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香菇鸡汤怎么做好吃 香菇鸡汤放玉米好吃吗

时间:2022-01-07人气: 作者: 美食客 生成海报

香菇炖鸡的做法

主料:童子鸡(1250克)

辅料:香菇(干)(50克) 火腿(25克) 猪肉(瘦)(10克)

调料:小葱(10克) 姜(10克) 盐(5克) 味精(4克) 黄酒(15克)

1.浸发香菇,去蒂洗净;

2. 猪肉、火腿均切成5 粒;

3. 将嫩鸡宰净,从背部剖开取出内脏,敲断四柱骨(即腿、翼骨),去掉胸骨、锁喉骨;

4. 烧沸水锅,把猪肉放入略滚(氽)后盛起;

5. 接着放鸡略滚一下,去净鸡的绒毛,洗净后盛起;

6. 取炖盅一个,按顺序放入猪肉、火腿、鸡、黄酒、姜、葱、精盐、味精和开水1500毫升,加盖入蒸笼用中火炖约90 分钟至软烂;

7. 取出炖软烂的鸡去掉姜、葱、猪肉、火腿;

8. 将香菇铺在鸡上面,加盖,入蒸笼用中火炖15 分钟后撇去汤面浮沫,加盖再入蒸笼用小火炖约20 分钟即成。香菇炖鸡是一道比较传统的菜肴。人们一直以来用香菇的素香配以鸡的荤香使其达到更好的美食效果。

工具/原料100g 香菇 500g 鸡 20粒 花椒 2颗 大茴 1块 姜 适量 葱 3瓣 蒜 25ml 生抽 20ml 料酒 5g 白糖 10g 盐 步骤/方法 鸡洗净剁块置盘中待用。

香菇洗净,大的可切开。

切好姜丝、葱花、蒜片。准备好大茴、花椒。

锅置火上加入色拉油。8成热时放入大茴、花椒炸香,再接着放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

炸香上述调味品后,放入鸡肉翻炒。再加入料酒继续翻炒。

当鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖、香菇翻炒均匀。并加入适量的水(以没平鸡肉为宜)炖煮。

炖至鸡肉8成熟时加入盐炖熟,并大火收汁即可。材料:

鸡腿(整只)1只(约300g),干香菇5朵,老姜4片,大蒜3瓣,红菜椒1/4个(约10g),青菜椒1/4个(约10g),芝麻香油1汤匙(15ml),老抽2茶匙(10ml),米酒1汤匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),盐2g

大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软,清洗干净泥沙,沥去水分。鸡腿洗净,用厨房纸巾吸干水分,切成适中的块。

取一个适用于微波炉的较深的容器,倒入芝麻香油,将容器移入微波炉,以900瓦火力(或高火)加热1分钟。

取出容器,放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片,用筷子拌匀,盖上盖子(或用微波炉专用保鲜膜封住容器口)放回微波炉,以900瓦火力(或高火)加热5分钟。

取出容器,加入泡发好的香菇,调入老抽、米酒、白砂糖、盐,再加入500ml清水,拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。

撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。

除了鸡腿,鸡翅膀或者整鸡都可以按照这种方法烹饪。

根据自家微波炉和所烹调食物的多少调节烹饪时间的长短。香菇炖鸡炖法一:家常炖法

香菇炖鸡主料:土鸡腿2只,干香菇6朵

辅料:红枣12粒,姜2片

调料:酒1大匙,盐1小匙

香菇炖鸡做法:

1.土鸡腿剁小块,氽烫过去除血水后冲净;

2.香菇泡软、去蒂,红枣泡软。将所有材料放入炖盅内,淋酒1大匙,再加开水6杯。外锅加水2杯半,加盖蒸40分钟;

3.起锅前加盐调味,拌匀后即可盛出食用。 小贴示:这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮,但仍然要水开后再放入材料,并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐,这样鸡肉才嫩,汤汁才鲜

看着他们的回答真复杂,个人精简版给你。

两个锅:一个砂锅,一个铁锅,都放水。

开火后,砂锅里加入水,料酒(水的十分之一左右),白糖,加入3-4片姜片,2-3个蒜头,一颗打结的葱,香菇若干(不用多,只是提味用),陈皮和八角可以看情况放一丁点,多了味道会很浓,最好炖一会就拿出来,东西太多有时候味道反而会很杂,失去鸡汤原有的鲜味,扯远了。

另一个锅里的水烧开了就把鸡放进去焯水,变色半分钟左右就可以拿出来了(主要是去除一些杂质),然后放进刚才的砂锅里就行了。

盐可以在开始炖的时候就先放,不用太多,太少最后鸡会没味道。味精可以出锅前加,也可以不加。

个人经验,希望能帮到你。香菇炖鸡怎么做?把鸡清理干净,倒入锅中加入葱姜料酒去腥,锅中起油加入鸡肉,调料翻炒,加入香菇。

香菇鸡汤怎么做好吃

怎样煲好喝的鸡汤

昨天刚试过一种味道非常不错

推荐给你试下:

先将鸡切块,然后去皮(去皮煲出来的汤不油腻).烧一锅开水将血水去了捞起.从新烧一锅水待水开之后倒入鸡块及其实它料一起煲(如红枣,蜜枣,枸杞等超市一般有配好卖的,买一包就好了)放锅里一起煲二小时就差不多了.煲好之后放少许盐就OK啦!味道真的非常不错!

冷水煮一下,把血水去了,再把面上的泡沫去掉,放点姜葱,大火烧开,小火慢炖,鸡要选老的肥的,鸭子要选老的,其他的辅料看自己口味了,我特别推荐在鸡汤里加点墨鱼干一起炖,相当好吃,汤也美味。。。。下面有几种方法供你参考一下

一、鲍鱼香菇鸡汤

材料: 1. 碎鲍鱼片(可到参茸药行购买,一包约12 元8 毛) 2. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹丝鸡也可(胶质很多) 3. 香菇数朵 4. 姜少许 5. 盐少许 做法: 1. 鲍鱼片洗净(不用泡) 2. 香菇泡软 3. 老鸡洗净川烫 4. 另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4 小时,鲍鱼片才 会软且入味 5. 上桌前再放盐即可

二、乌鸡汤

1、偏方/配方: 乌鸡一只,最好活鸡,抛堂开肚(没有活鸡,买宰杀好的也凑合),内置 黄芪20克,当归15克,沙参20克,麦冬10克,生姜五厚片,大红枣9枚, 盐少许,黄酒适量,清水煮开,换掉。再煮,大火烧开,文火清炖2小时, 再放入葱花少许,搅匀出锅,此汤最适合妇女服用,尤其产后,失血症尤佳, 禁忌:大小茴香。 若没有那么多配料/中药材,也没关系,估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行,关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗,持续半年,有病治病,无病强身健体。 2、一般煲汤的方法/要决: 煲汤最重要的是原汁原味,不要随意添加调味品。以肉汤为例,在煲汤之前,最好先将肉用开水清煮一遍,去掉肉腥味,最下锅文火慢炖,在汤炖好之后,再放入盐,姜,葱段之类的物品,并加入青菜润色,最后出锅时再添加香菜之类,以保味道清新。

三、椰子煲鸡汤

用料:鸡1只,椰子1个,果皮四分一个,盐适量。 做法: 1.椰子肉洗干净后切成小块。 2.鸡(杀)好去了内脏洗干交,斩大件,沥干水。 3.果皮用热水浸一阵,刮去瓤洗干净。 4.把适量的清水保滚,放入鸡、椰子肉和果皮煲滚后,改为慢火煲它三个钟头,下盐调味就可以饮用了。 功效:椰子煲鸡汤味美味鲜甜,有益肠胃。

四、香菇鸡汤

材料∶ 土鸡半只、北菇八片、红枣十粒、姜二片。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 作法∶ 鸡洗净、切大块,先川烫过,冲净后放入炖盅内。 红枣泡十分钟加入,北菇泡软、去蒂后,连同姜片一并放入炖盅,淋酒一大匙,加入开水盖过所有材料,用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可。 重点提示∶ 北菇也是香菇的一种,菇蒂较厚,耐煮,而且香气浓,肥厚有弹性,比薄片香菇好吃。 也可以用鸡腿蒸,至少要半土鸡比较适台炖汤,肉鸡无味,不适合久煮。

五、汽锅鸡汤

材料∶ 土鸡半只、火腿四两、鲜笋一支、冬菇五片。 调味料∶ 酒一大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许。作法∶ 鸡洗净、切块、川烫除血水,冲净后放入汽锅内。火腿先煮过、去除部分咸味后,切片、放鸡肉上,鲜笋削除硬皮、切条放入。 香菇去蒂后,一切为二放入,加酒一大匙,并放入开水盖过所有材料后,放入蒸笼或电锅蒸五十分钟。取出后再加其它调味料,调匀即可食用。 重点提示∶ 汽锅是产自云南的一种陶土容器,中间有一根汽柱,这种容器炖出的食物有炖锅清爽汤汁,又有煮锅使食物富弹性的特质,没有时可用一般炖锅盅代替。这道场一定要隔水蒸,以免蒸锅内的水穿过汽柱,冒入炖锅内,弄脏汤汁。

六、扣环球上汤

用料:鸡肉(125克)、鸡汤(1250克)、海参(200克)、鸡肫(2只)、小冬菇(或鲜蘑菇)(10只)、水发鱿鱼(125克)、猪肉(125克)、鱼肉(175克)、猪油适量,精盐(少许)、胡椒粉(少许)、麻油(少许)、黄酒(少许)、味精(少许)、白糖(少许)。 制法:一.把鸡肉剁成茸,加湿菱粉和盐,做成10只圆球,把鱼肉、猪肉也分别剁成茸,加盐、胡椒粉、麻油、干菱粉,各做成圆球10只。把鸡肫、海参、鱿鱼都各开成10块,把小冬菇洗清,剪去老蒂。二、这些原料一起下开水锅,下酒、猪油川熟,捞出装在小碗中,再加味精、盐、胡椒粉扣好,上笼 蒸熟取出,倒入大汤碗内,加鸡汤(1250克)烧开,就原汤锅上桌。此是汤菜,花色多,色调美观,味鲜嫩。

七、金钩凤爪汤

材料∶ 黄豆芽半斤、鸡爪一斤、姜二片。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 作法∶ 鸡爪洗净,先剁除爪尖角,每只剁成两段,先川烫过,再用清水煮,淋酒一大匙并加姜片煮二十分钟。放入黄豆芽,小火再煮十分钟,加盐调味,拣除姜片,煮滚即熄火盛出。 重点提示∶ 这道汤也可以用蒸的,但同样要先将鸡爪蒸软再放入黄豆芽,以免豆芽过烂。 鸡爪要买肉鸡爪,肉层较肥厚,土鸡爪太瘦,可食部分少,剁除爪尖可免食用时被爪尖勾到。

八、芥菜鸡汤

材料∶ 鸡半只或鸡腿二只、芥菜心一个、姜二片。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 作法∶ 鸡剁块,先川烫除血水,冲净泡沫后沥干,放入十五杯开水内,加姜二片并淋酒一大匙烧开后,改小火煮十五分钟。芥菜心一片片剥下,修整齐再切小段后,放入开水中川烫过捞出,立刻冲凉。 将芥菜放入鸡汤内再烧十五分钟即可加盐调味并盛出。 重点提示∶ 半鸡或鸡腿以半土鸡的肉质较佳。 芥菜川烫过再烧,一则去除部分苦味,再则可以保持翠绿。也可以将芥菜直接放入鸡汤内烧,但色泽会转黄,不过蔬菜味较重,另有清香味,各有所长。

九、鸡块汤

材料∶ 鸡腿二只、香菇六片、火腿四两、姜二片。 调味料∶ 酒一大匙、盐酌量。 作法∶ 鸡腿切块、川烫除血水后,捞出冲净,放炖盅内,加入开水七碗,并淋酒一大匙。 火腿先煮熟再切片放入,并加入泡软去蒂的香菇同蒸,同时加入姜片。四十分钟后拣除姜片盛出,酌量加盐调味即可食用。 重点提示∶ 因火腿已有咸味,是否要加盐,要酌量试过,以免太咸。 香菇大者,可对半切再放入,小的可整片便用。

清汤的最好喝.-,-

我看大家都说了这么多汤, 好复杂!

我舅妈前几天教给我一道 啤酒炖鸡, 比较简单啦!

就是葱姜放油炒下, 然后丢进鸡块 炒几下, 加点酱油 糖 盐 鸡精 好像还是要料酒的...

然后加啤酒<注意, 加啤酒,="" 不加水!="">

没过鸡块就好了... 然后就是炖...

味道嘛...我姥姥级别的人现在要天天吃..- -!

很酥很烂, 甜甜的, 咸咸的 呃..味道你自己做着尝尝吧!!加根棒子骨一起炖!

煲鸡汤的做法:

·煲鸡汤提前温水泡薏米,大约三四小时。

·半只鸡,剁大块。我是让超市服务员给剁的,买的是柴鸡。

·鸡洗净沥干水。

·提前做一壶开水。

·锅里少放油,稍微加热,放葱段、姜片炒香,下鸡块翻炒,趁着大火,浇两勺米酒(也可用黄酒替代),鸡块炒到变色。

·倒入温水,水量一次给足。

·把所有的东西倒入沙锅中。同时倒入薏米。此时不需要葱了,挑出最好。

·大火烧开后,转小火慢炖。

·炖一小时后,加入笋块。如果担心笋涩,可以实现用盐水煮几分钟,然后在凉盐水中泡泡。

·再炖一小时甚至更长点都没关系。

·吃的时候加入盐,真香啊,而且清淡,香喷喷的鸡汤就出来了。

红枣炖鸡,那种汤又很清又补血很简单滴;不要什么灼聊;要一些竹笋吧;用它褒汤是最好的;然后啊;就要点老姜;就行拉;先把鸡下锅加入老姜用大火烧开后改小火褒制;待差不多的时候放入竹笋继续用小火熬制就行了;钤记当汤烧到差不多一半的时候;但不能浅过鸡肉;这个时候就可以加入小火的调料;随之起锅了;很香的哦;哪天有时间我一定交你;呵呵呵我喜欢老母鸡西洋参枸杞汤 预防感冒 老母鸡一只 1G西洋参 少许枸杞 、盐、醋

砂锅或汤锅炖到骨头松 使用砂锅炖最好吃瓦罐鸡汤的做法:

土家鸡:江汉平原农村野生野长的家鸡。绝无人工饲料喂养,农村税赋那那么重,人都吃不饱,哪有闲钱买饲料给鸡吃?本年的新鸡,按正常生长规律,在中秋节前后最多一斤左右;隔年油气太重,肉虽然一样美,却熬火,且塞牙缝。

瓦罐:那种粗瓷象酒鬼酒瓶的罐(缶),外表粗糙,内胆有釉的那种,比如我家的那瓦罐,使用了差不多十多年,外表打了几道箍,因为有裂缝。使用得越久的罐,煨出的鸡汤更美,可惜,这个罐被我儿子用烧火棍给敲破了。

板粟:新鲜板粟,剥皮洗净沥干。

瓦罐注满清水,1/2上下吧,冷水依次放入鸡,与板粟(可选),正宗瓦罐鸡汤无须任何调味品。放进烧柴火的灶堂,用余火包围瓦罐,慢慢煨,不是明火,是那种象木碳那样的暗火,随着香味越来越浓,90-120分钟左右就熟啦。

你可以适当放点生姜,喜欢味大的可以适当放点点盐;不过,如果是正宗湖北土家鸡,无须放任何调料,包括盐。

椰子煲鸡汤

用料:鸡1只,椰子1个,果皮四分一个,盐适量.

做法:

1.椰子肉洗干净后切成小块.

2.鸡(杀)好去了内脏洗干交,斩大件,沥干水.

3.果皮用热水浸一阵,刮去瓤洗干净.

4.把适量的清水保滚,放入鸡,椰子肉和果皮煲滚后,改为慢火煲它三个钟头,下盐调味就可以饮用了.

功效:椰子煲鸡汤味美味鲜甜,有益肠胃.

香菇鸡汤

材 料:

土鸡半只,北菇八片,红枣十粒,姜二片.

调味料:

酒一大匙,盐一茶匙.

鸡汤如果想要煲 的好喝,我有方法啊,其实很简单,用一些葱段,花椒,八角还有姜片,如果喜欢有些辣味的话,还可以加一些红辣椒。先把鸡块洗干净,然后把这些料放进油锅里爆炒一下,等散发出香味以后把鸡块下锅,炒到变色,当然别忘记放适量的盐味精和十三香,然后添水,大火把水烧开,换小火喂,大概一个小时以后就可以喝了,味道一级棒,我老这么吃!冬菇鸡汤:

鸡半只,洗干净(最好把皮剥掉),切开四到五块,飞水。

冬菇半两(中等大小个头,约10-15只),用热水泡浸二十分钟至半小时,用手将其棕色的水榨干,再用温水泡浸十分钟,再榨干。

清水四人量(三人食用)及姜片2-3片放入瓦煲内,小火至大火,水开后放入鸡块和冬菇,滚后五分钟,慢火煲45-60分钟,停火。十分钟后,把浮在汤水上面的油勺掉,调味。

洋参鸡汤:

鸡半只,洗干净(最好把皮剥掉),切成四到五块,飞水。

洋参约20-25克(如果自己切片,可先将洋参枝蒸热然后切比较容易),姜片2-3片。

清水四人量(三人食用)、鸡块、洋参、姜片放入瓦煲内,小火至大火,水开后五分钟,慢火煲45-60分钟,停火,十分钟后,把浮在汤水上面的油勺掉,调味

乌鸡汤的做法

乌鸡,是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒,滋补肝肾,益气补血,滋阴清热,调经活血,止崩治带,治心腹痛。同时,乌鸡也是一种优良的烹饪原料,肉质细嫩,味道鲜美,可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。

一、乌鸡白凤汤

主料:乌鸡(宰杀干净)

辅料:枸杞

调料:葱、姜、鸡精、盐、醋

做法:

将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。

特点:鲜香味美,营养丰富。乌鸡营养丰富,老少皆宜。具有较高的药用价值。

二、乌鸡天麻汤

主料:乌鸡(宰杀干净)

辅料:天麻

调料:姜、盐

特点:乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。

三、五彩乌鸡丝

原料:乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。

做法:

1、鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分别切丝。

2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。

3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。

四、补品三套禽

原料;乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只,枸杞少许,香茹六片。

做法:

1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净,加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后,将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内,再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。

2、取炖盆一只,将乌鸡置入,注放清水,下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油,上笼旺火蒸两个小时取出,拣出姜片、葱结,调正味道即成。

五、五味乌鸡补血汤

原料:乌鸡一只,当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,葱、姜、盐、味精适量。

做法:

1 乌鸡洗净,五味药材洗净切片,并用单层纱布裹好备用。

2 将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸2小时。取出药物,加调味品,复蒸10分钟。

六、乌鸡煨鳖裙

主料:干鳖裙200克,乌骨鸡1000克。

配料:水发木耳50克,火腿丝5克。

调料:料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。

做法:①鳖裙发好后,洗净,捞出。锅烧热,放入生油,投入姜、葱煸香后,烹入料酒,放入清水。烧开,将鳖裙下入锅中,煨透,取出,沥干水分,切丝,用水浸泡。乌鸡宰杀,去毛、内脏,洗净,然后放入烧盅内,加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤,上笼,蒸1.5小时,取出,冷后,将鸡捞出,鸡肉切丝,原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅,加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时,用水淀粉勾芡,加入鸡油,起锅,盛入碗内,撒上火腿丝即成。

功效:滋补强壮。适用于脏腑阳虚,虚火妄动或肝肾不足,妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。

乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。

对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症,均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病,都有很好的补虚作用。

乌鸡虽是补益佳品,但多食能生痰助火,生热动风,故体肥及邪气亢盛,邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。

乌鸡汤的做法:

1、偏方/配方:

乌鸡一只,最好活鸡,抛堂开肚(没有活鸡,买宰杀好的也凑合),内置

黄芪20克,当归15克,沙参20克,麦冬10克,生姜五厚片,大红枣9枚,

盐少许,黄酒适量,清水煮开,换掉。再煮,大火烧开,文火清炖2小时,

再放入葱花少许,搅匀出锅,此汤最适合妇女服用,尤其产后,失血症尤佳,

禁忌:大小茴香。

若没有那么多配料/中药材,也没关系,估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行,关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗,持续半年,有病治病,无病强身健体。

2、一般煲汤的方法/要决:

煲汤最重要的是原汁原味,不要随意添加调味品。以肉汤为例,在煲汤之前,最好先将肉用开水清煮一遍,去掉肉腥味,最下锅文火慢炖,在汤炖好之后,再放入盐,姜,葱段之类的物品,并加入青菜润色,最后出锅时再添加香菜之类,以保味道清新。

红枣腩排炖乌鸡:

材料:排骨200克、乌鸡半只(约250克)、红枣12粒、姜2片

调味料:绍兴酒少许、盐适量

作法:1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。

2 将红枣泡水20分钟备用。

3 把所有材料放入炖盅内,加入水及绍兴酒,放进蒸锅中炖2小时,起锅前加盐调味即可。

功能:补血、健皮、调养生机、益气活血,养颜润肤把鸡剁好后用清水洗一下漂去血水,直接和葱姜一起放入砂锅或砂罐里加水(要足够),也可以加两个八角和一两个干辣椒壳(去腥味),大火烧开后用汤勺撇去浮沫,用非常小的火继续炖,最好能保持汤沸而不滚直至熟其实煲鸡汤特别简单。把鸡切成块过水去掉血渍,然后再放入清水中,加入葱段,香菇,盐,鲜姜片一起煮,要是女士的话还可以放点当归和黄芪,可以补血补气。等炖一个半小时就可以出锅了。喝的时候再洒点葱花和香菜沫,非常可口。煨汤,乌鸡最佳,用沙锅微火慢炖,至少两个小时,然后内放枸杞、黄芪、党参或西洋参,放足水慢炖半小时,作料只搁几片鲜姜少许盐即可。

此汤具有营养又美容减肥的好汤

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