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乡巴佬卤蛋 乡巴佬卤蛋有营养吗

时间:2022-01-02人气: 作者: 美食客 生成海报

的做法,乡巴佬卤蛋怎么做好吃,乡巴佬卤蛋的家常做法

乡巴佬卤蛋

鸡蛋16枚八角2个花椒适量干辣椒1个冰糖4颗啤酒2听生抽适量老抽适量

乡巴佬卤蛋的做法步骤

1. 将料准备好!

2. 生鸡蛋凉水下锅煮熟!

3. 过凉水剥皮备用!

4. 炒锅倒入八角、花椒、干辣椒、冰糖、加入生抽、老抽调色、倒入啤酒烧开!放入剥好的鸡蛋同煮!

5. 让鸡蛋均匀上色!加盐调味!

6. 闷一晚!就OK啦!健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

草果:温中、祛痰、截疟

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

鸡蛋20个

生姜片少许

乡巴佬卤蛋的做法

1.鸡蛋洗净。

2.煮熟去壳。

3.准备好配料。

4.冰糖加水小火熬制糖色。

5.冰糖全部融化后加入事先准备的配料一起翻炒,加入少许盐,老抽,生抽,和一点啤酒(多余的啤酒一会用)。

6.放入鸡蛋,让鸡蛋全部裹上调味料。

7.加入剩下的啤酒,大火煮开,转小火炖10分钟。

8.关火,鸡蛋在卤汁里泡一天。

(天气热的时候需要放冰箱冷藏)

9.第二天再煮开几分钟,继续泡一天。

10.卤汁里泡了两天的鸡蛋,已经非常入味了。

11.泡的时间越长鸡蛋越入味。两天后的卤蛋味道非常棒!

1:每次煮鸡蛋的时候都不要煮的时间太长,主要还是靠泡来让鸡蛋入味。

2:卤蛋好吃一天也不易多吃,吃一到两个就好。

3:卤蛋做好后也可以搭配卤肉饭和面条。主料鸡蛋17个 辅料卤蛋料1包耗油适量茶叶1包酱油适量糖适量

乡巴佬鸡蛋的做法步骤11.准备好鸡蛋,放入蒸锅!我不喜欢煮因为掌握不好火候!

乡巴佬鸡蛋的做法步骤22.蒸好的鸡蛋冲冷水,只要端着蒸笼屉 用力的晃动几下 鸡蛋壳就碎了很好剥 鸡蛋剥好

乡巴佬鸡蛋的做法步骤33.卤蛋料 (只要一小包即可)

乡巴佬鸡蛋的做法步骤44.放入适量耗油

乡巴佬鸡蛋的做法步骤55.茶叶一小包

乡巴佬鸡蛋的做法步骤66.把茶叶放入调料包 剥好的鸡蛋放入锅中加水(漫过鸡蛋,适当再多点)把所有材料一起放进去煮 最重要的一步 忘记拍了 煮开以后闷一个小时拿出来冷却,直到完全冷却后再煮再晾

乡巴佬鸡蛋的做法步骤77.这是煮开以后拿出来晾凉再煮 反复四次的颜色

乡巴佬鸡蛋的做法步骤88.成品

整个操作过程很简单,需要耐心即可!成品的口感很QQ,很好吃!对付不爱吃白煮蛋的小盆友一点没问题啦!

乡巴佬卤蛋的做法步骤图,乡巴佬卤蛋怎么做

鸡蛋(或鹌鹑蛋)20只(2斤多点也可以)

姜蒜葱适量

陈皮1/3个果皮

桂皮两小片

香叶两,三片

冰糖50g(可多可少)

将做法保存到手机

先把鸡蛋洗干净,锅里放清水,接着放鸡蛋,大火烧开,改小火把鸡蛋煮熟;

煮熟的鸡蛋剥壳(如果用鹌鹑蛋的话这里就得花点时间咯),备用

准备好半碗老抽,八角,陈皮,花椒,桂皮,香叶,各适量(量没有固定,根据自己口味判断)

把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底;

剥皮的鸡蛋在老抽碗里滚一下,放到锅里,最后再把老抽倒进锅里,放清水,水的量以盖过鸡蛋为适。

大火煮开,改小火煮20分钟。

熄火,把鸡蛋捞出来,在盘子里放一会儿,晾凉。

锅里放入适量的冰糖。(冰糖的作用是上色的,也可以调味)

放入鸡蛋,如果水少的话可以加水,继续煮25分钟。

步骤 10

这就是煮好的乡巴佬蛋了。

1.冰糖加的量除了上色,也是可以增加调味的,个人喜欢甜一点的,所以就会加多一点,这个根据个人口味去调整

2.煮过一次的蛋要等摊到没那么热之后才再放入锅内煮第二次,这样子鸡蛋会更加入味和容易上色

3.剥好鸡蛋后,煮鸡蛋前,可以用牙签在鸡蛋上扎洞洞,这样子做出来的鸡蛋更加入味的喔

4.乡巴佬鸡蛋是好吃,但需要注意的是,鸡蛋每天要控制食量,别吃太多喔!健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

草果:温中、祛痰、截疟

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

鸡蛋20个

生姜片少许

乡巴佬卤蛋的做法

1.鸡蛋洗净。

2.煮熟去壳。

3.准备好配料。

4.冰糖加水小火熬制糖色。

5.冰糖全部融化后加入事先准备的配料一起翻炒,加入少许盐,老抽,生抽,和一点啤酒(多余的啤酒一会用)。

6.放入鸡蛋,让鸡蛋全部裹上调味料。

7.加入剩下的啤酒,大火煮开,转小火炖10分钟。

8.关火,鸡蛋在卤汁里泡一天。

(天气热的时候需要放冰箱冷藏)

9.第二天再煮开几分钟,继续泡一天。

10.卤汁里泡了两天的鸡蛋,已经非常入味了。

11.泡的时间越长鸡蛋越入味。两天后的卤蛋味道非常棒!

1:每次煮鸡蛋的时候都不要煮的时间太长,主要还是靠泡来让鸡蛋入味。

2:卤蛋好吃一天也不易多吃,吃一到两个就好。

3:卤蛋做好后也可以搭配卤肉饭和面条。

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标签: 乡巴佬  
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