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小猪牛奶馒头 小猪佩奇馒头

时间:2022-01-02人气: 作者: 美食客 生成海报

牛奶馒头怎么?牛奶馒头怎么做

1. 将白糖和发酵粉倒入温牛奶中,搅拌使其混合后静置5分钟左右; 、面粉放入盆中,逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状;2. 和好的面揉光,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上或者是保鲜膜,放置温暖处进行发酵; 大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成;3. 发好的面团在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,并尽量使面团内部无气泡;4. 揉好的面搓成圆柱,用刀等分的切成小块,整理成圆形,放入蒸笼里,盖上盖,再次让它醒发20分钟,这步很关键,第二次发酵后蒸出来的馒头更松软;(如果不喜欢圆形,就将切好的稍加整理,成为方形的刀切馒头也可)5. 凉水上锅蒸15分钟,时间到后关火,但不要立即打开锅盖,虚蒸几分钟后再打开锅盖。

小猪牛奶馒头

牛奶馒头要怎么做?

牛奶馒头的做法:

原料:面粉1碗,鲜牛奶250毫升, 白糖、发酵粉各适量。

1面粉放入盆中,逐渐加入鲜牛奶、 白糖、发酵粉并搅拌,直至面粉成 絮状;把絮状面粉揉光,放置温暖 处发酵I小时左右。

2发好的面团在案板上用力揉10 分钟,并尽量使面团内部无气泡; 援成圆柱,用刀等分切成小块, 整理成圆形,放入蒸笼里,盖上 盖,再次醒发20分钟。

3凉水上锅蒸15分钟即可。

小猪牛奶馒头的介绍

小猪牛奶馒头是一道食物,制作原料主要有中筋面粉、泡打粉、牛奶等,这道菜极具造型,胖乎乎的小猪馒头很萌萌哒,用纯牛奶和面,不光吃起来有淡淡的奶香,还很有营养。

小猪牛奶馒头是面粉经发酵制成,更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头,会感到舒服并减轻症状。

扩展资料:

营养价值:

牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖,乳糖使钙易于被人体吸收。

牛奶中含有品质很好的蛋白质。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸,是其他食物无法比拟的。此外,牛奶中的蛋白质与热量之比很完善,能保证饮用者不至摄入"纯"热量。

牛奶中的乳脂约提供全奶热量的48%,脂肪也使奶具备特有的香味。乳脂是高度乳化的,有利于消化,其中含有500多种不同的脂肪酸和脂肪酸衍生物。一般而言,乳脂含66%的饱和脂肪酸、30%的单不饱和脂肪酸和4%的多不饱和脂肪酸。

牛奶中的钙含量高且容易被人体吸收,另外,磷、钾、镁等多种矿物质的搭配也十分合理。

参考资料来源:百度百科-小猪牛奶馒头小猪牛奶馒头是一道食物,制作原料主要有小麦面粉、酵母粉、牛奶粉等,这道菜极具造型,胖乎乎的小猪馒头很萌萌哒,用纯牛奶和面,吃起来有淡淡的奶香,做法如下:

准备材料:奶粉适量、小麦面粉350克、酵母粉3克、细砂糖20克、清水180克、黑芝麻少许、食用粉色色素少许

一、水中加入酵母,搅拌溶解后静置10分钟。在酵母水中加入面粉,奶粉和细砂糖,揉成一个光滑的面团。

二、分出一个20克的小面团,加入红曲粉揉匀。

三、将白色面团和粉色面团各分成4等份,滚圆。

四、取一个粉色面团,分成3份,一份揉成球形做鼻子,另外2份擀成水滴形做耳朵。

五、将做好的鼻子和耳朵摆到相应的位置上。

六、将蒸烤箱右侧的水箱取出,加入纯净水。

七、把蒸架送入蒸烤箱里。

八、轻按菜单键,出现的程序1为蒸馒头程序,时间已自动设置为20分钟。

九、不一会儿,蒸烤箱里就开始产生了大量的蒸汽,开始蒸制馒头了。

十、程序结束后,蒸烤箱会发出“嘀嘀”的提示音。无需等待,可以立即打开蒸烤箱,取出馒头。

十一、小猪牛奶馒头就做好了。

任何黑色的食物做眼睛成型后,静置20分钟,二次发酵。放蒸锅里蒸。蒸的技巧:水滚后大火8分钟,转中火2分钟,然后小火2分钟。这样是最好吃的。柔软而有韧劲儿。

1.把所有用料混合,揉面约5-8分钟至三光—面光,手光,盆光。若要小猪好看些,可准备一些粉红色面团。(取部分面团加点红色天然食用色素,使之成为粉红色。)

2.在温暖湿润处发酵。我通常在大锅里加些温水,放上蒸格,把面团放入大碗里,搁蒸格上。盖上锅盖,约1小时,面团发到两倍大。

3.如图,准备一个白色面团,三个小的粉色面团

4.白色面团做脸,一个粉色面团做鼻子,另两个粉色面团捏成耳朵

5.用筷子戳出两鼻孔6.任何黑色的食物做眼睛。家里正好有葡萄干,我塞了半颗作眼睛。

7.成型后,静置20分钟,二次发酵

8.放蒸锅里蒸。蒸的技巧:水滚后大火8分钟,转中火2分钟,然后小火2分钟。这样是最好吃的。柔软而有韧劲儿。

小猪牛奶馒头

小猪馒头怎么做

低筋面粉280克、可可粉30克

酵母粉3克

食盐3克、白糖30克、水165克

1.所有原料都放在容器里揉面到光滑为止

2.让面团发酵到两倍大;再次揉面排气

3.把面团分成37克左右一个的小剂子,静置15分钟,多余的一点面团留着备用;取一个剂子,放在案板上滚圆,在上方用手捏出两个耳朵

4.用面粉再揉一小块白面团,取一点面团,搓圆摁扁做成小猪的嘴巴;取一点白面团搓圆摁扁,在上面再粘可可面团搓圆的小面粒,这就是小猪的眼睛了

5.做好的小猪放入涂有食用油的蒸架上,蒸锅里放入冷水,加热2分钟后关火,蒸架放入蒸锅让面团第二次发酵,时间在50分钟左右

6.开大火,水煮开后中小火蒸15分钟。再过5分钟开盖,小黑猪就做好了

烹饪技巧:

1、二次发酵的馒头才会松软好吃,如果你在做馒头的时候发现面团没有发起来,最大的原因可能是天气太冷,这个时候发酵的时间就会延长,或者放在温暖的地方,但不能超过45度,否则酵母菌会被烫死的,要提醒大家的是面揉好后,容器上面一定要加盖的,否则面团容易流失水分,也会影响发酵的;

2、馒头要细腻,要记得在一次发酵后要再次好好的揉面,把里面的气泡全都揉掉,这样做出的馒头口感才会更好;

3、第二次揉面整形后,不能马上蒸馒头,那样面团没有醒发,做出的馒头会很硬,口感非常不好,所以一定要再醒一会,至少要保证20分钟才可以开火蒸;

4、蒸馒头一开始开大火,水开后建议改中小火再蒸15分钟,关火后要再焖5分钟才可以开盖,防止馒头塌陷;

5、吃不完的馒头记得在馒头冷却后放入保鲜袋里,扎紧后冷藏,吃的时候把馒头放在盘子里,在馒头上面用小勺子浇一点水,微波炉高火转1分钟即可。主料

面粉500克

小猪豆沙包的做法

一、包包子

1.将面粉、酵母、白糖、奶粉、水混合,揉成面团

2.面团发酵二倍大

3.豆沙分成小份,面团分成小团

4.将豆沙馅置于面皮中间,包成圆形包子状,收口朝下

5.新鲜的草莓用勺子压出草莓汁,加入面粉揉匀成一个粉色面团

6.揪出一小团搓圆后稍微压扁,用牙签在面团戳出两个小洞,成为“猪鼻子”

7.剩下的粉色面团擀平,切成一条长方形,再切成小正方形,对半切,一会做“猪耳朵”

8.鼻子、耳朵粘点清水,分别粘上去;最后再粘上黑芝麻眼睛,大功告成

1、原料具体比例我没有列出来,因为都是大概的比例,如:以面粉重量计,50~55%水,1~1.2%酵母;即500g面粉,250g~275g水,5~6克酵母。

2、关于发酵

温度较低的季节,发酵粉可适当加量,发酵的过程可以把面盆放置在暖气、灶台附近缩短发酵时间;也可借助面包机或带有发酵功能的烤箱(长帝ckf-25b)来进行发酵;注意千万不要发过头,注意观察面团发到两倍大左右即可;也可以用手指沾面粉,在面团中间戳个洞,如果面团马上塌陷,就发过头了!再蒸就蒸不起来了影响口感。

3、原料混合以后,先用筷子搅拌,让面粉充份吸收水量后再用手揉匀(用面包机来揉面也很方便)。

4、豆沙馅也可以不放,也可以换成其他喜欢的馅料。

二、蒸包子

1.包子包好后,盖上保鲜膜,半小时左右进行二次发酵

2.蒸锅中放入适量冷水,将包子放入锅内,大火烧开转中火,蒸15分钟左右即可(包子蒸好,关火后不要马上开盖!再虚蒸个3、4分钟后开盖,避免包子快速遇冷回缩)

用草莓汁混合成粉色面团真的给到我意外惊喜~蒸出来的鼻子和耳朵还有点透明的感觉,非常好看!就是粘黑芝麻的时候,由于太小,不好操作。下次换成黑豆,哇!变成大眼睛小猪了哟~~~呵呵!

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