳莲子汤,不仅好喝,还具有美容功效。 很简单的,先用清水把银耳泡发1至2小时(更长时间也可以),莲子和红枣洗净待用。 银耳泡发了之后,去掉中间的黄色硬心部分,用手撕小来,然后把银耳、莲子、红枣、冰糖一起放进去一个专门炖汤的容器里面,水没过银耳就可以,然后放在另一个锅里隔水炖,大约2小时左右就够了,然后你就可以慢慢地享受这个美味又可口还美容的超级美食吧。 当然我上面说的是隔水炖着吃,也可以直接放进锅里煮,要先用大说煮开了来,然后改用小火煮,中间要搅拌两到三次(防止粘锅底),等到锅里的汤变得稠了,然后加冰糖进去,在稍煮片刻,就可关火了。盛出来就就可以 吃了。等凉了之后放进冰箱里,冰了之后,在拿出来吃,口味更佳。

红枣银耳莲子汤,不仅好喝,还具有美容功效。 很简单的,先用清水把银耳泡发1至2小时(更长时间也可以),莲子和红枣洗净待用。 银耳泡发了之后,去掉中间的黄色硬心部分,用手撕小来,然后把银耳、莲子、红枣、冰糖一起放进去一个专门炖汤的容器里面,水没过银耳就可以,然后放在另一个锅里隔水炖,大约2小时左右就够了,然后你就可以慢慢地享受这个美味又可口还美容的超级美食吧。 当然我上面说的是隔水炖着吃,也可以直接放进锅里煮,要先用大说煮开了来,然后改用小火煮,中间要搅拌两到三次(防止粘锅底),等到锅里的汤变得稠了,然后加冰糖进去,在稍煮片刻,就可关火了。盛出来就就可以 吃了。等凉了之后放进冰箱里,冰了之后,在拿出来吃,口味更佳。

银耳鸡片汤银耳肉圆汤!不仅没有那么油腻,银耳的味道会很鲜美!银耳鸡片汤

银耳莲子汤.或者银耳炒木瓜

雪耳

雪耳怎么做好吃?

将涨发透的雪耳入高压锅中加3倍于雪耳的清水,盖上盖,上好压阀,大火上气后转小火,只维持出气30分钟,自然消气后揭盖,再开火,将涨发好的百合、枸杞、冰糖和切成小丁的木瓜一起入锅中,中火10分钟即可。

夏季可冰镇,冬季可热饮。清热润燥,滋阴补肾。

成品色泽晶莹透亮,口感软糯清甜。你不妨一试。

注:水量可根据个人口味的浓淡而增减。

夏季还可加些蜂蜜味更美。将涨发透的雪耳入高压锅中加3倍于雪耳的清水,盖上盖,上好压阀,大火上气后转小火,只维持出气30分钟,自然消气后揭盖,再开火,将涨发好的百合、枸杞、冰糖和切成小丁的木瓜一起入锅中,中火10分钟即可。

夏季可冰镇,冬季可热饮。清热润燥,滋阴补肾。

成品色泽晶莹透亮,口感软糯清甜。你不妨一试。

注:水量可根据个人口味的浓淡而增减。

夏季还可加些蜂蜜味更美。

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